Покрокові рецепти приготування оладок на кефірі з розпушувачем різними способами

Варіант 1: Класичний рецепт оладок на кефірі з розпушувачем

Пишні рум’яні оладки на кефірі з розпушувачем — це ідеальний сніданок для дорослих і дітей. Таке блюдо можна доповнити сметаною, джемом, фруктовим сиропом, згущеним молоком або шоколадною глазур’ю залежно від особистих переваг.

Для приготування оладок будуть потрібні:

  • 0,4-0,5 л кефіру;
  • 0,25 кг борошна;
  • 2 яйця;
  • 60 г цукру;
  • трошки солі;
  • рослинна олія для обсмажування.

Покроковий рецепт оладки на кефірі з розпушувачем

Крок 1:

Розбиваємо в миску яйця, вливаємо кефір і приправляємо масу сіллю і цукром.

Крок 2:

Збиваємо рідке тісто до однорідної маси, після чого потроху додаємо борошно.

Крок 3:

Розмішуємо основу для оладок так, щоб не було грудочок, і додаємо пекарський розпушувач.

Крок 4:

Наливаємо в сковороду з антипригарним покриттям рослинне масло і викладаємо столовою ложкою рідке тісто. Важливо враховувати, що маса з розпушувачем буде збільшуватися в процесі готування, і викладати оладки потрібно на деякій відстані один від одного.

Крок 5:

Смажимо оладки на мінімальному вогні до жовто-золотистого кольору.

Оладки на кефірі з розпушувачем будуть смачними як в гарячому, так і в холодному вигляді. При бажанні їх можна розігріти в мікрохвильовій печі або на сковороді під кришкою, змастивши страву сметаною і налив трохи кип’яченої води.

Варіант 2: Швидкий рецепт ароматних оладок на кефірі з розпушувачем без яєць

При сучасному ритмі життя господинями особливо цінуються швидкі способи приготування різних страв. Посмажити оладки на кефірі з розпушувачем і ваніллю без яєць можна за 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 0,4-0,5 л кефіру;
  • 0,3 кг борошна;
  • трохи цукру і солі;
  • ваніль;
  • пекарський розпушувач;
  • пісне масло без запаху.

Як швидко приготувати оладки на кефірі з розпушувачем

Крок 1:

Дивіться також:  Оладки з сиром на молоці пять простих покрокових рецептів

Просіваємо борошно через сито і з’єднуємо її з кефіром в глибокій мисці.

Крок 2: Перемішуємо складу, поки в ньому не залишиться грудочок.

Крок 3:

Додаємо в масу пекарський розпушувач, сіль, цукор і ваніль, і ретельно розмішуємо.

Крок 4:

Гріємо на сковороді з товстим дном пісне масло і викладаємо рідке тісто столовою або десертне ложкою.

Крок 5:

Смажимо оладки на слабкому нагріві до золотистого кольору.

У цьому рецепті кількість борошна зазначено приблизно, її може знадобитися більше або менше. Головне завдання — отримати тісто, за консистенцією нагадує сметану.

Варіант 3: Пряні фруктові оладки з розпушувачем на кефірі і сирі з апельсиновим сиропом

Тим, хто полюбляє на сніданок вживати солодке, обов’язково сподобаються фруктові оладки з розпушувачем на кефірі і сирі, политі апельсиновим сиропом.

Інгредієнти для тіста:

  • 0,2 кг сиру;
  • 0,3 кг кефіру;
  • 2 яйця;
  • 0,25 кг цукру;
  • 1 яблучко;
  • 1 груша;
  • 1 банан;
  • трохи лимонного соку;
  • пекарський розпушувач.

Для сиропу:

  • 2 великих апельсина;
  • 1 склянка цукру;
  • кориця за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Знімаємо шкірку з банана, яблука і груші, ріжемо плоди тонкими часточками і скроплюємо лимонним соком.

Крок 2:

Розбиваємо яйця в глибоку миску, висипаємо цукор і перетираємо масу до однорідності.

Крок 3:

Додаємо в основу перемелений на м’ясорубці сир, і знову вимішуємо тісто.

Крок 4:

Вливаємо в основу кефір, ретельно розмішуючи, і додаємо пекарський розпушувач.

Крок 5:

Заливаємо рідким складом фрукти, ретельно перемішуємо масу і викладаємо тісто столовою ложкою на сковороду з розігрітим рослинним жиром.

Крок 6:

Смажимо оладки до золотистого кольору на слабкому вогні.

Крок 7:

Готуємо сироп. Для цього вичавлюємо сік з 2 апельсинів, додаємо цукровий пісок і варимо, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідним, а потім знімаємо з вогню і сиплемо корицю.

Дивіться також:  Оладки з бананом на молоці пять простих покрокових рецептів

Подавати готові оладки до столу можна холодними або гарячими, рясно полив ароматним апельсиновим сиропом.

