Покрокові рецепти приготування сирної запіканки з вишнею з борошном і без неї, з заливкою з сметани
Варіант 1: Сирна запіканка з вишнею – класичний рецепт
Корисний і солодкий десерт багатьом здається міфом, але це реальність, і називається вона сирна запіканка. Готується без додавання борошна, але при цьому виходить ніжною, дуже смачною і повітряної.
Як топінгу можна використовувати родзинки, горіхи, цукати або будь-які свіжі фрукти – сливи, яблука, ананаси, полуницю і навіть аґрус. Вишня додати випічці невелику кислинку. А щоб зробити запіканку більш корисною можна замінити цукром бананом, а манку мигдальною або лляної борошном, жирність сиру повинна бути не більше 5%.
- 3 яйця;
- щіпка кориці;
- 5 ст. ложок манки;
- 5 ст. ложок цукру;
- 500 грам сиру;
- 180 грам замороженої вишні.
Крок 1:
Відокремити білки від жовтків.
Крок 2:
Сир збити з жовтками, корицею і цукром, всипати манку і перемішати, залишити на десять хвилин в стороні.
Крок 3:
Білки збити в пухнасту піну з допомогою міксера або блендера.
Крок 4:
У сирну масу додати ванілін, перемішати, зробити невелике поглиблення, куди влити білки, ще раз перемішати.
Крок 5:
Викласти в приготовану форму неї сирне тісто, зверху викласти вишні, накрити фольгою.
Крок 6:
Випікати двадцять хвилин при 180◦, прибрати фольгу, готувати ще п’ять хвилин.
Якщо використовується заморожена вишня, то важливо правильно її розморозити і злити зайву рідину, перед тим як додавати ягоди в сирну масу.
