Покрокові рецепти приготування молочного супу з макаронними виробами в каструлі і мультиварці: солодкий молочний суп, варіанти з картоплею і овочами, з грибами на топленому молоці

Варіант 1: Дієтичний суп молочний з макаронними виробами — класичний рецепт

Молоко постарайтеся роздобути домашнє, а вибираючи в магазині, поцікавтеся, чи є в продажу сорти з вмістом жиру вище п’яти відсотків. Таке молоко найчастіше має відносно короткий термін реалізації. Переконайтеся, що продукту допустимо зберігатися ще не менше трьох діб, тим більше що він не прострочений.

Інгредієнти:

  • макаронні ріжки – сто грамів;
  • чотириста мілілітрів молока;
  • вершкове натуральне масло – одна ложечка;
  • сіль і цукор – за смаком.

Покроковий рецепт дієтичного молочного супу з макаронними виробами

Крок 1:

Ставимо на плиту каструлю з двома літрами води. Встановивши максимальний нагрів, чекаємо інтенсивного бурління і опускаємо у воду ріжки. Перемішавши, від моменту другого закипання варимо макаронні вироби на малому вогні, періодично перемішуємо. Проваривши хвилини три, добре промиваємо, виклавши ріжки в друшляк, і до потрібного моменту залишаємо в ньому.

Крок 2:

Наповнюємо чисту каструлю молоком. Додаємо, орієнтуючись на свій смак сіль і цукор. Довівши до закипання, висипаємо в молоко приварені ріжки. Готуємо на невеликому вогні до м’якості макаронних виробів. В кінці кладемо і вмішуємо в суп невеликий шматочок масла.

Варіант 2: Суп молочний з макаронними виробами — швидкий рецепт для мультиварки

Павутинка або Алфавіт, види макаронів, часто використовуються в дитячих супах, на цей раз не підійдуть. Тоненька вермішель, навіть найкращої якості неминуче розм’якне в молоці, а буквочки, навпаки, можуть залишитися сируваті.

Інгредієнти:

  • пастеризоване, тривідсоткове молоко – один літр;
  • триста грамів вермішелі або інших макаронних виробів;
  • дві ложки рафінованого цукру;
  • масло, сорту «Традиційне» – скибочка, масою п’ятдесят грамів.
Дивіться також:  Італійський суп з пастою: чотири простих покрокових рецепта

Як швидко приготувати дитячий суп молочний з макаронними виробами в мультиварці

Крок 1:

Заздалегідь викладаємо масло з холодильника і даємо йому трохи полежати на столі – масло потрібно розм’якнути. Після достатнього відтавання добре змащуємо маслом варильну чашу. Це допоможе запобігти вибігання молока при варінні супу.

Крок 2:

Висипаємо в оброблену маслом чашу макаронні вироби, додаємо дрібку солі і цукор. Підсолоджувати, орієнтуючись на свій смак. Цукор можна додавати частинами, деяка кількість всипати відразу, а решту по готовності.

Крок 3:

Заливаємо викладені в чашу продукти холодним молоком. Добре розмішавши, опускаємо кришку і на двадцять п’ять хвилин запускаємо встановлену програму «Молочна каша». Приблизно через сім хвилин від початку старту, відкриваємо кришку і ретельно розмішуємо. Якщо цього не зробити макаронні вироби, швидше за все, злипнуться.

Крок 4:

По закінченні встановленого циклу, дістаємо варильну чашу з корпусу мультиварки і відразу розкладаємо молочний суп по тарілках. Не залишайте чашу з супом в корпусі, інакше через зовсім недовгий час вермішель розкисне.

Варіант 3: Картопляний суп молочний з макаронними виробами

Рекомендований авторами варіант заправки супу топленим маслом не всім може сподобатися. Пропонуємо класти в каструлю саме высокожирное натуральне масло. Якщо все ж таки вирішите піти оригінальною рецептурою, як мінімум власноруч вытопите вершковий жир, не довіряйте покупному!

Інгредієнти:

  • дві великих картоплини;
  • одна невелика морквина;
  • півсклянки дрібної вермішелі;
  • літр 2%-го молока і вдвічі менше за обсягом питної води;
  • часник;
  • свіжа зелень за смаком;
  • масло вершкове – десятиграммовый скибочку.

