Покрокові рецепти ніжної сирної запіканки без духовки — класичний, швидкий, дієтичний, з морквою і гарбузом

Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки без духовки

Зазвичай запіканку готують в духовці, навіть сама назва говорить про те, що страва запікають. Але, виявляється, запіканку можна приготувати і без духовки, при цьому вона вийде не менш смачною і соковитою. Продукти прості, процес приготування легкий, смак – чудовий.

Інгредієнти:

  • 245 г сметани 6-ти відсоткової жирності;
  • 120 г цукру;
  • 440 г зернистого сиру;
  • 2 жмені родзинок;
  • 3 яйця;
  • 4 жмені манної крупи;
  • 25 г солі;
  • 45 г харчової соди;
  • 35 мл оцтової кислоти 9-ти відсоткової;
  • 45 г вершкового масла.

Покроковий рецепт сирної запіканки без духовки

Крок 1:

Манну крупу всипають в чашку зі сметаною, розмішують і відставляють, прибравши в сторону, на 25 хвилиночок.

Крок 2:

У чистому посуді збивають яйця з цукром до пишної маси, додають сир, добре розмішують.

Крок 3:

В суміш яєць і сиру перекладають набряклу манну крупу, одночасно всипають соду, погашену оцтовою кислотою, сіль, ретельно вимішують лопаткою.

Крок 4:

Родзинки звільняють від сміття, вимочують в окропі чверть години і перекладають в масу, ще раз перемішують.

Крок 5:

Викладають сирну масу в промазану маслом сковороду, готують на тихому вогні з закритою кришкою трохи менше 30 хвилин.

Крок 6:

Готової запіканці дають злегка охолонути і нарізують на порціонні шматочки, розкладають по тарілочках, за бажанням поливають варенням чи кладуть поруч будь джем.

Десерт вийде ще смачніше, якщо сир для нього використовувати з топленого молока. А щоб запіканка при подачі виглядала красиво і апетитно при викладанні на тарілочки переверніть шматочки на іншу підсмажену сторону, присипте пудрою.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирної запіканки без духовки

Запіканку з сиру на звичайній сковороді можна приготувати і без додавання яєць. Їх чудово замінить банан, який також володіє клейкою структурою і чудово скріплює будь-які продукти. Крім того він додасть десерту запаморочливий аромат.

Дивіться також:  Сирна запіканка для дитини 1 року - 5 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • зернистий домашній сир – 465 м;
  • сметана – 130 г;
  • цукор – 90 г;
  • манка – 65 г;
  • банан – 1 штука;
  • 60 г вершкового масла.

Як приготувати сирну запіканку без духовки

Крок 1:

Манну крупу з’єднують зі сметаною, дають масі постояти десять хвилиночок.

Крок 2:

Сирок розтирають з цукром вилочкою, вводять у нього манку зі сметаною, все добре вимішують.

Крок 3:

Очищений банан розчавлюють виделкою до кашки і перекладають в сирну суміш, ще раз перемішують.

Крок 4:

Викладають масу в змащену маслом сковороду і готують на тихому вогні під кришкою не довше 30 хвилин.

Крок 5:

Запіканку трохи охолоджують, подають до столу в розрізаному вигляді з будь-яким солодким соусом або повидлом.

Манку можете вимочити у вершках або в звичайному молоці.

Варіант 3. Дієтична сирна запіканка без духовки

А цей варіант сирної запіканки без духовки сподобається шанувальникам дієт і постів. Готується вона теж на сковороді, до складу входять майже такі ж компоненти, що і в класичному рецепті, тільки ізюм тут замінюють твердим сиром, а цукор – невеликою кількістю солі. Виходить дуже смачною і ніжною, з вираженим молочним смаком.

Інгредієнти:

  • сир – 540 г;
  • знежирена сметана – 210 г;
  • 40 г солі;
  • 2 яйця;
  • манка – 70 г;
  • російський сир – 230 г;
  • харчова сода – 20 г;
  • оцтова кислота – 15 мл;
  • рослинне масло – 10 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

В сметані вимочують манку.

Крок 2:

Яйця з’єднують із сіллю, збивають до білого кольору і змішують з сиром.

Крок 3:

Сир подрібнюють на терочке з маленькими зубами і всипають в сирну суміш, додають манку в сметані, соду, погашену оцтом, все вимішують до ніжної однорідної маси.

Крок 4:

Перекладають масу в змащену рослинним маслом сковороду, поміщають на плиту з тихим полум’ям вогню і готують 20 хвилиночок, міцно закривши кришкою.

