Покрокові рецепти приготування смачною і соковитою лазаньї з фаршем в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт лазаньї з фаршем
Лазанья з фаршем – смачне та вишукане блюдо родом з Італії.
- упаковка листів лазаньї;
- 100 г пармезану;
- ½ Кг фаршу;
- 500 мл розведеної томатної пасти;
- 200 р ріпчастої цибулі.
- 0,5 л молока;
- горіх мускатний;
- 50 г борошна;
- лавровий лист;
- ½ Пачки сливочн. масла.
Крок 1:
Дрібно нарубаний очищений цибулю пасеруємо до карамельного кольору на пісному маслі. Додаємо фарш, перчимо, солимо і продовжуємо обсмажувати, добре розмішуючи, до готовності м’яса.
Крок 2:
Додаємо томатну пасту, розведену соком або водою. Тушкуємо, не накриваючи кришкою. Кладемо сушену або свіжу зелень, і тушкуємо пару хвилин.
Крок 3:
У сотейнику розтоплюємо масло. Всипаємо борошно і злегка смажимо, активно розмішуючи, щоб вона не зібрався в грудку. Вливаємо молоко, ретельно розмішуючи. Варимо 2 хвилини. Приправляємо мускатним горіхом і кладемо лавровий лист.
Крок 4:
Розкладаємо листи лазаньї на дно дека. Змащуємо листи соусом Бешамель. Зверху розкладаємо томатну піджарку з фаршем. Посипаємо пармезаном. Накриваємо листами. Повторюємо шари. Зверху повинен бути соус Бешамель. Запікаємо, приблизно півгодини при 180 С. коні посипте тертим пармезаном.
Перш ніж використовувати листи для лазаньї, вивчіть рекомендації на упаковці. Як правило, їм потрібна попередня підготовка.
