Покрокові рецепти дієтичних кексів з яблуками, сиром, горіхами, ягодами, какао і медом без яєць і цукру на борошні грубого помелу, висівках і вівсяних пластівцях

Варіант 1: Класичний рецепт дієтичних кексів

Кекси в принципі не можуть бути присутніми в раціоні гурманів, бажаючих знизити вагу. Однак дієти не завжди мають на увазі тільки схуднення. Часто не можна використовувати глютен або цукор. Саме для таких випадків стане в нагоді добірка щодо калорійних дієтичних кексів з різними добавками.

Інгредієнти:

  • 260 грам борошна грубого помелу;
  • куряче яйце;
  • четверта частина склянки цукру;
  • 110 грам натурального йогурту;
  • щіпка солі і кориці;
  • пару ложок оливкової олії.

Покроковий рецепт дієтичних кексів

Крок 1:

Свіже яйце розбити, намагаючись виключити попадання скорлупок всередину, в підходящу ємність.

Крок 2:

Всипати туди трохи цукру. Віночком до пухкої структури збити.

Крок 3:

Тонкою цівкою влити натуральний нежирний йогурт. Ввести сіль (дрібну) і пряну корицю за смаком.

Крок 4:

Далі додати оливкову олію, після чого засипати вспушенную борошно грубого помелу.

Крок 5:

Вимісити тісто для дієтичних кексів лопаткою. Перелити за формами металевим або силіконовим.

Крок 6:

Поставити майбутню випічку в духову шафу. Його, до речі, важливо до цього часу добре прогріти при 180 градусах.

Крок 7:

Готувати сніданок протягом півгодини. Перевірити готовність. При необхідності продовжити запікання. Вимкнути плиту і дати кекси трохи охолонути.

Додатково змащувати форми не варто, оскільки в тесті є досить багато олії. В крайньому випадку можна найтоншим шаром перемазати форму зсередини і присипати борошном грубого помелу.

Варіант 2: Швидкий рецепт дієтичних кексів

Щоб швидко приготувати кекси на сніданок, скористайтесь кухонним комбайном і змішайте всі інгредієнти одразу. Потім їх залишиться тільки випекти при високій температурі, під час чого можна зайнятися іншими важливими ранковими справами.

Інгредієнти:

  • 255 грам борошна (помел — грубий);
  • одне яйце;
  • 107 грам йогурту (натурального, без цукру);
  • 44 грам цукру;
  • 44 грами оливкової олії;
  • ваніль для аромату.

Як швидко приготувати дієтичні кекси

Дивіться також:  Морквяний кекс шість простих покрокових рецептів

Крок 1:

У ємність комбайна розбити куряче яйце. Всипати зовсім трохи цукру. Почати перебивання.

Крок 2:

Через пару хвилин влити охолоджений натуральний йогурт і оливкове масло. Змішуючи далі, всипати борошно грубого помелу.

Крок 3:

В кінці додати за смаком чистої ароматною ванілі.

Крок 4:

Розлити отримане текуче тісто в силіконові форми. Поставити в гарячу духовку. Температура запікання — 190 градусів.

Крок 5:

Готувати дієтичні кекси 25 хвилин. Подавати злегка охолодженими з медом і зеленим чаєм.

Оскільки ми, наскільки це можливо, знижуємо присутність цукру в рецептурі, використовуйте виключно натуральну ваніль. Якщо вона є тільки з цукром, зменшіть обсяг звичайного.

Варіант 3: Морквяні дієтичне кекси без яєць

Цей варіант призначений для тих, хто виключає курячі яйця. Однак кекси все одно вийдуть «міцними» завдяки кефіру і тертої моркви. Правда, випічку доведеться повністю остудити. Тому врахуйте цей факт при розрахунку часу на готування.

Інгредієнти:

  • пара склянок (грубий помел) борошна;
  • склянка густого кефіру (нежирного);
  • 43 грама цукру;
  • третина ложки соди;
  • 43 грами рафінованої олії;
  • 125 грам моркви;
  • ваніль.

Як приготувати

Крок 1:

Склянка кефіру перелити в миску. Засипати цукор і зовсім трохи ванілі. Збити віночком.

Крок 2:

Тут же залити рафінованою. Перебивши ще трохи засипати терту (максимально дрібно) свіжу моркву без шкірки.

Крок 3:

Тепер засипати борошно грубого помелу. Ввести при змішуванні соду, яка згодом вступить в реакцію з кислим кефіром і забезпечить дієтичним кекси пишність.

Крок 4:

Силіконові форми протерти паперовими рушниками. Залити на дві третини підготовлене тісто в’язкої консистенції.

Крок 5:

У попередньо прогартовану духовку перекласти заготовки. Піч півгодини. Перед подачею неодмінно добре остудити.

Оскільки в рецепті не використовуються яйця, кекси рекомендується повністю остудити. Тоді структура вийде більш щільною, і при дегустації випічка не буде розпадатися в руках.

Варіант 4: Дієтичне кекси на висівках з яблуками

Висівки часто замінюють борошно в рецептах, що виключають використання глютену (по суті, пшеничного борошна). До того ж, пропонуємо використовувати замість звичайного цукру замінник, який потрібно подрібнити в ступі або між металевими ложками.

