Покрокові рецепти смачного, поживного, ароматного супу з гомілки індички
Варіант 1. Класичний рецепт супу з гомілки індички
М’ясо індички – ніжне, легкозасвоюване, дієтичне. Його часто використовують для приготування різноманітних перших і других страв, особливо під час строгих дієт. Одне з найсмачніших, легень і одночасно ситних страв – суп з ніжок індички. Виходить він не дуже жирним, наваристим і дуже ароматним.
- ніжки індички – 1 шт.;
- картопля – 365 г;
- спеції для м’яса – 75 г;
- 1 луковичка;
- морква – 1 шт.;
- масло пісне – 35 мл;
- 12 г солі;
- 45 г петрушки.
Крок 1:
Помиту ніжку птиці кладуть у каструлю з водою і варять після закипання 60 хвилин.
Крок 2:
Чистять картоплю, цибулю, моркву, нарізають середнім квадратом.
Крок 3:
Цибулю з морквою викладають на сковороду і пасерують на маслечко до легкої рум’яності.
Крок 4:
Гомілка індички виймають з каструлі, процідивши бульйон закладають в нього картоплю, варять чверть години.
Крок 5:
Помиту петрушку подрібнюють і всипають разом з приправою, перчиком в суп, за смаком підсолюють, дають трохи покипіти.
Крок 6:
Відокремлену м’якоть індички і кладуть в суп, кип’ятять ще 1 хвилиночку.
Крок 7:
Трохи наполігши суп, розливають його в піали, за бажанням посипають зеленню.
Якщо суп готується для дитячого столу, після першого закипання води злийте її і залийте нової, після варіть до розм’якшення м’яса.