Покрокові рецепти приготування смачної скумбрії на пару в мультиварці і пароварці: варіанти фаршированої парової риби, шматочками, у вигляді рулету, з гарніром з рису
Варіант 1: Класичний рецепт простий скумбрії на пару
Найпростіше блюдо, особливо якщо порівнювати різноманітність продуктів. Якщо прислухаєтеся до нашої рекомендації, і прянощі будуть лише відтіняти аромат готової рибки, сміливо можете віднести частування до категорії дієтичних страв. Жири, що містяться в морській рибі, частіше відносять до категорії корисних елементів, а ними скумбрія дуже багата. Навіть якщо подібні міркування у вас викликають лише посмішку, повірте, правильно пропарена рибка смачна і не поступиться смаженої.
- кілограмова тушка скумбрії;
- невеликий, кислий лимон;
- запашні сушені трави;
- сіль і перчик крупного помелу (з млина).
Крок 1:
Тільки повільним способом, спочатку в загальній камері холодильника, потім на повітрі, розморозьте рибу. Якщо використовуєте м’якоть з декількох тушок, вони після відтавання повинні важити трохи більше кілограма.
Крок 2:
Зручно зрізати ножицями плавники, таким же способом укоротіть і хвіст. Голова не знадобиться, відокремте її гострим ножем, а кінчиком його вспорите черевце і ретельно виберіть нутрощі, разом з пленочками.
Крок 3:
Промиваємо рибу, допомагаючи пальцями, потім промокаємо щільними паперовими серветками і розпускаємо на кілька великих частин. Невеликі тушки розрізаємо навпіл, не по довжині, а на-віч, по масі.
Крок 4:
Кожен скибочку окремо натираємо сіллю, потім перчимо. Травички використовуйте на свій розсуд, але не намагайтеся забити ними власний смак риби.
Крок 5:
Розкладіть рибу по сітці і встановіть його над парою, готуйте до півгодини і подавайте з будь-яким гарніром. Якщо не потрібно скласти суворе дієтичне меню, то кращу компанію на столі такої рибки складе картопля фрі.
