Покрокові рецепти приготування смачного шоколадно-бананового торта

Варіант 1. Класичний рецепт шоколадного торта з бананами

Шоколадний торт з бананами – ароматний, ніжний і корисний десерт. Він ідеально підійде для дитячого свята. З бананів можна приготувати крем, або прошарувати екзотичним фруктом коржі, нарізавши його тонкими скибками.

Інгредієнти для бісквіта

  • 100 г чорного шоколаду;
  • 2 скл. пшенич. борошна;
  • 1 г ваніліну;
  • 2 великих яйця;
  • 3 г харчової соди;
  • 150 г масла сливоч.;
  • 200 г звичайного цукру;
  • 2 банана;
  • 80 мл сметани.

Крем

  • 50 г масла сливоч.;
  • 2 яйця;
  • 0,5 л молока;
  • скл. цукру;
  • 1 г ваніліну;
  • 100 г пшенич. борошна.

Шоколадна глазур

  • 80 мл вершків 15%;
  • 100 г чорного шоколаду.

Прошарок

  • чотири банана.

Покроковий рецепт шоколадного торта з бананами

Крок 1:

У ємність комбайна викладаємо м’яке масло, всипаємо цукор і додаємо ванілін. Збиваємо в повітряну масу. По одному вводимо яйця, не припиняючи збивати. Перекладаємо масляну суміш в миску і додаємо сметану. Перемішуємо. Два банана чистимо від шкірки, ламаємо шматочками і перебиваємо в пюре за допомогою блендера. Борошно з’єднуємо з содою, просіваємо і всипаємо половину в олійно-сметанную суміш. Розмішуємо. Додаємо пюре з бананів і борошно. Вимішуємо однорідне тісто. Додаємо тертий чорний шоколад і перемішуємо.

Крок 2:

Роз’ємну форму застеляємо пекарським папером і перекладаємо в неї тісто. Випікаємо бісквіт півгодини при 200 С. бісквіт Охолодити на решітці і розрізаємо вздовж на три частини.

Крок 3:

У сотейник вбиваємо яйця для крему, додаємо борошно, ванілін і цукор. Розмішуємо і ставимо на повільний вогонь. Тонким струменем вливаємо тепле молоко, безперервно перемішуючи. Варимо крем до загустіння. Знімаємо з вогню. Кладемо масло і збиваємо пару хвилин. Остуджуємо.

Крок 4:

На плоску тарілку кладемо корж. Покриваємо його заварним кремом. Банани чистимо й нарізаємо тонкими кружальцями. Розкладаємо на корж і зверху змащуємо ще раз кремом. Накриваємо другим коржем і викладаємо начинку в тому ж порядку. Третій корж і боки торта промазуємо кремом.

Крок 5:

Вливаємо в кухлик вершки. Прогріваємо їх і кладемо шоколад, наломанный шматочками. Розмішуємо, поки вони не розчиняться повністю. Покриваємо торт глазур’ю і залишаємо на кілька годин на просочення.

Дивіться також:  Шоколадний млинцевий торт: пять простих покрокових рецептів

Банани можете пюрировать з допомогою блендера або комбайна, якщо під рукою немає цих приладів, роздушіть фрукти виделкою або товкачиком.

Варіант 2. Швидкий рецепт шоколадно-бананового торт без випічки

Коли немає часу на випічку коржів, основу можна приготувати з печива. Для цього його подрібнюють і з’єднують з м’яким маслом. Отриману масу викладають рівним шаром у форму. Цей спосіб дозволяє швидко і просто приготувати торт.

Інгредієнти

  • м’яке печиво – 200 г;
  • желатин – 20 г;
  • масло сливоч. – 50 г;
  • два банана;
  • сметана – 400 г;
  • молоко – ½ скл.;
  • порошок какао – 75 г;
  • цукор звичайний – 100 р.

Як швидко приготувати шоколадно-банановий торт

Крок 1:

Поломайте печиво великими шматками і викладіть в миску кухонного комбайна. Подрібніть в дрібну крихту. Масло покладіть в тарілку і розтопіть на водяній бані. Крихти з печива з’єднайте з топленим маслом і ретельно розмішайте.

Крок 2:

Роз’ємну форму вистелити пергаментом для випічки. Викладіть в неї масу з печива і рівномірно розподіліть її по дну, злегка утрамбовувавши. Поставте в холодильник на чверть години.

Крок 3:

Сметану з’єднайте з двома ложками цукру. Молоко влийте в сотейник, додайте в нього какао і дві ложки цукру. Поставте на повільний вогонь і варіть, безперервно розмішуючи, три хвилини. Отриману суміш остудіть, влийте в суміш сметани і цукру. Желатин розпустіть на водяній бані, додайте сметану і перемішайте. Банани очистіть і наріжте уздовж. Укладіть на застиглу основу і залийте кремом. Витримайте на холоді до повного застигання.

Печиво можна подрібнити в дрібну крихту з допомогою качалки, попередньо помістивши його в пакет.

Варіант 3. Шоколадно-банановий торт з вершковим кремом

Шоколадні коржі, прослоенные повітряним вершковим кремом і бананами – ніжний і дуже смачний десерт. Тонкий аромат і смак лимона згладить солодкість торта.

Інгредієнти для бісквіта

  • пачка сливоч. масла;
  • борошно – 350 г;
  • гаряча вода – 200 мл;
  • п’ять яєць;
  • порошок какао – 75 г;
  • звичайний цукор – 200 г;
  • розпушувач – 10 р.

