Покрокові рецепти приготування тушкованої капусти з тушонкою: класичний, з квашеною капустою, квасолею, картоплею, рисом

Варіант 1: Класична тушкована капуста з тушонкою

Поєднання капусти і тушонки – бюджетний смачний варіант сімейного обіду. Ми будемо гасити капусту з тушонкою звичайним базовим способом, разом з іншими інгредієнтами. Навіть найпростіше блюдо можна урізноманітнити, приготувати по-іншому. Тушонку можна використовувати будь-що на ваш розсуд, зазвичай це яловича або свиняча. Капусту беремо білокачанну. Почнемо з базового рецепта.

Інгредієнти:

  • 1 банка тушонки;
  • 850 гр капусти білокачанної свіжої;
  • 2 моркви;
  • 1 велика голова цибулі;
  • 5 столові лож томатної пасти (або 100 гр кетчупу);
  • 1 чайн ложка цукрового піску;
  • 1 чайн ложка хмелі-сунелі;
  • 3 столові лож ростить масла;
  • 2-3 щіпки черн перцю і солі.

Покроковий рецепт тушкованої капусти з тушонкою

Крок 1:

Насамперед нам потрібно зробити овочеву засмажку. Готувати будемо у великій сковорідці або казанку. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву натираємо крупно і обсмажуємо на рослинному маслі.

Періодично помішуючи лопаткою, пасеруємо десять хвилин до золотистого відтінку.

Крок 2:

Тепер покладіть томатну пасту або кетчуп, цукровий пісок і розмішайте. Тушкуємо буквально хвилину і додаємо на сковорідку тушонку. Її необхідно попередньо розім’яти разом з желе і жирком з банки.

Крок 3:

Тоненько шаткуємо білокачанну капусту. Можна використовувати спеціальну велику тертку для капусти або зробити ножем.

Посипте трохи цукром, сіллю і розімніть руками, перемішуючи, до легкого хрускоту – капусточка дасть сік.

Перекладіть на сковорідку.

Крок 4:

Робимо вогонь ледве побільше, перемішуємо кілька разів, щоб капуста схопилася. Накриваємо кришкою, робимо мінімальний нагрів, тушкуємо двадцять п’ять хвилин.

Через десять хвилин від початку гасіння посоліть, поперчіть, додайте хмелі-сунелі і перемішайте.

Якщо в кінці у вас залишилося забагато рідини, потушкуйте ще трохи без кришки.

Варіант 2: Швидкий рецепт тушкованої капусти з тушонкою

Квашена капуста вже готова до вживання – час приготування помітно скорочується. До того ж така капусточка надає приємну кислинку.

Дивіться також:  Як приготувати тушковану капусту в мультиварці з мясом, куркою, сосисками: пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 600 гр квашеної капусти;
  • 1 банка тушонки;
  • 1 головка цибулі;
  • два зубки часнику;
  • 3 столові ложки кетчупу;
  • за 2-3 щіпки солі і перцю.

Як швидко приготувати тушковану капусту з тушонкою

Крок 1:

Беремо квашену капусту, злегка віджимаємо її від рідини, струшуючи, перекладаємо в друшляк. Спробуйте, якщо вона дуже кисла – промити під проточною водою. Якщо смак правильний, дайте трохи стекти рідини з-під капусти.

Крок 2:

Чистимо часник пропускаємо через прес. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії і кладемо квашену капусту і відразу де часник. Обсмажуємо, злегка помішуючи, хвилин двадцять.

Крок 3:

Очищаємо цибулину, нарізаємо дрібно. Відкриваємо банку тушонки, жир кладемо на іншу сковорідку. На ньому обсмажуємо цибулю.

Коли він придбає золотавий відтінок, додаємо сіль, перець, тушонку. Перемішуємо і продовжуємо готувати.

Крок 4:

В капусту додаємо кетчуп і протушкувати ще кілька хвилин.

Крок 5:

У великому казанку змішуємо вміст двох сковорідок, пробуємо на спеції, за необхідності додаємо.

Тушкуємо ще хвилин п’ятнадцять вимикаємо вогонь. Подавайте відразу після приготування або в охолодженому вигляді – обидва варіанти підходять для цієї страви.

Варіант 3: Тушкована капуста з тушонкою і червоною квасолею

Це блюдо можна приготувати в казані або мультиварці. Якщо у вас є велика глибока сковорідка, можна використати і її. На цей раз ми пропонуємо додати червону консервовану квасолю.

Інгредієнти:

  • 2/3 качана капусти;
  • 90 гр моркви;
  • 100 гр цибулі ріпчастої;
  • 100 гр помідорів;
  • 1 банку тушонка;
  • 1 банка червоної квасолі;
  • 2-3 щіпки солі і чорного перцю;
  • ростить масло для смаження.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Якщо ви готуєте в мультиварці, починайте обсмажувати овочі прямо в чаші, щоб не використовувати велику кількість посуду. Або ставимо розігріватися сковороду або казанок.

Налийте пару столових ложі масла і почніть обсмажувати нарізаний середнім пером ріпчасту цибулю. Пасеруємо хвилин п’ять. Не забувайте іноді перемішувати, щоб цибуля не пригорів.

