Покрокові рецепти приготування соковитої і смачної лазаньї з макаронів
Варіант 1. Класичний рецепт лазаньї з макаронів
Лазанья з макаронів – це спрощений варіант традиційного блюда. Листи для приготування лазаньї коштують досить дорого, та й не в кожному магазині продаються.
- 300 г макаронів;
- кухонна сіль;
- 500 г м’ясного фаршу;
- сушені пряні трави;
- дві цибулини;
- олія оливкова – 20 мл;
- 100 г соусу томатного;
- 100 г російського сиру;
- 500 мл молока;
- 60 г борошна;
- 70 р масла селянського.
Крок 1:
Дві цибулини звільняємо від лушпиння і шаткуємо тонкими пір’ям. Пасеруємо до карамельного кольору на оливковій олії, злегка посоливши. Додаємо м’ясний фарш, приправляємо травами, вливаємо томатний соус і смажимо, ретельно розминаючи лопаткою, до готовності.
Крок 2:
Розпускаємо масло в сотейнику і обсмажуємо на ньому борошно. Повільно вливаємо молоко, інтенсивно розмішуючи віночком. За смаком солимо і приправляємо мускатним горіхом. Варимо до загустіння, безперервно розмішуючи, на повільному вогні.
Крок 3:
Сир нарізаємо тонкими скибками. Відварюємо до напівготовності макарони. Відкидаємо на друшляк. Форму промазуємо шматочком масла. Рівним шаром викладаємо макарони. Накриваємо скибочками сиру. Поливаємо білим соусом. Розкладаємо фарш. Повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху повинен бути сир.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Ставимо в неї форму і випікаємо близько години.
Для приготування можете використовувати будь фарш: курячий, яловичий або свинячий. Макарони повинні бути з твердих сортів пшениці. З пряних трав краще всього підходять: суміш італійських трав, орегано або базилік.