Дивіться також:  Сирний кекс в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • вісім ложок висівок;
  • два яйця;
  • склянка кефіру;
  • трохи соди;
  • велике кисле яблуко;
  • три таблетки цукрозамінника;
  • ложка оливкової олії;
  • ваніль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Висівки засипати в емальований посуд. Тут же засипати ваніль і подрібнений цукрозамінник.

Крок 2:

Додати склянку теплого кефіру. Злегка перемішати лопаткою. Накрити тарілкою або підходящої кришкою.

Крок 3:

Залишити приблизно на 30 хвилин. Після закінчення часу збити яйця. Перелити суміш з середніми бульбашками в настоявшиеся висівки. Додати масло.

Крок 4:

Потім потерти на дрібній стороні терки зачищене від м’якої шкірки яблуко кисле. Змішуючи, всипати соду.

Крок 5:

Прожарити духову шафу при 185 градусах. Розлити тісто для дієтичних кексів в силіконові форми.

Крок 6:

Перемістити заготовки на решітку всередину духовки. Випікати простий десерт не менше півгодини. Подавати в будь-якому вигляді з знежиреної сметаною або медом.

Якщо ви переживаєте, що висівки погано «схопляться» при випіканні, подрібніть в блендері перед запарюванням в кефірі. Останній, до речі, можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Кип’ятити даний продукт не можна, інакше він згорнеться і виявиться непридатним для використання.

Варіант 5: Дієтичне кекси з какао, горіхами і медом (без цукру)

Ще один варіант без цукру передбачає використання меду. А щоб зробити кекси приголомшливо смачними, наполягаємо на включення в рецептуру запашного какао порошку і терпких горіхів (волоських).

Інгредієнти:

  • дві ложки рідкого меду;
  • два яйця;
  • сім-вісім ложок вівсяних пластівців;
  • ложка какао;
  • 195 грам кефіру;
  • сода в тісто;
  • ванілін;
  • третину склянки очищених горіхів;
  • рафіноване масло в тісто.

Як приготувати

Крок 1:

Пластівці (заплановану кількість) пересипати в широку невелику ємність. Відразу ж влити кефір. Його потрібно трохи підігріти.

Крок 2:

Поки інгредієнти осторонь настоюють протягом 25-26 хвилин, Збити курячі яйця.

Крок 3:

У вівсяну суміш перелити яєчну суміш. Влити потроху рідкий мед, активно змішуючи все віночком для рівномірного розподілу.

Дивіться також:  Домашні кекси: дванадцять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Тільки добившись порівняльної однорідності, залити масло. Потім всипати какао, соду і ваніль. Вимісити текуче (в’язке) тісто, вкинувши подрібнений волоський горіх.

Крок 5:

Розлив масу по формах, відправити майбутні дієтичне кекси в гарячу (185 градусів) духовку.

Крок 6:

Випікати ніжний десерт 28-29 хвилин. Суха шпажка, якій для перевірки необхідно проткнути кекс наскрізь, покаже, що можна вимкнути плиту.

Мед важливо брати рідкий, щоб цей інгредієнт, який замінює цукор, можна було вмішати в тісто. Якщо він загусне при зберіганні, рекомендуємо трохи прогріти його на водяній бані на малому вогні.

Варіант 6: Сирні дієтичне кекси з ягодами

Останні кекси пропонуємо запекти з сиром і дрібними ягодами. Саме ці інгредієнти забезпечать молочні аромати і приємну кислинку. Говорити про те, що і сметану, і сир важливо взяти в знежиреному варіанті, напевно, немає необхідності.

Інгредієнти:

  • пачка знежиреного сиру;
  • півсклянки чорниці;
  • 43 грама цукру;
  • півсклянки знежиреної сметани;
  • два яйця;
  • 245 грам борошна грубого помелу;
  • сода/сіль в тісто;
  • ваніль в тісто;
  • ложка рафінованої олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Не жирний сир лопаткою в мисці перетерти. Всипати цукор. Розбити (акуратно) свіжі яйця.

Крок 2:

Вимішуючи сирну масу, додати не жирну сметану. Також всипати ваніль і сіль.

Крок 3:

Тепер залити масло. Після активного перемішування, всипати борошно грубого помелу. Ввести соду.

Крок 4:

На останньому етапі пересипати заздалегідь вимиту чорницю. Обережно, щоб ягоди не пошкодити, ще раз змішати.

Крок 5:

Перелити в’язке сирне тісто з ягодами за силіконових форм. Поставити заготовки на деко або решітку в духовку. Останній важливо прожарити, встановивши 180 градусів.

Крок 6:

Запікати дієтичне кекси 29-32 хвилини. Після виключення нижнього вогню дати випічці охолонути.

Не обов’язково використовувати тільки чорницю. Ці ягоди допустимо замінити смородиною, вишнею (без кісточок) або подрібненими сливами. Однак будь-які фрукти ви не використовували, неодмінно видаліть кісточки. Та й до вибору плодів підходьте, враховуючи їх калорійність. Чим менший даний показник, тим краще.

Back to Top