Покрокові рецепти приготування гарбузового лепешняку з яблуками, морквою і цитрусовими

Варіант 1: Класичний рецепт гарбузового лепешняку

Манник — дуже простий, але при цьому улюблений багатьма десерт. Якщо додати в нього м’якоть гарбуза, пиріг стане ще смачніше і корисніше. Іноді манник додатково змащують ароматним лимонним сиропом.

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 300 г;
  • 2 яйця;
  • Кефір — 200 мл;
  • Манка — 200 г;
  • Цукор — 230 г;
  • Борошно — 200 г;
  • Масло — 100 г;
  • Лимон — 70 г;
  • Масло рослинне — 10 мл;
  • Стружка кокоса для посипання.

Покроковий рецепт гарбузового лепешняку

Крок 1:

Замочіть манку в кефірі на півгодини, а краще на годину. Масло відразу ж викладіть з холодильника, щоб до моменту замішування тіста воно стало м’яким.

Крок 2:

Поки крупа розбухає, займіться гарбузом. З неї потрібно зрізати шкірку, вийняти насіння. Натріть м’якоть.

Крок 3:

Натріть цедру лимона. Із залишків цитруса видавіть сік, процідіть його. Увімкніть Духовку на 180°.

Крок 4:

Перетріть масло з 200 грамів цукрового піску. В отриману суміш розбийте яйця, перемішайте. Туди ж додайте ванільний цукор.

Крок 5:

Додайте набряклу манку з кефіром в яєчно-масляну заготовку. Туди ж висипте гарбузову м’якоть і цедру лимона, продовжуючи перемішувати ложкою.

Крок 6:

Висипте борошно і розпушувач в тісто. Тепер вже можна вимішувати його руками.

Крок 7:

Змастіть маслом без запаху форму, розподіліть по ній тісто. Випікайте 50 хвилин.

Крок 8:

Розбавте лимонний сік водою 1:1. Додайте цукор, що залишився, проваріть сироп 5 хвилин. Полийте їм готовий пиріг. Коли сироп вбереться, посипте десерт кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Щоб манник не підгорів, поставте під листом термостійку посудину з водою. У різних духовках потрібна різна кількість часу на приготування пирога. Коли на ньому з’явиться апетитна золотава скоринка, можна виймати десерт з печі.

Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку з гарбузом

Особливість цього десерту в тому, що його потрібно дуже швидко запікати. Інакше тісто може вийти занадто твердим. За бажанням ви можете додати родзинки або солодкі прянощі, але і без них пиріг вийде смачним.

Дивіться також:  Манник з вишнею пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Цукор — 150 г;
  • Манка — 200 г;
  • Молоко — 250 мл;
  • Гарбуз — 400 г;
  • Розпушувач — 5 р.

Як швидко приготувати манник з гарбузом

Крок 1:

Перемішайте цукор з манною крупою і розпушувачем.

Крок 2:

Натріть м’якоть гарбуза. Увімкніть Духовку на 200°, щоб вона встигла розігрітися.

Крок 3:

Вилийте молоко в глибоку миску. Висипте до нього манну крупу з цукром, додайте подрібнену гарбуз.

Крок 4:

Вимісіть тісто. Швидко перекладіть його в змащену форму, розподіліть по ній. Випікайте блюдо 50 хвилин.

Перед подачею можна полити пиріг ягідним джемом або збитими вершками. Манник чудово поєднується з чаєм, какао та іншими напоями. У тесті немає ні борошна, ні яєць, але воно все одно буде смачним і м’яким.

Варіант 3: Манник з гарбузом та яблуками

У цьому рецепті використовуються тільки корисні інгредієнти. Смак гарбуза добре поєднується з яблуком, а тісто замішується на натуральному йогурті. Можна приготувати його самостійно, використовуючи молоко і спеціальну закваску. Пам’ятайте, що кисломолочний продукт повинен бути без будь-яких солодких добавок.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • Йогурт — 100 мл;
  • Манка — 200 г;
  • Яблука — 150 г;
  • Гарбуз — 150 г;
  • Цукор — 30 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Обполосніть яєчка, розбийте їх в глибоку ємність. Туди ж висипте цукор, збийте суміш до повного розчинення крупинок.

Крок 2:

Висипте манну крупу і розпушувач в яєчну суміш, додайте туди ж натуральний йогурт. Добре перемішайте.

Крок 3:

Почистіть гарбуз, яблука помийте і виріжте з них серцевину. Наріжте ці інгредієнти часточками або соломкою. Якщо духовка буде довго розігріватися, краще збризнути яблучні шматочки лимонним соком. В іншому випадку вони можуть потемніти.

Крок 4:

Висипте гарбуз і яблука в тісто, знову перемішайте. Отриману заготівлю вилийте в посудину для запікання. Найкраще підійде силіконова форма.

Крок 5:

Увімкніть духовку на 180°. Випікайте манник близько 35 хвилин. Коли десерт трохи охолоне, посипте його цукровою пудрою.

