Покрокові рецепти приготування супу з рисовою локшиною: варіанти овочевого цибулевого і курячого супу з рисовою локшиною

Варіант 1: Класичний рецепт супу з рисовою локшиною

Масло, якщо постійно не користуєтеся оливковою, спеціально купувати заради одного блюда не слід, візьміть будь высокоочищенное, соняшникову. Перець, за рецептурою, чорний, але можете додати гостроти скибочкою чилі.

Інгредієнти:

  • невелика ріпчаста цибулька;
  • три зубчики часнику;
  • п’ятнадцять грамів імбиру;
  • стебло селери;
  • пара корінців петрушки;
  • велика морква;
  • 300 грамів білої курятини;
  • жменя змішаної рубаної зелені;
  • соус, соєвий – три ложки;
  • оливкова олія;
  • сіль і дрібний перець;
  • жменя морозива горошку;
  • сто грамів рисової локшини.

Покроковий рецепт супу з рисовою локшиною

Крок 1:

Поставте на швидкий нагрів чайник з водою. М’ясо, відібране для супу, вимийте і дрібно наріжте, залийте в каструлі півтора літрами води. При повільному кипінні відваріть до готовності.

Крок 2:

Рисову локшину складіть в миску і залийте окропом, злегка перемішайте, прикрийте кришкою і відставте на 10 хвилин. За цей час локшину необхідно три-чотири рази перемішати, щоб не злиплася, а потім промити гарячою водою і збризнути соєвим соусом.

Крок 3:

Очистіть цибулю з часником, з імбиру зніміть шкірку, все дрібно наріжте. Розігрів в сковорідці олію, спочатку трохи прижарьте часник, потім видалите його. В масло відправте цибулю з імбиром, пасеруйте до розм’якшення на слабкому нагріванні.

Крок 4:

З корінця петрушки і моркви акуратно зіскоблити тонкий шар шкірки, наріжте дрібними кубиками, трохи крупніше подрібніть селера. Викладіть овочі в сковорідку до цибулі пассеровке, перемішайте і, не змінюючи нагріву, обсмажте ще хвилин десять. Потім додайте соєвий концентрат і гострий перець.

Крок 5:

Горошок розморожувати не потрібно, перекладіть його в друшляк і просто промийте, зелень теж вимийте і дрібно нарубаєте. До сварившемуся м’яса в бульйон перекладіть пасеровку, відправивши туди ж і горошок, проваріть ще п’ять хвилин.

Дивіться також:  Суп-локшина без картоплі чотири простих покрокових рецепта

Крок 6:

Суп заправити зеленню, за смаком присолите і проваріть ще пару хвилин. В тарілки розкладіть локшину залийте зеленим бульйоном, розділіть і розкладіть в порції шматочки м’яса.

Варіант 2: Швидкий рецепт супу з рисовою локшиною і курячою грудкою

Страва з «швидкої» категорії, а тому в суп кладемо куряче філе. Якщо ж рецепт сподобається, і вирішите супчик готувати частіше, замість води використовувати курячий бульйон, а філе замініть іншими частинами птиці.

Інгредієнти:

  • невелика упаковка рисової локшини;
  • пишний пучок збірної зелені;
  • невеликий шматочок корінці селери;
  • по одній великій морквині і ріпчатої цибулині;
  • рослинна олія;
  • вода – один літр;
  • половина курячого філе, масою 350 грамів;
  • дві картоплини.

Як швидко приготувати суп з рисовою локшиною

Крок 1:

Промите і грубо нарізане філе опустіть в холодну воду, за закипанню зберіть піну, зменшіть нагрів. Додайте скибочка селери, цибулину очистіть, розділіть навпіл і половину відразу опустіть в бульйон, варіть двадцять хвилин. В іншу каструлю з окропом опустіть рисову вермішель, нагрів відрегулюйте до помірного кипіння і проваріть чотири хвилини, потім відкиньте на друшляк і промийте.

Крок 2:

Другу половинку цибулини розпустіть дрібними шашечками, дрібною стружкою натріть моркву, зрізавши шкірку з картоплі, розпустіть бульби полуторасантиметровыми кубиками. Зелень промийте, дрібно порубаєте. Розігрів сковорідку, додайте в неї масло і спасеруйте цибулю з морквою. З сварившегося бульйону вийміть селера і цибулину, якщо вона розварилася, бульйон доведеться процідити.

