Покрокові рецепти приготування апетитного омлету з куркою, овочами, грибами і зеленню

Варіант 1: Класичний рецепт омлету з куркою

Коли потрібно швидко і просто приготувати сніданок чи вечерю, часто приходить в голову думка про омлеті. Це легке страва має безліч варіантів приготування з овочами, сиром і м’ясом, і кожен з них по-своєму цікавий. Омлет можна смажити на сковороді, запікати в духовці або приготувати в мультиварці.

Якщо до омлету додати куряче м’ясо, то страва вийде дуже ситним і відмінно підійде для обіду або вечері. Краще всього використовувати м’ясо з грудки або стегон. Якщо курку відварити заздалегідь, або використати решту м’ясо від бульйону, то омлет приготується за лічені хвилини.

Інгредієнти:

  • три курячих яйця;
  • 50 мл. молока;
  • цибулина;
  • 150-200 гр. курячого філе;
  • сіль;
  • невеликий пучок кропу;
  • чорний мелений перець;
  • рослинне масло.

Покроковий рецепт омлету з куркою

Крок 1:

Куряче філе промити, ножем видалити жиринки і плівочки. Просушити за допомогою паперового рушника і розрізати на невеликі шматочки.

Крок 2:

Рослинне масло розжарити в сковороді, перекласти в неї шматочки курячого м’яса. Не зменшуючи вогонь, смажити до золотистого кольору, час від часу перевертаючи шматочки на іншу сторону.

Крок 3:

З лука зняти лушпиння і нарізати на кубики невеликого розміру. Перекласти до курячого м’яса у сковорідку, перемішати і продовжувати смажити, поки цибуля не стане м’яким.

Крок 4:

Яйця розбити в глибоку миску і злегка збити віночком або вилкою. Влити молоко і знову розмішати до однорідності. Молоко можна замінити на вершки.

Крок 5:

Кріп сполоснути під проточною водою, дрібно нашаткувати і пересипати до яєчної суміші. Посолити і посипати меленим перцем.

Крок 6:

До цибулі і курці влити яєчну масу, розподілити по всьому дну. Щільно закрити сковороду кришкою, вогонь зменшити до мінімального і готувати близько 10 хвилин. Перевертати омлет на іншу сторону не потрібно, щоб зберегти його цілісність.

Коли верхівка омлету повністю загусне, можна вимикати плиту і подавати страву до столу з салатом зі свіжих овочів і підсмаженими тостами.

Варіант 2: Швидкий рецепт курячого омлету

Якщо в холодильнику є шматочок відвареного курячого м’яса, то з ним можна приготувати дуже смачний омлет всього за 15-20 хвилин. Цей рецепт добре виручить вранці, коли на приготування сніданку немає багато часу. Омлет з куркою – високобілкове блюдо, яке зарядить енергією перед навчальним або робочим днем.

Дивіться також:  Омлет з креветками пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • два курячих яйця;
  • дві столові ложки вершків;
  • сіль;
  • 100-150 гр. відварного курячого м’яса;
  • три гілочки свіжої зелені;
  • пара столових ложок рослинного масла.

Як швидко приготувати омлет з куркою

Крок 1:

У глибоку чашку розбити курячі яйця, додати до них вершки (замість них можна взяти молоко), посипати сіллю за смаком і перемішати з допомогою віночка до однорідності маси. Куряче м’ясо звільнити від шкіри і кісток, розрізати на невеликі шматочки або порвати руками на волокна.

Крок 2:

Свіжу зелень промити, дрібно нарізати ножем.

Крок 3:

Куряче м’ясо і зелень пересипати в миску з яєчною масою і перемішати всі інгредієнти.

Крок 4:

Дно сковорідки промазати рослинним маслом за допомогою кулінарної пензлика. Розігріти на вогні середньої потужності і перелити в сковорідку яєчну масу.

Крок 5:

Коли з одного боку омлет підрум’яниться, лопаткою перевернути його на іншу сторону.

Крок 6:

Готовий омлет розділити на кілька частин і перекласти на тарілки.

Такий омлет добре поєднується за смаком з маринованими огірками і картоплею. Замість відвареної можна використовувати копчене куряче м’ясо.

Варіант 3: Курячий омлет з овочами в духовці

Омлет, запечений з куркою, помідорами та броколі – це легке блюдо, багате білками і клітковиною, яке можна приготувати і на сніданок, і на вечерю. Цей рецепт сподобається навіть дітям, які не люблять брокколі у відвареному вигляді.

Інгредієнти:

  • великий томат;
  • цибулина;
  • болгарський перець;
  • 100 гр. брокколі;
  • 250 гр. курячого філе;
  • сіль;
  • п’ять курячих яєць;
  • чотири столові ложки борошна;
  • чайна ложка вершкового масла;
  • чверть склянки молока;
  • пів чайної ложки спецій.

Як приготувати

Крок 1:

Помідори помити, розрізати на невеликі шматочки.