Дивіться також:  Капуста тушкована з баклажанами 5 простих покрокових рецептів

Крок 2:

За цей час ми встигнемо помити, почистити і натерти морквину. Додаємо до цибулі, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.

Крок 3:

Хвилин через п’ять додаємо розім’яту тушонку, перемішуємо і тушкуємо хвилини три.

Крок 4:

Беремо помідори, миємо й натираємо на тертці половину. Додаємо на сковорідку. Другу половину ріжемо кубиком і перекладаємо туди ж.

Крок 5:

Відкрийте баночку червоної квасолі, нічого не зливаємо, всі викладаємо в загальну ємність і перемішуємо.

Крок 6:

Поки все тушкується, шаткуємо соломкою капусточку, кладемо на сковорідку або в чашу мультиварки. Перемішуємо і тушкуємо приблизно півгодини до готовності капусти.

Якщо ви тушкуйте в мультиварці, просто чекаємо закінчення програми. Якщо ви готуєте в казанку, перемішуючи лопаткою, щоб нічого не пригоріло.

Подавати капусту можна зі свіжої рубаною зеленню.

Варіант 4: Тушкована капуста з тушкованим м’ясом і картоплею

Дуже ситний варіант базового страви. Картопля завжди актуальна, перетворює в повноцінне друге блюдо. Рецепт залишається простим і зрозумілим – впорається кожен.

Інгредієнти:

  • 500 гр картоплі;
  • 500 г капусти;
  • 1 банка тушонки;
  • 1 морква;
  • 1 головка цибулі;
  • 60 гр томатної пасти;
  • сіль і перець – за 2-3 щіпки;
  • кріп – 1/3 пучка.
  • рослинне масло – скільки піде.

Як приготувати

Крок 1:

Сполосніть капусту, зніміть пару верхніх листків, зазвичай вони мляві і некрасиві. Шаткуємо ножем дрібною соломкою або використовуємо спеціальну терку.

Крок 2:

Лук очищаємо, нарізаємо ножем дрібним кубиком. Миту і чищенную крупно моркву натираємо на тертці.

Крок 3:

Картоплю почистимо, наріжемо середніми брусочками довільної форми. Головне, не робимо маленькими або великими, інакше картопля чи загубиться, або переб’є все інше.

Крок 4:

Зелень промийте, просушіть і дрібно порубаєте.

Крок 5:

Беремо казан або велику сковорідку, наливаємо пару ложок олії і ставимо на вогонь. Спочатку викладаємо нашатковану капусту і нарізану цибулю. Перемішайте і почніть гасити.

Крок 6:

Десь через чверть години кладемо томатну пасту і картоплю. Налийте половину склянки води, перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуємо до готовності картоплі.

Дивіться також:  Як приготувати швидкий і смачну тушковану капусту з мясом: девять простих покрокових рецептів

Крок 7:

Відкрийте банку тушонки, розімніть все всередині і перекладіть на сковорідку. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.

Чекаємо, коли тушонка рівномірно розподілиться і прогріється.

Готову страву розкладаємо по тарілках, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.

Варіант 5: Тушкована капуста з тушкованим м’ясом і рисом

Рис теж надає ситність страви, робить його схожим на овочевий плов. Цікавий варіант, щоб урізноманітнити звичний рецепт.

Інгредієнти:

  • 1 банка тушонки;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 моркви;
  • 1 маленький качан капусти;
  • 200 гр помідорів;
  • 100 гр довгозернистого рису;
  • 1 стакан води;
  • 2-3 щіпки солі і перцю;
  • 1/2 пучка улюбленої зелені.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Почистимо цибулю, наріжемо його тонкими півкільцями. Знімаємо з моркви верхній шар і нарізаємо тонкими кільцями.

Крок 2:

Відкриваємо банку тушонки, викладаємо жир в казан. М’ясо просто розминаємо лопаткою. Включаємо плиту, чекаємо, коли жир розтопиться. Викладаємо моркву і цибулю, обсмажуємо до м’якого стану.

Крок 3:

Качан капусти беремо невеликий, знімаємо верхні листки, обрізаємо все навколо кочережки. Нашаткуйте соломкою і покладіть в казан.

Тушкуємо, поки капуста не змінить свій колір.

Крок 4:

Помідори обшпарте, зніміть шкірку і натріть на тертці або подрібніть блендером до стану пюре.

Крок 5:

Промийте рис і покладіть його в казан разом з томатним пюре. Влийте воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Тушкуємо в казані під кришкою до м’якості рису.

Крок 6:

Викладаємо тушонку, перемішуємо і тушкуємо, поки тушонка добре не прогріється. Помийте і поріжте зелень.

На замітку: якщо у вас є заморожені, свіжі або сушені гриби, можна приготувати страву з ними. Підійдуть і звичайні печериці, тільки їх краще брати свіжими і злегка обсмажити разом з цибулею.

Викладаємо тушковану капусту з тушкованим м’ясом, рисом і овочами на тарілки. Присипте зеленню і пригощайтеся.

Back to Top