Дивіться також:  Дитяча сирна запіканка: 9 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Запіканці дають трохи охолонути в сковороді, нарізають на порції і розкладають по тарілочках, за бажанням поливають будь дієтичним соусом.

Російський сир в рецепті допустимо замінити плавленими сирками і краще, якщо вони будуть з різноманітними добавками, наприклад, шинкою або грибами.

Варіант 4. Сирна запіканка без духовки у вигляді торта

Наступний варіант сирної запіканки без духовки може цілком замінити торт на святковому столі. Тісто для неї замішують густе, еластичне, яке після ділять на частини, розкочують в коржики і випікають на сухій сковороді, а потім промащують заварним кремом і посипають меленими волоськими горіхами. Виходить дуже соковито і дійсно смачно.

Інгредієнти:

  • 255 г сиру;
  • борошно – 315 г;
  • сода – 45 г;
  • цукор – 465 м;
  • яйця -3 штучки;
  • 160 г волоських горішків;
  • 160 г вершкового масла;
  • 550 мл молока;
  • 5 мл ванільного екстракту.

Як приготувати

Крок 1:

Готують крем: одне яйце змішують з 200 грамами цукру і трохи збивають виделкою або вінчиком. Додають ванільний екстракт, борошно через сито, все гарненько перемішують. Вливають молоко, поміщають на тихий вогонь і чекають, поки закипить і загусне. Знімають з вогню, кладуть вершкове масло і перемішати віночком.

Крок 2:

Сирок з’єднують з рештою яйцями і цукром, додають соду, погашену оцтом, ретельно вимішують до густого, еластичного стану.

Крок 3:

Відлежатися тісто розрізають на 8 рівних шматочків.

Крок 4:

Розкочують в коржики і прожарюють по черзі з двох сторін на нічим не змащеній сковорідці.

Крок 5:

Випечені коржі підрівнюють з допомогою плоскої тарілочки.

Крок 6:

Волоські горішки перебирають, перемелюють в блендері.

Крок 7:

Формують торт: на велику тарілку кладуть один коржик, промащують заварним кремом, посипають сумішшю горішків і сирною крихти, склеюють другим коржиком. Повторюють, поки не закінчаться всі коржі і крем.

Крок 8:

Поверхня теж обмазують кремом, посипають горіхами з крихтою, залишають на столі на кілька годин.

Дивіться також:  Сирна запіканка з вермішеллю 6 простих покрокових рецептів

Крок 9:

При подачі розрізати на порції.

Під час випікання коржів головне не пересушити їх, так як занадто сухі погано просочуються кремом.

Варіант 5. Сирна запіканка без духовки з морквою і гарбузом

По цьому рецепту сирна запіканка без духовки вийде вдвічі корисною, так як до складу крім молочного продукту входить морква і гарбуз. Відрізняється вона від інших більш ніжною структурою і красивим, викликає апетит кольором. А що входять до складу цедра лимона і апельсина надають приголомшливий аромат.

Інгредієнти:

  • цедра лимона і апельсина – по 35 г;
  • курага – 1 жменя;
  • молоко – 65 мл;
  • манка – 75 г;
  • цукор – 85 м;
  • 3 яйця;
  • гарбуз – 2 невеликих четвертинки;
  • морква – 2 шт.;
  • сир – 485 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищену і звільнену від насіння гарбуз ріжуть невеликими шматочками, кладуть у каструлю з невеликою кількістю води разом з очищеною морквою, додають цукор і проварюють на невеликому полум’ї вогню до м’якості.

Крок 2:

Манку замочують у молоці і відставляють збоку на 15 хвилиночок.

Крок 3:

В чистій чашечці з’єднують яйця і цукор збивають міксером на невеликій швидкості до стійкої маси.

Крок 4:

Сир викладають на сито і протирають.

Крок 5:

Відварену гарбуз з морквою перетворюють в пюреобразную масу ручним блендером і з’єднують з сиром.

Крок 6:

В сирно-овочеву масу додають збиті яйця, ретельно вимішують.

Крок 7:

Вводять курагу, попередньо вимочену в гарячій воді і нарізану шматочками, одночасно з цедрою цитрусових, знову добре вимішують.

Крок 8:

Сковороду змащують маслом і перекладають в неї масу, готують під кришкою 35 хвилиночок на тихому вогні.

Крок 9:

Подають в охолодженому вигляді, нарізавши порційними шматочками, полив зверху будь-яким фруктовим сиропом, варенням або рідкою сметаною.

Замість кураги можете додати родзинки, чорнослив, або ж будь-які цукати, теж вийде дуже ароматно і смачно.

Back to Top