Салат огірки з гірчицею на зиму шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати салат огірки з гірчицею на зиму шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти гострого салату огірки з гірчицею на зиму з цибулею, часником, овочами, капустою і кетчупом “Чилі” зі стерилізацією і без неї

Варіант 1: Класичний рецепт салату огірки з гірчицею на зиму

Гірчицю часто додають в консервацію, оскільки вона наповнює мариновані овочі яскравими гострими і одночасно пряними ароматами. Саме тому сьогодні ми вирішили описати відразу кілька рецептів салату огірки з гірчицею на зиму.

Інгредієнти:

  • чотири кілограми огірків;
  • 29-30 грам солі;
  • сім зубчиків старого часнику;
  • 10-12 грам рафінованої олії;
  • 45-46 грам цукру;
  • столова ложка гірчиці (сухий);
  • пучок промитого кропу;
  • 45-46 грам оцту.

Покроковий рецепт салату огірки з гірчицею на зиму

Крок 1:

Всі свіжі огірки губкою промити, зрізуючи в процесі “попки”. Потім розкласти одним шаром на чистому сухому полотні для просушування.

Крок 2:

Через деякий час порізати кожен плід товстими брусками. Закинути їх в миску. Зверху пересипати сіллю, сухою гірчицею і цукром.

Крок 3:

Також подрібнити і додати до овочів чистий кріп. Все перемішати, вливши ложку рафінованої олії.

Крок 4:

Залишити на два-три години, щоб огірки пустили сік і настоялися. Як тільки це відбудеться, видавити всередину зачищений часник і рівномірно розподілити його до овочевої маси.

Крок 5:

Тепер закласти настоявшиеся бруски чисті ошпарені банки. Залити утворився соком і оцтом (по ложці в банку). Прикрити кришками.

Крок 6:

Стерилізувати салат огірки з гірчицею на зиму протягом п’ятнадцяти хвилин, після чого дістати з каструлі з окропом, закатати і остудити. В кінці переставити на місце зберігання.

Підготувавши і засипавши в мисці овочі спеціями, їх рекомендується залишити на нижній полиці холодильної, щоб за порівняно довгий час настоювання вони “не заграли”. Адже в такому разі консервація не зможе довго зберігатися і швидко “вибухне”.