Покрокові рецепти смачного компоту з персиків на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з персиків на зиму
Урізноманітнити асортимент напоїв у зимовому погребі можна ароматним і ніжним компотом з персиків. Завдяки щільній структурі фруктів напій виходить дивовижно смачним, солодким і дуже гарне на вигляд. Класичний варіант приготування найпростіший: помиті фрукти розрізають навпіл, звільняють від кісточок, складають у літрові банки, заливають сиропом і стерилізують кілька хвилин.
- 3/4 кг цукру;
- 4 кг персиків;
- вода – 5 літрів.
Крок 1:
Персики добряче моєму, м’якою тканиною обсушуємо, звільняємо від кісточок.
Крок 2:
Розкладаємо половинки фруктів у стерильні літрові баночки.
Крок 3:
Воду в металевій ємності доводимо до кипіння і потихеньку всипаємо туди весь цукор, постійно перемішуючи, проварюємо чотири хвилинки.
Крок 4:
Сироп, не остуджуючи, в гарячому вигляді вливаємо в банки з персиками, накривши стерильними кришками, ставимо в широку ємність для стерилізації на чверть години.
Крок 5:
Потихеньку виймаємо банки з ємності, обхопивши за горлечко прихваткою, ставимо на рушник і закатуємо.
Крок 6:
Закутані в шубу банки залишаємо на ніч для остигання.
Крок 7:
Зберігаємо в погребі.
Кісточки з персиків допустимо не видаляти. Самого напою вийде більше, якщо покласти фруктів трохи менше, але смак буде не таким яскравим і насиченим.
