Покрокові рецепти смачного салату з огірків з кетчупом – запасаем вітаміни на зиму
Класичний салат з огірків з кетчупом на зиму
У цьому рецепті кетчуп надає огіркам особливу пікантність, після консервування вони виходять міцні, хрусткі і такий салат з огірків на зиму з кетчупом відмінно різноманітить повсякденне меню всієї родини.
- Огірочки – 10 шт.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Часник – 10 зубчиків;
- Перець чорний (горошок) – 10 шт.;
- Цукровий пісок – 200 гр.;
- Сіль кухонна велика – 2 ст. ложки;
- Оцет фруктовий 9% – 250 мл;
- Літр чистої питної води;
- Якісний кетчуп – 350 гр.
Салати з огірків на зиму з кетчупом дуже прості у приготуванні. Перед засолюванням огірочки необхідно замочити у великому об’ємі холодної води, тоді вони напитаются вологою, і всередині після відкриття заготовки у плодів не буде пустот. Кінчики огірків рекомендується відрізати, або надрізати їх на чотири частини, щоб волога охочіше проникала в овочі.
На дно кожної банки розкласти спеції, поділивши їх на дві частини. Часник рекомендується очистити і розрізати навпіл, для посилення аромату.
Огірки нарізати кільцями, розміром приблизно в 1 див. Розкласти в банки, та ненадовго (поки готується маринад) залишити в сторону.
Для приготування маринаду змішати всі інгредієнти і довести до кипіння, дати прокипіти 2-3 хвилини і горчим розлити по банках. Кожну баночку необхідно простерилізувати близько 10 хвилин і закатати.
Корисна порада! При приготуванні маринаду може з’явитися пінка, нехай вона вас не бентежить, шкоди для заготовок від неї ніякого не буде.