Покрокові рецепти бутербродів з яйцем в духовці і з ковбасою, сиром, помідором, фаршем
Варіант 1: Бутерброди з яйцем в духовці «Сонечко в хмарці»
Ці бутерброди виглядають просто приголомшливо. Для них можна використовувати білий або темний, висівковий або інший хліб. Вибираємо на свій смак. Для збивання знадобиться міксер або хоча б простий віночок. Руками процес може трохи затягнутися, але в будь-якому випадку все повинно вийти. Духовку потрібно включити за 10-15 хвилин, щоб вона встигла розігрітися до 200 градусів. Беремо великі скибочки хліба для тостів, на дрібних шматочках не вийде.
- 2 скибочки хліба (80-100 м);
- 2 яйця;
- 2 гілочки кропу;
- щіпка солі.
Крок 1:
Потрібно відокремити жовтки від білків так, щоб не пошкодити і не розірвати. Акуратно ножем вдаряємо яйце посередині, поділяємо шкарлупки, перекидаємо жовток з однієї в іншу кілька разів над мискою. Прибираємо жовток в окремий посуд, також чинимо і з другим яйцем.
Крок 2:
Білок солимо і до крутий піни збиваємо. При використанні міксера процес займе хвилину, якщо брати ручної віночок чи просто вилку, то трохи більше. Але в будь-якому випадку потрібно отримати білу і густу піну, яка не буде стікати з скибочок хліба.
Крок 3:
Викладаємо білкову піну на хліб товстим шаром, немов хмара. Ложкою робимо в центрі поглиблення і акуратно викладаємо жовток. Злегка присипаємо його дрібною сіллю, можна і поперчити.
Крок 4:
Ставимо в духовку і запікаємо. Зазвичай доводять до готовності білок, жовток можна залишити трохи сирим, але це за бажанням. Якщо підрум’янити такі бутерброди, то білкова маса буде нагадувати несолодке суфле, вийде щільною, смачною. Якщо потримати трохи, то стане ніжним омлетом.
Крок 5:
Дістаємо з духовки бутерброди, кладемо зверху по гілочки зелені і відразу подаємо на стіл. Не варто їх довго зберігати, вони смачні тільки в свіжому вигляді, як і звичайна яєчня.
Можна під ніжне хмара з збитого білка покласти тонкі шматочки сиру або просто змастити хліб маслом, паштетом, розкласти скибочки вареної курки або м’ясо. Ще один оригінальний варіант – присипати зверху білкову піну тертим сиром, але стружку робимо дрібну, використовуємо в невеликій кількості.
