Покрокові рецепти приготування курячих крилець в духовці: в сметанному маринаді, з лимоном, з грейпфрутом, барбекю, медово-томатному маринаді, під соєвим соусом і часником, ароматні з індійськими спеціями, в маринаді з майонезу і аджики, хрусткі під

Варіант 1: Курячі крильця в духовці – класичний рецепт

Курячі крильця можна запікати самостійно або з гарніром. Звичайно ж, їх попередньо потрібно замаринувати. Від інгредієнтів в маринаді залежить і смак запечених в духовці крилець. У нашій добірці ми розповімо про дев’яти способи приготування смачних курячих крилець в духовці, почнемо з традиційного.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих крилець;
  • 150 гр сметани;
  • 4 зубч часнику;
  • 2 ст л гірчиці;
  • 1 чайн л приправи для курки;
  • 2 гр солі.

Покроковий рецепт курячих крилець в духовці

Крок 1:

Курячі крильця відмийте від кров’яних згустків, выщипните залишки пір’я і промийте під проточною водою. Перекладіть в миску, в якій вони будуть маринуватися.

Крок 2:

В окрему ємність покладіть сметану, до неї додайте гірчицю.

Крок 3:

Часник очищаємо від лушпиння, відрізаємо основу і подрібнюємо ножем. Також його можна пропустити через часникодавку і перекласти в миску зі сметаною і гірчицею.

Крок 4:

У миску з маринадом насипаємо приправу для курки і трохи солі, перемішайте і спробуйте на смак. За бажанням додайте трохи більше приправи або чорного перцю.

Крок 5:

Відправляємо маринад до курячих крилець, все добре перемішуємо, щоб всі промазалось соусом. Залишаємо на пару годин у холодильнику. Миску краще накрити фольгою або харчовою плівкою. До речі, маринувати можна і в емальованій каструлі.

Крок 6:

У форму для запікання або на деко перекладаємо мариновані курячі крильця і розігріваємо до 200 С духовку. Запікаємо одну годину. Якщо у вас потужна духовка, може вистачити і менше часу. Якщо є можливість регулювати рівні подачі гарячого повітря, встановіть верх і низ – так крильця добре пропечуться.

На гарнір можна приготувати картоплю, відварити рис або зробити овочевий свіжий салат.

Варіант 2: Швидкий рецепт курячих крилець в духовці

Коли немає часу маринувати курячі крильця і дуже хочеться, щоб вони вийшли не прісними і смачними, на допомогу прийде цей рецепт. Можете відразу ставити розігріватися духовку, на підготовку піде не більше п’ятнадцяти хвилин.

Інгредієнти:

  • 2,5 кг курячих крилець;
  • 1/2 лимона;
  • 2 ст л соняшн масла;
  • 1 десертн л солі;
  • 1/2 десертн л черн перцю.

Як швидко приготувати курячі крильця в духовці

Крок 1:

Ставимо розігріватися до 200 С духовку і почнемо готувати інгредієнти.

Промийте курячі крила і трохи протріть чистим рушником або паперовими серветками.

Крок 2:

Розкладіть крила на робочій поверхні або великий обробній дошці. Присмачую соком лимона. Ви можете використовувати не половинку, а цілий цитрусовий.

Присипаємо сіллю і перцем з усіх боків.

Крок 3:

Перекладаємо крильця в форму або на деко, попередній змащений невеликою кількістю масла.

Розкладаємо крильця і поливаємо вказаним у рецепті кількістю соняшникової олії.

Крок 4:

Ставимо все в духовку і запікаємо протягом сорока п’яти хвилин. Якщо у вашій духовці є функція гриля, можете запекти курячі крила і так.

Дивіться також:  Маринад для курячих крилець: шість рецептів з покроковим описом

Крил виходить дуже багато, їх можна подавати на окремому великому блюді.

Варіант 3: Курячі крильця в духовці в маринаді з грейпфрута

Такі крила виходять дуже пікантними з незвичайним смаком. Коли гості будуть пробувати ваш кулінарний шедевр, не говоріть відразу, як ви маринували – ніхто не здогадається. Смак незвичайний, винятковий. Виходить дуже апетитно.

Інгредієнти:

  • 9 курячих крилець;
  • 2 десертн л перуки;
  • 20 мл соняшн масла;
  • 1 ст л гірчиці;
  • 1 грейпфрут;
  • 1 щіпка солі;
  • 2 щіпки молот перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зазвичай перед початком приготування курячі крила добре промийте, просушіть. Деякі господині відрізають крайній малий суглоб. Саме він часто підгорає під час запікання в духовці. Але це робити не обов’язково. Хрусткий край крил багатьом дуже подобається.

Крок 2:

Перекладіть крильця у велику миску, до них ми будемо додавати інгредієнти для маринаду, а потім все розмішуєм.

Крок 3:

Тепер нам потрібно розрізати грейпфрут, з кожної видавити сік. З шкірки, натріть трохи цедри. Все отримане відправляємо в миску з крильцями.

