Покрокові рецепти приготування апетитного омлету з куркою, овочами, грибами і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з куркою
Коли потрібно швидко і просто приготувати сніданок чи вечерю, часто приходить в голову думка про омлеті. Це легке страва має безліч варіантів приготування з овочами, сиром і м’ясом, і кожен з них по-своєму цікавий. Омлет можна смажити на сковороді, запікати в духовці або приготувати в мультиварці.
Якщо до омлету додати куряче м’ясо, то страва вийде дуже ситним і відмінно підійде для обіду або вечері. Краще всього використовувати м’ясо з грудки або стегон. Якщо курку відварити заздалегідь, або використати решту м’ясо від бульйону, то омлет приготується за лічені хвилини.
- три курячих яйця;
- 50 мл. молока;
- цибулина;
- 150-200 гр. курячого філе;
- сіль;
- невеликий пучок кропу;
- чорний мелений перець;
- рослинне масло.
Крок 1:
Куряче філе промити, ножем видалити жиринки і плівочки. Просушити за допомогою паперового рушника і розрізати на невеликі шматочки.
Крок 2:
Рослинне масло розжарити в сковороді, перекласти в неї шматочки курячого м’яса. Не зменшуючи вогонь, смажити до золотистого кольору, час від часу перевертаючи шматочки на іншу сторону.
Крок 3:
З лука зняти лушпиння і нарізати на кубики невеликого розміру. Перекласти до курячого м’яса у сковорідку, перемішати і продовжувати смажити, поки цибуля не стане м’яким.
Крок 4:
Яйця розбити в глибоку миску і злегка збити віночком або вилкою. Влити молоко і знову розмішати до однорідності. Молоко можна замінити на вершки.
Крок 5:
Кріп сполоснути під проточною водою, дрібно нашаткувати і пересипати до яєчної суміші. Посолити і посипати меленим перцем.
Крок 6:
До цибулі і курці влити яєчну масу, розподілити по всьому дну. Щільно закрити сковороду кришкою, вогонь зменшити до мінімального і готувати близько 10 хвилин. Перевертати омлет на іншу сторону не потрібно, щоб зберегти його цілісність.
Коли верхівка омлету повністю загусне, можна вимикати плиту і подавати страву до столу з салатом зі свіжих овочів і підсмаженими тостами.