Крем

  • лимон;
  • вершки 30 % — півлітра;
  • шість бананів;
  • пудра цукор. – 50 г;
  • тертий шоколад – 25 г;
  • лимонне желе – упаковка.
Дивіться також:  Торт «чорний ліс» пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Масло розпускаємо. Білки відділяємо від жовтків. В останні всипаємо цукор і розтираємо дочиста. Додаємо в жовткову суміш вливаємо олію і гарячу воду. Збиваємо міксером до отримання пишної маси.

Крок 2:

Борошно з’єднуємо з какао і розпушувачем. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими частинами суміш сухих інгредієнтів. Білки збиваємо в міцну піну і додаємо в тісто. Акуратно перемішуємо.

Крок 3:

Прямокутну жаростійку форму вистилаємо пергаментом. Викладаємо в неї шоколадне тісто і випікаємо 45 хвилин при 180 С. Готовий бісквіт охолодити, розрізаємо навпіл на дві частини. Одну ламаємо на дрібні шматочки. Другу частину повертаємо у форму.

Крок 4:

Упаковку желе розводимо в 2/3 скл. гарячої води і охолодити. Банани чистимо і злегка скроплюємо соком лимона. Викладаємо їх в окрему форму і заливаємо желе. Коли воно почне схоплюватися, перекладаємо банани на корж. Залишився желе злегка прогріваємо.

Крок 5:

Збиваємо до стійкої піни холодні вершки. Повільно додаємо пудру. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе. Додаємо тертий шоколад і перемішуємо.

Крок 6:

Крем викладаємо на банани рівним шаром. Злегка струсніть форму, щоб він рівномірно розподілився між фруктами. Посипаємо торт крихтою бісквіта, злегка притискаємо і ставимо в холод на три години.

Після того, як бісквіт спечеться, не відкривайте відразу дверцята духовки, щоб він не осів.

Варіант 4. Шоколадний торт з бананами зі сметанним кремом

Сметанний крем прекрасно просочує коржі, роблячи їх ніжними і соковитими. Прошарок з бананів зробить десерт ще смачніше.

Інгредієнти

  • 450 г сметани 25%;
  • 180 г звичайного цукру;
  • 180 г сливоч. масла 72,5%;
  • 300 г пшенич. борошна;
  • 30 г тертого шоколаду;
  • 3 яйця;
  • 50 г порошку какао;
  • 3 стиглих банана;
  • 5 г харчової соди;
  • банку згущеного молока.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Жовтки акуратно відділяємо від білків. Останні відправляємо в холодильник. У яєчні жовтки всипаємо цукор і розтираємо дочиста. Додаємо третину банки згущеного молока і 250 мл сметани. Розмішуємо. Всипаємо просіяне какао і борошно. Замішуємо однорідне тісто. Додаємо гашену соду і ще раз перемішуємо. Білки збиваємо в щільну піну. Кладемо їх в тісто і акуратно вимішуємо. Викладаємо на застелений пергаментом роз’ємну форму тісто. Випікаємо до готовності. Охолоджуємо на решітці і розрізаємо на чотири частини вздовж.

Дивіться також:  Шоколадний торт з вишнею пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

У глибокій чашці з’єднуємо залишилася згущене молоко зі сметаною і м’яким маслом. Збиваємо до тих пір, поки не вийде крем однорідної консистенції без грудок. Відправляємо його в холодильник.

Крок 3:

Кладемо корж на тарілку, покриваємо його сметанним кремом. Банани чистимо й нарізаємо тонкими скибками. Розкладаємо на корж. Знову покриваємо кремом і кладемо наступний корж. Продовжуємо збирати торт у такому порядку, поки не закінчаться коржі і крем. Верх торта і боки промазуємо кремом і посипаємо шоколадною стружкою.

Для крему використовуйте жирну сметану, інакше він вийде дуже рідким і буде розтікатися.

Варіант 5. Шоколадно-банановий торт з сиром

Шоколадний бісквіт в поєднанні з сиром і бананами – десерт, який приведе в захват ваших гостей.

Інгредієнти

  • Шоколадний шар
  • шоколад темний – 250 г;
  • звичайний цукор – 100 г;
  • масло сливоч. – 170 г;
  • три яйця;
  • порошок какао – 75 г;
  • борошно – 125 р.

Сирно-банановий шар

  • сир – 200 г;
  • білий цукор – 50 г;
  • два яйця;
  • два стиглих банана.

Як приготувати

Крок 1:

Темний шоколад поломайте і викладіть в глибоку тарілку. Додайте нарізане шматочками масло. Помістіть посуд з інгредієнтами над каструлькою з киплячою водою і тримаєте, поки шоколад не розтане.

Крок 2:

Яйця з’єднайте в ємності міксера з цукром і збивайте хвилин п’ять. Борошно з’єднайте з порошком какао, і суміш просіяти через сито. Охолоджену шоколадно-масляну суміш з’єднайте зі збитими яйцями і інтенсивно перемішати. Всипте суху суміш і акуратно замісіть однорідне тісто без грудок.

Крок 3:

Очищені банани, сир, цукор і яйця викладіть в ємність кухонного комбайна. Перебити до однорідності. У промасляную форму тонким шаром викладіть шоколадний шар, залишивши кілька пробілів. Зверху викладіть нерівномірно бананово-сирну масу. Шпажкою зробіть кілька хвиль, змішуючи маси. Продовжуйте викладати шари, чергуючи шоколадну і сирну маси. Поставте в духовку, розігріту до 175 С на півгодини.

Калорійність десерту залежить від жирності сиру. Торт не вимагає ніякого додаткового прикраси.

Back to Top