Покрокові рецепти ніжної сирної запіканки без духовки – класичний, швидкий, дієтичний, з морквою і гарбузом
Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки без духовки
Зазвичай запіканку готують в духовці, навіть сама назва говорить про те, що страва запікають. Але, виявляється, запіканку можна приготувати і без духовки, при цьому вона вийде не менш смачною і соковитою. Продукти прості, процес приготування легкий, смак – чудовий.
- 245 г сметани 6-ти відсоткової жирності;
- 120 г цукру;
- 440 г зернистого сиру;
- 2 жмені родзинок;
- 3 яйця;
- 4 жмені манної крупи;
- 25 г солі;
- 45 г харчової соди;
- 35 мл оцтової кислоти 9-ти відсоткової;
- 45 г вершкового масла.
Крок 1:
Манну крупу всипають в чашку зі сметаною, розмішують і відставляють, прибравши в сторону, на 25 хвилиночок.
Крок 2:
У чистому посуді збивають яйця з цукром до пишної маси, додають сир, добре розмішують.
Крок 3:
В суміш яєць і сиру перекладають набряклу манну крупу, одночасно всипають соду, погашену оцтовою кислотою, сіль, ретельно вимішують лопаткою.
Крок 4:
Родзинки звільняють від сміття, вимочують в окропі чверть години і перекладають в масу, ще раз перемішують.
Крок 5:
Викладають сирну масу в промазану маслом сковороду, готують на тихому вогні з закритою кришкою трохи менше 30 хвилин.
Крок 6:
Готової запіканці дають злегка охолонути і нарізують на порціонні шматочки, розкладають по тарілочках, за бажанням поливають варенням чи кладуть поруч будь джем.
Десерт вийде ще смачніше, якщо сир для нього використовувати з топленого молока. А щоб запіканка при подачі виглядала красиво і апетитно при викладанні на тарілочки переверніть шматочки на іншу підсмажену сторону, присипте пудрою.