Покрокові рецепти пирога з картоплею в мультиварці з листкового, дріжджового і заливного тесту
Варіант 1: Класичний пиріг з картоплею в мультиварці
Такий пиріг можна зліпити звичайним способом, прокладаючи посередині начинку, але тут дано цікавий спосіб формування. Тісто по класиці готується з дріжджами на теплому молоці. Для випічки можна використовувати будь-яку каструлю, в якій є відповідна функція. Для наповнення пирога потрібен картоплю і сир будь-якого сорту, плавлені сирки теж відмінно підійдуть.
- 1 ст. молока;
- ложка цукру;
- 20 г кропу;
- 7 г дріжджів;
- 4 картоплини;
- два яйця;
- 0,45 кг борошна;
- 90 р масла;
- 80 г сиру;
- спеції.
Крок 1:
Масло в тесті можна замінити маргарином. Починаємо саме з нього просто розтоплюємо і відставляємо, щоб жир охолов. Підігріваємо молоко. Засипаємо дріжджі з цукром і трьома ложками борошна. Збиваємо. Залишаємо опару на двадцять хвилин.
Крок 2:
Вводимо яйця і сіль. Краще їх спочатку збити разом, потім вилити. Розмішуємо, додаємо масло або маргарин, а потім решту рецептурну борошно. Тісто треба добре пом’яти, щоб ніяких грудочок в ньому не залишилося. Після цього накриваємо кухонним рушником, залишаємо підходити. Так як воно було з опарою, нехай і ледачої, то досить півтори години.
Крок 3:
Картоплю просто варимо. Потім її можна пом’яти або натерти. Додаємо подрібнений сир з кропом, перчимо і солимо.
Крок 4:
Тісто розділити на сім однакових частин. Розкачати коржі з кожної, викласти начинку і зібрати мішечком. Перекласти кульки з картоплею в мультиварку. Вийде подобу квіточки з серединкою і шістьма пелюстками. Закриваємо, включаємо підігрів буквально на п’ять хвилин. Потім даємо просто постояти ще 15 хвилин.
Крок 5:
Готуємо пиріг на програмі випічки 60 хвилин з одного боку і 40 хвилин з іншого, акуратно перевертаємо, даємо підрум’янитися. При подачі до столу можна відразу розділити на сім частин по кулькам.
Якщо в приміщенні прохолодно, то тісто піднятися за півтори години просто не встигне. В цьому випадку можна поставити його на щось тепле (каструлю з водою) або просто збільшити час до двох або трьох годин.