Дивіться також:  Манник зі згущеним молоком: пять простих покрокових рецептів

Чистити яблука не потрібно. В їх шкірці міститься маса вітамінів і корисних речовин. У процесі запікання вона розм’якшиться, зовсім не буде відчуватися на зубах.

Варіант 4: Сирний гарбузовий манник

Про користь сиру постійно говорять, але не всім подобається його прісний смак. Замість того щоб поливати кисломолочний продукт згущеним молоком або варенням, спробуйте додати його в пиріг. У цьому рецепті відсутній борошно. Тісто замішується виключно на крупі.

Інгредієнти:

  • Сир — 200 г;
  • Цукор — 150 г;
  • Гарбуз — 300 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • 2 яйця;
  • Масло — 50 г;
  • Манка — 50 г;
  • Розпушувач — 10 р.

Як приготувати

Крок 1:

Зваріть кашу. Спочатку потрібно підігріти молоко. Коли воно закипить, акуратно висипте крупу, постійно помішуючи. Щоб уникнути появи грудочок, можна попередньо змочити манку холодною водою, і лише потім додавати в молоко. Відразу ж додайте в кашу пару ложок цукру, проваріть її 5 хвилин.

Крок 2:

Якщо ви не поспішаєте, можна обійтися без варіння каші. Просто залийте манку молоком, залиште так на дві години.

Крок 3:

Очистіть гарбуз. Наріжте її великими шматками, подрібніть за допомогою блендера. Якщо це зручний пристрій на вашій кухні відсутня, можна просто натерти овоч.

Крок 4:

Висипте цукор, що залишився у підготовлену манку. Туди ж додайте гарбузову м’якоть, розбийте яйця. Трохи збийте отриману суміш, перемішайте ложкою.

Крок 5:

Розтопіть вершкове масло, вилийте його в посудину до решти інгредієнтів. Перемішайте до однорідності. Духовку вже можна включити, ідеальна температура — 180°.

Крок 6:

Перетріть сирок через сито або подрібніть в блендері, щоб надати продукту кремову консистенцію. Додайте його в заготовку для тіста.

Крок 7:

Висипте борошно в одну посудину з розпушувачем. Додайте інші інгредієнти і замісити тісто. Краще вимішувати його руками, щоб добитися ідеальної структури.

Крок 8:

Форму для випічки змастіть шматочком масла, посипте манною крупою. Замість неї можна використовувати панірувальні сухарі без додавання спецій. Це необхідно, щоб було легше виймати готовий манник з посудини.

Дивіться також:  Манник з маком пять простих покрокових рецептів

Крок 9:

Випікайте пиріг 40 хвилин в гарячій духовці.

Навіть якщо ви намагаєтеся схуднути, не варто використовувати знежирений сир. У ньому відсутні багато корисні речовини і мікроелементи. Крім того, це може відбитися на смак готового блюда не в кращу сторону.

Варіант 5: Манник морквяний з гарбузом

У цьому маннике чудово поєднуються три помаранчевих інгредієнти: гарбуз, морква і апельсин. Завдяки цитрусові торт набуває тонкий аромат, він сподобається навіть тим, хто не любить гарбузову випічку.

Інгредієнти:

  • Морква — 300 г;
  • Гарбуз — 300 г;
  • Великий апельсин;
  • Розпушувач — 5 м;
  • Вода 130 мл;
  • Кефір — 200 мл;
  • Манна крупа — 300 г;
  • Цукор — 210 г;
  • Горіхи — 50 г;
  • Цукрова пудра — 70 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Видаліть шкірку з моркви та гарбуза. Дрібно натріть ці інгредієнти.

Крок 2:

Обполосніть апельсин, натріть цедру. З’єднайте її з подрібненою морквою і гарбузом, додайте туди ж третина підготовленого цукрового піску.

Крок 3:

Кефір витримайте при кімнатній температурі деякий час. Потім потрібно вилити його в заготовку, добре перемішати.

Крок 4:

В окремій посудині змішайте манку з розпушувачем. Вилийте туди ж кефірну суміш.

Крок 5:

Нехай духовка розігріється до 200°. У цей час потрібно вистилати пергаментом форму для випічки, вилити туди тісто. Надішліть майбутній манник в піч на 45 хвилин.

Крок 6:

Видавіть сік з м’якоті апельсина. Змішайте його з водою і цукром, поставте на вогонь. Варіть отриманий сироп 3-4 хвилини.

Крок 7:

Не виймаючи манник з форми, полийте його гарячим цитрусовим сиропом. Дочекайтеся повного всмоктування рідини.

Крок 8:

Роздушіть волоські горіхи, щоб вийшла дрібна крихта. Можна їх додатково обсмажити на сухій сковорідці пару хвилин. Коли пиріг охолоне, посипте його горішками і цукровою пудрою.

Таким гарбузовим манником можна пригостити несподіваних гостей, він підійде і для святкового столу. В нього часто додають ваніль або корицю, щоб смак вийшов ще більш приємним і пряним.

Back to Top