Покрокові рецепти приготування коржів на кефірі в духовці з медом, картоплею і кукурудзяним борошном
Варіант 1: Класичний рецепт коржів на кефірі в духовці
Домашні коржики – прекрасна альтернатива звичайному хліба на сніданок, обід або полуденок. Таку випічку можна взяти з собою на роботу, в школу або зібрати в якості пікніка на природі. Готуються коржі на кефірі закусочними або солодкими десертними. В якості основи береться пшеничне, житнє, кукурудзяне або інша круп’яна борошно. А додатковими компонентами стають різні масла, спеції, приправи, сир, овочі або зелень. Одне об’єднує всі рецепти коржів на кефірі – вони готуються без дріжджів. За рахунок цього коржі готуються досить швидко.
- 0,2 кг пшеничного борошна;
- одне яйце;
- 0,16 л кефіру;
- 30 мл соняшникової олії;
- ложка майонезу або сметани;
- 40 г твердого сиру;
- пучок зелені – щавель, м’ята або щось інше;
- третина чайної ложки соди;
- стільки ж солі;
- пару щіпок цукру;
- трохи молока для змазування.
Крок 1:
У мисці збийте міксером яйце. Додайте кефіру, соняшникової олії, майонезу (можна сметану). Сюди ж перетріть через тертку сир. Добре промешайте. Підсипте цукор, сіль і соду. Ще раз замішайте.
Крок 2:
Свіжу зелень переберіть від бруду і негідних листя. Добре сполосніть в ємності з водою. Викладіть на кілька шарів паперового рушника. Обсушіть. Нарубаєте дрібніші ножем. Перекладіть зелень в заготовку тесту. Можна приготувати випічку і без зелені. Але з неї коржі виходять строкатими і дуже оригінальними.
Крок 3:
Підсипте половину борошна. Ретельно промешайте міксером або звичайним віночком. Досипте решту борошно. Замісіть тісто.
Крок 4:
Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно сантиметр. Будь круглою формою, яка є під рукою, виріжте заготовки. Перекладіть їх на деко з пекарської папером. Тісто знову замішайте до однорідності. Розкатати в пласт, виріжте кола. Їх теж покладіть на деко. Всі заготовки змастіть тонким шаром молока. Можна зробити невеликі проколи вилкою.
Крок 5:
Відправте лист в добре розігріту духовку. Рекомендована температура – 190-200С, а час – приблизно 25 хвилин. Час готування залежить від діаметра коржів. Якщо вирізані заготовки невеликі, то й часу буде потрібно небагато.
Додавання у тісто для коржів сиру не обов’язково. Але з ним випічка стає пікантніше на смак. За бажанням можна взяти не твердий, а плавлений м’який або навіть ковбасний сир.
