Покрокові рецепти смачного і корисного ранкового сніданку: готуємо омлет з морквою

Варіант 1. Класичний рецепт омлету з морквою

У кожної господині, напевно, є кілька рецептів смачних простих страв на сніданок, які вона готує щоранку своєї сім’ї, чергуючи їх. Але, як би там не було, одні й ті ж страви часом приїдаються і набридають. Урізноманітнити ранковий раціон допоможе рецепт смачного омлету з морквою. Класичний варіант страви простий, складається з доступних, завжди наявних в холодильнику продуктів. Виходить дуже ніжним, ароматним і апетитним.

Інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 3 морквини;
  • 2 цибулини;
  • молоко – 110 мл;
  • 9 г солі;
  • масло вершкове – 90 г;
  • чорний перець – 50 г;
  • приправа для овочів – 65 г;
  • 110 г майонезу;
  • кріп – 4 гілочки;
  • петрушка – 2 гілочки.

Покроковий рецепт омлету з морквою

Крок 1:

Розтоплюють На сковороді трохи вершкового масла.

Крок 2:

В чашечці з’єднують яйця з молоком, добре перемішують за допомогою віночка, підсолюють.

Крок 3:

Яйця з молоком вливають у сковороду і смажать кілька хвилиночок.

Крок 4:

Морквину зачищають від бруду, труть на терочке з дрібними дірочками, кріп дрібно рубають, очищену цибулину ріжуть крихтою, всі з’єднують в окремій сковороді і смажать з додаванням вершкового масла 8 хвилиночок, часто перемішуючи.

Крок 5:

В кінці томління начинки всипають приправу, чорний перчик, підсолюють за смаком, добре перемішавши, викладають на підсмажений омлет.

Крок 6:

Потрохи згортають омлет рулетиком, прогрівають ще 12 хвилиночок.

Крок 7:

Готовий омлет з морквою викладають на порціонну тарілку, розрізавши на невеликі шматочки, змащують майонезом, посипають подрібненою петрушкою.

За бажанням майонезу при подачі можете взяти трохи більше вказаної кількості або взагалі виключити з рецептури.

Варіант 2. Швидкий рецепт омлету з морквою

В наступному рецепті не потрібно попередньо пасерувати овочі, моркву просто відварюють, очищають, натирають на терочке і заправляють злегка обсмаженої борошном, кладуть суміш прямо на готовий омлет. Мінімальна кількість продуктів, часу і сил, а в результаті виходить чудове, ніжне, поживне блюдо до сніданку.

Дивіться також:  Омлет з мукою – пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • масло вершкове – 40 г;
  • борошно – 35 г;
  • цукор – 1 щіпка;
  • молоко – 45 мл;
  • 8 г солі;
  • 1 гілочка кропу.

Як приготувати омлет з морквою

Крок 1:

Моркву злегка обполіскують, відварюють у підсоленій воді до м’якості.

Крок 2:

Зварений овоч чистять, труть на терочке з маленькими дірочками, викладають в невелику чашку.

Крок 3:

Спассеровав на сковороді борошно на вершковому маслечко 3 хвилинки, перемішують її з морквою.

Крок 4:

Поєднавши яйця з молоком і підсолюємо, готують з них омлет.

Крок 5:

Викладають на омлет морквяну начинку, присипавши цукром і звернувши рулетиком, прогрівають на сковороді ще пару хвилинок.

Крок 6:

Викладають готовий омлет на плоске блюдо, прикрашають гілочками кропу.

Щоб ще більше прискорити процес приготування моркву можете зварити з вечора.

Варіант 3. Омлет з морквою, сиром і копченою ковбасою.

У цьому варіанті омлет готують майже також, як у класичному рецепті, тільки замість цибулі тут додають твердий сир і копчену ковбасу, які роблять страву пікантним, ситним, з більш вираженим молочним ніжним смаком.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 40 г російського сиру;
  • 60 г копченої ковбаси будь;
  • 2 морквини;
  • 3 гілочки петрушки і кропу;
  • молоко – 75 мл;
  • сіль – 10 г;
  • по 10 г чорного перчика і овочевої приправи;
  • вершкове масло – 80 г;
  • 100 р майонезу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Сполучені яйця з молоком підсолюють і злегка збивають.

Крок 2:

Вливають суміш на гарячу сковороду з вершковим маслом, смажать 4 хвилини.

Крок 3:

Сиру моркву подрібнюють на терочке, викладають в чисту сковороду, додають вершкове масло, просмажують 5 хвилин.

Крок 4:

Сполоснувши петрушку, подрібнюють, додають до морквині, трохи прогрів, додають в масу нарізану смужками ковбаску і російський сир, просмажують з постійним перемішуванням 3 хвилиночки.

Крок 5:

Готову начинку викладають на омлет смажений, згортають рулетом, злегка прогрівають.

Крок 6:

Подають на плоскій тарілці, розрізавши на порції, полив майонезом і присипавши свіжим кропом.