Як приготувати

Крок 1:

Наливаємо в емальовану каструлю воду і вмикаємо під нею плиту на інтенсивний вогонь.

Крок 2:

Очищаємо від шкірки овочі. Сполоснувши водою, окремо натираємо моркву і картофелинки на крупній тертці. Морква тимчасово викладаємо в тарілку, а терту картоплю на сито.

Дивіться також:  Як смачно і швидко приготувати суп картопляний з макаронними виробами чотири покрокових рецепта

Крок 3:

У киплячу воду додаємо дрібку солі, розмішуємо і засипаємо морква з картоплею. Довівши до закипання, підливаємо все молоко. Після того як всі знову закипить, засипаємо макаронні вироби і добре перемішуємо. Далі готуємо, збавивши вогонь і щільніше прикривши каструлю кришкою.

Крок 4:

Зубочек часнику невеликого розміру очищаємо від лушпиння. Зелень обмиваємо водою, обсушуємо і дуже дрібненько рубаємо ножем. Часник подрібнюємо, протерши через дрібну терочку або раздавливаем спеціальним часниковим пресом.

Крок 5:

Коли макарони дійдуть до готовності, приправляємо молочний суп зеленню і часником, додаємо в нього і вершкове масло. Довівши до закипання, відставте каструльку з плити. Готового супу даємо настоятися, не розмішуючи його з чверть години.

Варіант 4: Незвичайний суп молочний з макаронними виробами і грибами

Не варто заміняти білі гриби будь-якими іншими. Якщо ж будете змушені використовувати суміш сушених дикорослих грибів, постарайтеся їх відсортувати так, щоб боровики становили не менше половини.

Інгредієнти:

  • вершки, високожирні – неповний стакан;
  • чотири картофелинки;
  • півтора літра топленого молока;
  • сто п’ятдесят грамів меленьких печериць;
  • яркоокрашенная морквина;
  • пів-ложечки тертого часничку;
  • сіль, трохи перчика і мускату;
  • чверть пачки масла;
  • 70 грамів вермішелі, дрібною;
  • половина склянки нарізаної зелені;
  • жменя сухих боровиків.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Топлене молоко в досить об’ємною каструлі поставте на повільний вогонь. Поки воно розігрівається, очищаємо і кубиками сантиметрового розміру розпускаємо картоплини. Морквину тремо і трохи прогріваємо в маслі на сковорідці.

Крок 2:

Молоко закипіло присаливаем, відправляємо в нього прянощі і картоплю, викладаємо пасеровку. На сковорідку додати ще трохи олії, у нього викладаємо розмочені гриби, що залишилася від них воду не виливаємо.

Крок 3:

Дивіться також:  Китайський суп з локшиною чотири простих покрокових рецепта

Давши боровикам хвилини три тушкуватися, нарізаємо до них пластинами вимиті печериці, посипаємо подрібненим часником. Грибну пасеровку доводимо до повного випаровування рідини і даємо навіть злегка підрум’янитися.

Крок 4:

Зачерпуючи разом з маслом столовою ложкою, перекладаємо гриби в каструлю, на півхвилини підвищуємо, і знову робимо помірним нагрівання. Настій, в якому перед тим вымачивались білі грибочки, зливаємо з осаду і додатково проціджуємо крізь марлевий фільтр з п’яти шарів. Ароматної рідини дайте трохи розігрітися і влийте в каструльку до супу.

Крок 5:

Зніміть пробу і присолите суп по смаку, дотримуючись помірність, заправте спеціями, зайво пряним блюдо бути не повинно. Варимо до готовності картоплі, потім, набравши ополоник бульйону, розмішуємо в ньому вливаємо вершки і назад в каструлю. Відразу ж кладемо і вермішель.

Крок 6:

Варіть суп ще пару хвилин, обов’язково повільно помішуйте. Потім переставте каструлю на підставку подалі від гарячої плити, всипте всю покришену зелень, але не розмішуйте. Прикрийте кришкою, а поверх неї і рушником, почекайте хвилин десять, потім перемішайте.

Back to Top