Крок 4:

В цю ж ємність, додаємо гірчицю і зазначені в рецепті спеції, наливаємо олію.

Тепер треба все добре перемішати. Доведеться забруднити руки, треба добре перемішати все і промазати кожне крильце.

Залишаємо на годину в холодильнику, нехай промаринується.

Крок 5:

Нам знадобиться решітка з духової шафи. Саме на ній ми будемо запікати курячі крильця.

Під решітку поставте деко, щоб капає маринад і жир не закапали поверхні.

Розкладіть на решітки крильця.

Крок 6:

Виставляємо температуру 200 З, як тільки духовка розігріється встановлюємо грати з крилами, а під нею деко, щоб збирати жир.

Засікаємо півгодини і запікаємо.

Готові крильця перекладаємо на велике блюдо і подаємо до столу. Такі пікантні курячі крила відмінно підійдуть навіть для свята.

Варіант 4: Курячі крильця в духовці під маринадом «Барбекю»

Багато чули про курячих крильцях «Барбекю», ними часто пригощають в пивних або звичайних ресторанах. А ми приготуємо їх в домашніх умовах. В приготуванні немає нічого складного, все робиться швидко і легко.

Інгредієнти:

  • 12 курячих крилець;
  • 100 гр пшеничного борошна;
  • 10 г кухонної солі;
  • 10 гр паприки;
  • 1/4 або 1/2 молот гострого перцю;
  • 5 гр молот черн перцю;
  • 10 гр сушен часнику;
  • 10 гр сушен петрушки;
  • 200 мл соусу «Гріль»;
  • 100 мл рідкого меду;
  • 15 мл подсолнечн олії.

Як приготувати

Крок 1:

Курячі крильця повинні бути чистими і сухими. Спочатку перевіримо крильця, щоб не було залишків пір’я, за необхідності видаліть. Потім промиємо під водою від згустків крові і забруднень.

Просушіть паперовими рушниками і складіть разом.

Крок 2:

В іншу ємність додаємо всі сипучі інгредієнти і перемішуємо. Виходить суха пряна присипка.

Крок 4:

Беремо ґрати для запікання, її встановлюємо на деко, щоб стікав жир і не бруднити поверхні.

Кожне курячі крильця обвалюємо в сухої суміші і викладаємо на решітку.

Крок 5:

Збризкуємо курячі крила рослинним маслом. Головне, не поливати, а саме збризнути.

Крок 6:

Розігріваємо духовку до 220 С і запікаємо приблизно двадцять п’ять-тридцять хвилин. За цей час з’явиться красива рум’яна кірочка.

Дивіться також:  Гострі курячі крильця пять простих покрокових рецептів

Перевертаємо крила на іншу сторону і запікаємо ще двадцять хвилин.

Крок 7:

Поки терплять наші курячі крила, ми зробимо смачний соус. У миску наливаємо соус «Барбекю», рідкий мед і змішуємо.

Крок 8:

Тепер красиві золотисті крильця по одному щедро мачає в приготованому соусі і кладемо назад на решітку.

Запікаємо при 180 С, не забудьте знизити температуру, буквально п’ять-десять хвилин. Нам потрібно, щоб схопився соус, вона карамелізується і охопить крила скрізь.

Готові крила перекладаємо з решітки на велику тарілку.

Варіант 5: Курячі крильця в духовці медово-томатному маринаді

Ще один цікавий варіант пікантних крилець. Виходить дуже смачно, апетитно і соковито. Такий маринад можна використовувати і для приготування інших частин курки або навіть цілком, тільки в інших пропорціях.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг курячих крилець;
  • 2 ст л рідкого меду;
  • 1 ст л томат пасти;
  • 20 мл подсолнечн масла;
  • 1/2 – 1 чайн л суміші гострих перців;
  • 2-3 щіпки солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курячі крила сполосніть, за бажанням можете відрізати крайній тонкий суглоб. Всі крильця складаємо в миску, миску або каструлю.

Крок 2:

Окремо приготуємо маринад. Наливаємо в миску мед, додаємо томатну пасту, олію та гостру суміш перців. Всі перемішаємо.

Крок 3:

Промажте щедро всі крила приготовленим маринадом і залишаємо як мінімум на годину в холодильнику.

Крок 4:

Деко змащуємо невеликою кількістю масла, розкладаємо крила. Вони повинні вміститися в один шар.

Крок 5:

Розігріваємо духовку до 200 С, ставимо деко і запікаємо приблизно сорок п’ять хвилин. Якщо у вас не така потужна духовка, може знадобитися більше часу. Готовність перевіряйте тонким ножем. Є спеціальний довгий ніж з двома зубчиками.

Готові крила при подачі посипте подрібненим кропом.

