Покрокові рецепти приготування баклажанів кружечками в духовці: з помідорами і сиром, в паніровці з часником, запечені з грибами і помідорами, запіканка з фаршем і баклажанами в духовці, «Мусака» з фаршем
Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів кружечками в духовці
Приготування баклажанів в духовці кружечками – один з найбільш простих способів. Ми не виймаємо м’якоть, нічого не фаршируємо. Все просто викладається шарами з різними інгредієнтами і запікається. Тим не менш, є багато способів приготування баклажанів кружечками в духовці. Ми почнемо з класичного варіанту, коли баклажани запікаються разом з помідорами під сирною скоринкою.
- три баклажана;
- чверть кг сиру «Гауда»;
- шість помідорів;
- триста гр сметани;
- дві часточки часнику;
- соняшн масло;
- сіль і перець.
Крок 1:
Сполосніть баклажани наріжте тонкими кружечками в половину сантиметра. Те ж саме робимо і з помідорами.
Крок 2:
Змастіть соняшниковою олією форму для запікання. Буде достатньо буквально пари столових ложок. Викладаємо в шаховому порядку в один шар баклажани і помідори.
Зверху посипаємо сіллю і перцем.
Крок 3:
Знімаємо з зубчиків часнику всю лушпиння, зрізаємо тверду частину і пропускаємо через часникодавку. Перемішайте зі сметаною.
Якщо у вас є можливість додати в соус посічену свіжу зелень, буде ще смачніше. Підійде кріп, петрушка, кінза, базилік.
Змастіть овочі приготованим соусом.
Крок 4:
Сир натираємо дрібно прямо над листом, при необхідності перерозподіляючи його, щоб овочі були покриті рівномірно. Спочатку використовуємо половину шматочка.
Крок 5:
Тепер повторюємо шари. Знову йдуть баклажани і помідори, солимо і перчимо. Змащуємо часниковою сметаною і посипаємо дрібно натертим сиром.
Крок 6:
Розігрійте духовку до 180 С, відправте лист на середній рівень на півгодини.
Виймаємо наші запечені кружечками баклажани, оцінюємо аромат і красиву рум’яну скоринку. Перед подачею можна трохи присипати свіжою рубаною зеленню.