Дивіться також:  Курячий рулет з омлетом: пять простих покрокових рецептів

Не менш смачним і апетитним вийде такий омлет з морквою, якщо використовувати замість копченої ковбаси варену ковбасу або сосиски, а російський сир допустимо замінити будь-яким плавленим.

Варіант 4. Солодкий омлет з морквою

Цікавий варіант страви, де замість приправ і чорного перцю додають ванілін, додає страві чудовий аромат. Морквину не обсмажують, а злегка томят в суміші молока і цукру. А додатковий інгредієнт – манка – робить омлет розсипчастим, ніжним, пористим. Завдяки запікання в духовці він набуває апетитну хрустку скоринку.

Інгредієнти:

  • 1 морквина;
  • пару яєць;
  • молоко – 165 мл;
  • 60 г манки;
  • цукор – 50 г;
  • сіль – 6 г;
  • 6 г ваніліну;
  • масло вершкове – 35 р.

Як приготувати

Крок 1:

Трохи молока змішують з цукром і ваніліном, помістивши на невелику конфорку, чекають, поки закипить.

Крок 2:

Очищену і подрібнену моркву викладають в кипляче молоко, добре перемішавши, томят чверть години, періодично перемішуючи.

Крок 3:

В кінці гасіння додають манку, швидко розмішують і вимикають вогонь, масу охолоджують.

Крок 4:

Решту молока з’єднують з яйцями, трохи збивши, вливають в охолоджену масу з манкою, гарненько перемішують.

Крок 5:

Ємність для випікання змащують вершковим маслом і вливають підготовлену суміш, поміщають в заздалегідь розігріту духовку і запікають 3-4 хвилинки.

Крок 6:

Виймають ємність з духовки, перевіряють готовність дерев’яною паличкою, якщо омлет сирий, то ставлять допекаться ще на 2 хвилинки.

Крок 7:

Готового омлету дають трохи охолонути і, розрізавши на порції, розкладають по тарілочках.

Аналогічно можете випекти омлет в мікрохвильовій печі, розлив масу в спеціальні формочки.

Варіант 5. Омлет з пряною морквою

Такий варіант омлету з морквою теж вважається рецептом на швидку руку, так як тут не потрібно відварювати овоч, її просто натирають на корейській тертці, замариновують на кілька хвилин в прянощах і винному оцті і викладають на готовий омлет, приготовлений без додавання молока. Виходить дуже апетитним і ароматним.

Дивіться також:  Омлет як у дитячому садку сім простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • пів десятка яєць;
  • 2 моркви;
  • масло вершкове – 70 г;
  • 4 зубчики часнику;
  • 35 мл винного оцту;
  • 45 г солі;
  • 9 г цукру;
  • по 15 г меленого коріандру і кмину;
  • 65 мл рафінованого масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очистивши моркву шаткують її на терочке для корейської нарізки, з’єднують з меленим кмином і коріандром, перемішують.

Крок 2:

Видавлюють через прес до моркви очищені часточки часнику.

Крок 3:

Підігрів трохи масло на сковороді, вливають його до моркви, швидко перемішують, залишають під кришкою на 12 хвилиночок.

Крок 4:

Збивають яйця, підсолюють.

Крок 5:

На сковороді топлять вершкове масло і вливають яйця, перемішавши виделкою, смажать 30 секунд.

Крок 6:

Гарячий омлет потихеньку перекладають на плоску посуд, зверху розташовують мариновану морквину, згортають у вигляді рулетика.

Крок 7:

Подають в розрізаному на невеликі шматочки вигляді з скибочками білого хліба.

Перед тим як викласти моркву можете застелити омлет листям салату або посипати його подрібненою зеленню.

Варіант 6. Дієтичний омлет з морквою

Цей варіант славиться не тільки чудовим, ніжним смаком, але і величезною користю, так як готують його без масла і солі, тільки одна морква, яйця, трохи молока і зелені. А щоб омлет не підгорів, смажать його на сковороді з антипригарним покриттям.

Інгредієнти:

  • 1 морквина;
  • яйця – 3 шт.;
  • 2 гілочки петрушки;
  • 60 мл молока;
  • 4 г чорного перчика.

Як приготувати

Крок 1:

Очищену сиру моркву миють, подрібнюють на терочке з великими отворами.

Крок 2:

Прогрівають овоч протягом 10 хвилиночок на сковороді без масла, часто перемішуючи дерев’яною лопаткою.

Крок 3:

Морквину перемішують з чорним перчиком і перекладають на тарілку.

Крок 4:

Збивши яйця з молоком вилочкою, додають до них моркву, все перемішують і вливають в сковороду, смажать до загустіння яєць, накривши кришкою.

Крок 5:

При подачі викладають омлет на тарілку, посипають петрушкою.

Якщо такий омлет буде призначатися для харчування дитини, то додайте більше яєць (до п’яти штук).

Back to Top