Покрокові рецепти приготування сирної запіканки з персиками в духовці, мультиварці, мікрохвильовій печі: варіанти запіканки зі свіжими і консервованими персиками, бананами, кокосовою стружкою
Варіант 1: Класичний рецепт сирної запіканки з персиками
Запіканки з додаванням фруктів не тільки смачніше, але й корисніше, ніж звичайні, приготовлені лише з сиру. Запропонована рецептура припускає використання свіжих персиків, але, без шкоди для смаку, їх можна замінити консервованими. Цедра не є обов’язковим компонентом, якщо не по душі цитрусовий аромат випічки, можете її зовсім не додавати або замінити улюбленою ароматизатором, наприклад ваніллю або корицею.
- півсклянки цукру;
- яйця, свіжі – три штучки;
- 400 гр. сухого, бажано знежиреного сиру;
- чотири ложки манки;
- невеликий лимон або апельсин;
- персики – 400 гр.;
- шматочок вершкового, високожирних олії для обробки форми.
Крок 1:
З обмытых персиків, знімаємо шкірку. Відокремивши кісточки, ріжемо фруктову м’якоть дрібними кубиками.
Крок 2:
Сир викладаємо в зручну, простору миску і розминаємо виделкою або товкачиком. Якщо в сирній масі залишилися крупинки, додатково протираємо її на ситі.
Крок 2:
Розбиваючи яйця, зливаємо яєчні білки в невелику миску, а жовтки викладаємо до сиру. Перетираючи, розмішуємо до однорідності.
Крок 3:
Вибраний цитрусовий плід (лимон або апельсин), ошпарюємо окропом, після чого ретельно обтираем рушником. Дрібної теркою зчищаємо цедру – яркоокрашенную її оболонку. Якщо не любите добавку у вигляді цедри, можете цей крок опустити, і використовувати, наприклад, ваніль.
Крок 3:
З’єднуємо манку, цедру і цукор, ретельно перемішуємо. Можна додати буквально пучку дрібної солі, не більше. Додаємо приготовану суміш до сиру.
Крок 4:
Пишно збиваємо білки і акуратно вмішуємо в них шматочки персиків. З’єднуємо фруктову і сирну маси, перемішуємо.
Крок 5:
Змастивши форми розм’якшеним маслом, умещаем в неї сирну основу. Вирівнявши лопаткою верх, випікаємо запіканку протягом півгодини.
Подають сирну запіканку після повного охолодження зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