Варіант 6: Курячі крильця в духовці під маринадом з соєвого соусу і часнику

Це варіант максимально наближений до класичного. Справа в тому, що маринад із соєвого соусу практично стад класикою у господинь. Ця основа добре просочуємо м’ясо, надає злегка солонуватий смак. Соєвий соус чудово поєднується з курячими м’ясом, його часто додають і інші маринади. Варіант простий і перевірений, виходить смачно.

Інгредієнти:

  • 800 гр курячих крилець;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • 1/2 чайн л каррі;
  • 5-6 зубч часнику.

Як приготувати

Крок 1:

Курячі крила гарненько промийте під водою і просушіть. Розміщуємо їх на обробній дошці і розбираємо по суглобам на дві або три частини. Самий малий суглоб використовуйте на свій розсуд, деякі його не запікають. Якщо ви разрежем крильця на дві частини, то малий суглоб так і залишиться на місці.

У складаємо у велику миску.

Крок 2:

Очищений часник пропускаємо через прес або натираємо на дуже дрібній тертці. Ви можете покласти і більше часнику, якщо ви його любите.

Перекладіть часник в окрему мисочку.

Крок 3:

Наливаємо туди ж соєвий соус, насипаємо каррі і перемішуємо.

Крок 4:

Заливаємо крильця маринадом і добре все перемішуємо, щоб кожна порція ввібрала в себе маринад.

Залишаємо на годину в холодильнику.

Дивіться також:  Курячі крильця в соєвому соусі в духовці пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Розігріваємо духовку до 200 С, деко змащуємо невеликою кількістю соняшникової олії і перекладаємо курячі крила.

Запікаємо приблизно 50-60 хвилин, також орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.

Варіант 7: Ароматні курячі крильця в духовці з індійськими спеціями

Крила, приготовані за цим рецептом, виходять дивно ароматними і дуже смачними. Зазначена в рецепті спеція продається в спеціалізованих магазинах спецій.

Інгредієнти:

  • 800 гр курячих крил;
  • 100 мл натурального йогурту;
  • 2 ст л приправи «Тандури масала»;
  • 20 мл соку лайма.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Крила промийте, просушіть і складіть у велику миску.

Крок 2:

В іншій мисочці з’єднуємо йогурт, індійську приправу і сік лайма, його можна замінити лимонним соком.

Все перемішуємо.

Крок 3:

Заливаємо маринадом курячі крильця і руками все перемішуємо, розподіляємо рівномірно по кожній порції.

В такому маринаді крила повинні стояти довго – мінімум п’ять годин. Краще і простіше замаринувати їх ввечері, а запікати на наступний день.

Крок 4:

Розігріваємо духовку до 200 С, розкладаємо крила на деко і ставимо його всередину. Запікаємо приблизно півгодини. Добре промаринованная курка, особливо крила, готуються швидше.

Аромат буде стояти до неба, а смак вийде просто приголомшливим.

Варіант 8: Курячі крильця в духовці в маринаді з майонезу і аджики

Аджику краще брати дуже гостру, нам потрібен контраст з майонезом, який трохи пом’якшить її. Виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

  • 12 курячих крилець;
  • 1 ст л гострої аджики;
  • 5 ст л майонезу;
  • 1/2 десертн л сушен базиліка;
  • 1-2 щіпки приправи для курки;
  • 10 мл раст масла;
  • 1 щіпка солі.

Як приготувати

Крок 1:

Підготуйте крила, вони повинні бути вимиті і просушені. Складіть в миску для маринування.

Крок 2:

В окремій ємності зробимо маринад: майонез змішаємо, гостру аджику і всі інші інгредієнти, зазначені в рецепті. Всі перемішаємо.

Крок 3:

Налийте в маринад крила і ретельно все перемішайте і промажте. Залишаємо в холодильнику на півгодини, можна і довше – буде тільки соковитіше і смачніше.

Крок 4:

Запікаємо в добре розігрітій духовці при 200 С протягом півгодини. Нам потрібно, щоб усередині не було крові, а з зовні з’явилася гарна скоринка. Якщо духовка не така потужна, запікайте протягом години.

Варіант 9: Хрусткі курячі крильця в духовці під маринадом з майонезу, меду і соєвого соусу

Маринад зробить курячі крила соковитими і смачними, а ми приготуємо їх хрусткими. За бажанням ви можете додати свої улюблені спеції.

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих крил;
  • 2 ст л майонезу;
  • 20 мл соєвого соусу;
  • 2 ст л рідкого меду;
  • 2 щіпки сушен базиліка;
  • 3 зубч часнику.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вимиті і просушені паперовими рушниками курячі крила покладіть в глибоку ємність.

Крок 2:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і додайте до курки. Добре і ретельно промазуємо все. Кожне крильце має бути просякнуте маринадом.

Залишаємо на годину в холодильнику.

Крок 3:

Деко змастіть маслом, покладіть курячі крила і поставте в добре розігріту до 200 С духовку.

Готуємо приблизно сорок п’ять хвилин, орієнтуючись на готовність м’яса і красиву скориночку.

Back to Top