Крок 3:

Знову поставте бульйон на нагрів, опустіть туди курятину, а після закипання додайте картоплю. Варіть до десяти хвилин, потім викладіть туди зажарку, почекавши не довше трьох хвилин, додайте вже відварену локшину. За закипанню покладіть в суп зелень і присолите.

Дивіться також:  Суп молочний з макаронними виробами чотири простих покрокових рецепта

Варіант 3: Цибулевий суп з рисовою локшиною

З французьким цибулевим супом нічого спільного, у нас зовсім інша страва. Сорт крохмалю не замінюйте, навіть змінивши пропорції, а масло, при наявності, може замінити на топлене.

Інгредієнти:

  • три пучка цибулі, зелені;
  • червоний солодкий перець;
  • три ложки солодковершкового масла;
  • двісті грамів рисової локшини;
  • півтора літра міцного бульйону на курятині;
  • дві ложки картопляного крохмалю;
  • зубчик часнику;
  • велика біла луковичка;
  • половина склянки соєвого соусу.

Як приготувати

Крок 1:

З цибулі і часнику зніміть піну, зубчик дрібно порубаєте, а цибулю розпустіть на половинки кілець. Цибульну зелень ретельно промийте, наріжте тонкими кільцями. У каструлі з масивним дном розігрійте масло і викладіть в нього спочатку ріпчасту цибулю. Тушкуйте кілька хвилин, помішуючи, потім викладіть часник разом з зеленою цибулею. Готуйте ще хвилин п’ять.

Крок 2:

За цей час розріжте і звільніть від насіння болгарський перець, розпустіть його тонкими смужками і додати до решти пассеровке. Влийте підігрітий бульйон, варіть до п’яти хвилин після закипання.

Крок 3:

Крохмаль змішайте з соєвим соусом і заправте цією сумішшю суп. Окремо, протягом трьох хвилин у киплячій воді відваріть рисову локшину, перелийте разом з відваром в друшляк і промийте. Додайте локшину в овочевий бульйон, відразу ж вимкніть нагрів. Давши настоятися хвилин п’ять, посипте суп гострим перцем.

Варіант 4: Овочевий суп з рисовою локшиною

Якщо попередні супчики можна було віднести до цілком буденною кухні, то для останнього доведеться помучитися, якщо не з приготуванням, то з підбором продуктів. В їх складі, якщо хочете отримати страву в стилі східної кухні, рівно нічого не заміниш, виключення хіба що для бульйону, його цілком можна приготувати на курячих крильцях.

Дивіться також:  Як смачно і швидко приготувати суп картопляний з макаронними виробами чотири покрокових рецепта

Інгредієнти:

  • сімсот мл овочевого бульйону;
  • половинка невеликої цибулини;
  • ложка рубаного зеленого лука;
  • жменя паростків сої;
  • маленький гострий перець;
  • дві ложки соєвого концентрату;
  • десять мілілітрів рисового оцту;
  • зубчик часнику;
  • сімдесят г рисової локшини;
  • двісті грамів білої курятини;
  • 100 грамів капусти;
  • ложка рубаної зелені кінзи (тільки листочки).

Покроковий рецепт

Крок 1:

Великими півкільцями нарізаємо очищену цибулину, з часнику знімаємо піну, зубчик раздавливаем або крупно нарізаємо. Розріжте вздовж і звільніть від насіння гострий перець, скибочка капусти розділіть на дві частини, половину тоненько наріжте, а решту розпустіть великими шашками.

Крок 2:

У киплячий бульйон опустити цибулю, за ним часник, половинку гострого перцю і великі шматочки капусти, при сильному кипінні проваріть до десяти хвилин. Влийте в каструлю рисовий оцет і одразу ж перелийте і процідіть на ситі.

Крок 3:

Поставте бульйон розігріватися. Курятину розпустіть тонкими смужками, відправте в киплячий бульйон, при помірному нагріванні варіть три хвилини і відставте з плити, влийте соєвий концентрат і перемішайте.

Крок 4:

Окремо залийте окропом на шість хвилин локшину, другу половину гострого перцю, зелений лук, кинзу і соєві паростки наріжте дуже дрібно. З локшини злийте воду, промийте гарячою водою, складіть у каструлю і залийте бульйоном. Додайте дрібну капусту, курятину, подрібнену сою, перець і цибулю.

Back to Top