Варіант 4: Оладки з розпушувачем на манній крупі і кефірі з гарбузової м’якоттю, сухофруктами і шоколадно-горіховою глазур’ю

Ніжними і повітряними оладки вийдуть з розпушувачем на манці і кефірі з гарбузової м’якоттю, курагою, чорносливом і шоколадно-горіховою глазур’ю.

Потрібні такі інгредієнти:

Для тіста

  • 0,15 кг манної крупи;
  • 0,15 кг борошна;
  • по 3 столових ложки кураги і чорносливу;
  • 0,4 л кефіру;
  • 0,1 кг цукру;
  • 3 яйця;
  • 0,25 кг гарбузової м’якоті;
  • пекарський розпушувач.

Для глазурі

  • 0,3 кг натурального шоколаду;
  • 0,1 кг очищених волоських горіхів (можна взяти мигдаль або фундук);
  • 0,25 л вершків;
  • щіпка ванілі.

Як приготувати оладки з розпушувачем

Крок 1:

Висипаємо в глибоку миску манку і цукор і заливаємо підігрітим кефіром.

Крок 2:

Перемішуємо склад і залишаємо на деякий час, щоб манка розбухла, а цукор розчинився.

Крок 3:

В цей час очищаємо і моєму гарбуз, ріжемо дрібними шматочками і тушкуємо в сковороді під кришкою, додавши трохи води.

Крок 4:

Протушенную гарбузову масу пропускаємо через м’ясорубку і перешиваємо з попередньо промитими сухофруктами.

Крок 5:

Додаємо до манки, кефіру і цукру 3 яйця, ретельно вимішуємо, після чого поступово вводимо муку.

Крок 6:

Коли маса стане однорідною, додаємо гарбузову м’якоть і сухофрукти, всипаємо пекарський розпушувач і смажимо оладки на повільному вогні до жовто-золотистого кольору.

Крок 7:

Займаємося глазур’ю. Подрібнюємо шоколад і складаємо його в каструльку з товстими стінками, вливаємо вершки і проварюємо на малому вогні. Коли маса набуде однорідність, вводимо щіпку ванілі і знімаємо ємність з вогню.

Подаємо оладки, рясно полив їх гарячою шоколадною глазур’ю і присипавши подрібненими горішками.

Варіант 5: «Зелені» оладки на кефірі з розпушувачем з кабачком, стручковою квасолею, яйцями і сиром під часниковим соусом

Тим, хто любить гострі страви і не боїться вживати «ароматну» їжу, сподобаються кабачкові оладки на кефірі з розпушувачем з додаванням стручкової квасолі, яєць і сиру, политі часниковим соусом.

Дивіться також:  Дріжджові млинці на молоці: пять простих покрокових рецептів апетитних пампушок

Вам знадобиться:

Для тіста

  • 1 кабачок;
  • 0,25 кг стручкової квасолі;
  • 3 сирих яйця для тіста;
  • 3 відварених яйця для начинки;
  • 0,15 кг твердого сиру;
  • 5 столових ложок борошна;
  • сіль і спеції;
  • пекарський розпушувач.

Для соусу

  • склянка сметани;
  • 5 часникових зубчиків;
  • один пучок кропу.

Як приготувати «зелені» оладки на кефірі з розпушувачем з кабачків

Крок 1:

Моєму кабачок, знімаємо з нього шкірку і нарізали на тертці.

Крок 2:

Обполіскуємо в друшляку стручкову квасолю, даємо стекти і дрібно ріжемо зелені «трубочки».

Крок 3:

Припускаємо подрібнені стручки на рослинній олії, поки вони не стануть м’якими.

Крок 4:

Поки готується начинка, варимо яйця, остуджуємо їх у холодній воді і звільняємо від шкаралупи, а потім ріжемо кубиками.

Крок 5:

Змішуємо в глибокій мисці складові начинки, солимо і перчимо, додаємо кефір, сирі яйця, тертий сир і знову перемішуємо.

Крок 6:

Висипаємо до складу борошно, доводимо масу до однорідності і смажимо оладки на розігрітій пісному жирі до жовто-золотистого кольору.

Крок 7:

Займаємося соусом. Очищаємо часникові часточки і моєму їх під краном, а потім тиснемо пресом.

Крок 8:

Дрібно ріжемо промитий і підсушений кріп і додаємо його до часнику, а потім заливаємо суміш сметаною, не забувши трохи посолити.

Готові оладки зі сметанно-часниковим соусом подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді.

Проявивши фантазію і творчий підхід, можна придумувати різні варіанти начинок для оладок на кефірі з розпушувачем і використовувати в якості наповнювачів овочі, фрукти, ягоди, м’ясо та субпродукти. А прикрасити страву можна гострими соусами, глазур’ю або сиропом, і також подати з медом або сметаною.

Back to Top