Крок 2:

Болгарський перець розрізати на половинки, видалити насіння і прожилки, промити у воді, потім дрібно нашаткувати ножем.

Дивіться також:  Омлет з картоплею пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

З лука зрізати лушпиння і нарізати на дрібні кубики.

Крок 4:

У каструлю налити воду і довести до кипіння, посолити. Броколі розділити на невеликі суцвіття. Опустити в окріп на пару хвилин. Після цього обдати холодною водою і перекласти до інших овочів.

Крок 5:

Куряче філе промити, зрізати з нього плівки і жир, нарізати на невеликі смужки або скибочки.

Крок 6:

В окрему миску розбити курячі яйця, посолити, додати спеції за смаком, налити молоко і насипати борошно. Міксером або блендером збити масу, поки вона не стане однорідною і без грудочок.

Крок 7:

Яєчну суміш налити в тарілку з овочами, додати шматочки курячого м’яса і перемішати.

Крок 8:

Форму для випікання промазати маслом і налити в неї підготовлену масу для омлету. Духовку розігріти до 180-190 градусів. Відправити форму з омлетом на 20-25 хвилин

Готового омлету дати трохи охолонути і вийняти з форми. Нарізати на порції і подавати, поливши сметаною або улюбленим соусом, посипати нашаткованої свіжою зеленню. При бажанні можна брати і інші овочі.

Варіант 4: Курячий омлет з грибами в мультиварці

Якщо є можливість приготувати омлет в мультиварці, то потрібно обов’язково нею скористатися, так страва вийде більш ніжним і смачним, ніж на сковороді. Завдяки рівномірному прогріванню, омлет рівномірно пропечеться з усіх боків і не підгорить.

Інгредієнти:

  • три яйця;
  • одне філе курки;
  • три печериці;
  • цибулина;
  • 40-50 гр. твердого сиру;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • мелений чорний перець;
  • 50 мл. молока.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Куряче філе помити і підсушити серветками. Розрізати вздовж на кілька шматочків, накрити кожен харчовою плівкою і відбити кулінарним молотком. Відбите філе розрізати на маленькі шматочки.

Крок 2:

Печериці промити в проточній воді і розрізати на тонкі пластики.

Крок 3:

Чашу мультиварки змастити маслом. Виставити режим смаження пересипати в неї гриби, куряче м’ясо і цибулю, нарізаний на дрібні квадратики. Смажити близько 15 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.

Крок 4:

Яйця розбити в глибоку миску, поспати сіллю, меленим чорним перцем. Розмішати вінчиком або виделкою, щоб білки з’єдналися з жовтками в одну масу. Додати молоко і знову перемішати.

Дивіться також:  Пишний омлет в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Перелити яєчну суміш у каструлю, закрити кришку і змінити режим «Гасіння». Готувати 15 хвилин.

Крок 6:

Шматочок сиру натерти на середній тертці. Коли до кінця приготування омлету залишиться 5 хвилин, пересипати до нього сир і розподілити по поверхні. Дах знову закрити.

Перевернути чашу мультиварки над тарілкою і омлет легко на неї вислизне. Подавати до столу з будь-якими овочами і соусами.

Варіант 5: Курячий омлет з кабачком

Омлет з курячим м’ясом і свіжими кабачками – просте в приготуванні, ситне і низькокалорійне блюдо. Відмінно підійде для легкої вечері тим, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

  • два яйця;
  • 70 гр. курячого філе;
  • невелика цибулина;
  • половина маленького кабачка;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • пара столових ложок молока;
  • рослинне масло.

Як приготувати

Крок 1:

З кабачка зняти шкірку, нарізати його на тонку соломку. Якщо є насіння, то їх відразу видалити.

Крок 2:

Цибулину почистити від лушпиння, подрібнити на тонкі четвертинки.

Крок 3:

На сковорідці розігріти олію і викласти в неї соломку з кабачків. Смажити на вогні великої потужності до рум’яного кольору. Потім всипати в сковороду нарізану цибулю, все змішати і продовжувати смажити близько 2-3 хвилин.

Крок 4:

Куряче філе помити, зрізати все зайве і відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і нарізати на дрібні частини. Додати в сковорідку до овочів, смажити протягом 3-4 хвилин, посипати сіллю і перцем, перемішати.

Крок 5:

У глибокій тарілці змішати курячі яйця і молоко, щіпку солі. Віночком або вилкою розмішати і вилити суміш на сковорідку. Зменшити вогонь до мінімального і накрити омлет кришкою.

Крок 6:

Коли верх яєчної суміші згорнеться, лопаткою розділити страву на 4 частини і обережно перевернути на іншу сторону. Через пару хвилин вимкнути вогонь.

Омлет подавати до столу, поки він не охолов. Для прикраси можна посипати свіжою зеленню. дуже смачно омлет з кабачками поєднується зі сметаною. Приємного апетиту!

Back to Top