Покрокові рецепти приготування смачної та ситної курки з рисом в духовці в рукаві
Варіант 1: Класична курка з рисом в рукаві в духовці
Класичний рецепт фаршированої курки з рисом в рукаві в духовці. Начинка просочується соками птиці, виходить дуже ніжна і смачна, при цьому сама курка теж не пересихає. Просте блюдо для сімейного вечері.
- 1,8 кг курки;
- 120 грам рису;
- 100 грам цибулі;
- 30 грам вершкового масла;
- 100 грам моркви;
- 20 грам гірчиці;
- сіль, перець;
- 50 грам майонезу.
Крок 1:
Рис промити, закинути в киплячу воду, відварити 7 хвилин, злити в друшляк, нехай добре стече і охолоне.
Крок 2:
Змішати гірчицю з майонезом, додати до них сіль, поперчити.
Крок 3:
Курку промити, зсередини і зовні витерти серветками. Рясно змастити майонезом з гірчицею. Залишити тушку на 15-20 хвилин.
Крок 4:
Нарізати цибулю та моркву. На сковорідці розігріти олію, викласти овочі і обсмажити 2-3 хвилини, не подрумянивать.
Крок 5:
Овочі трохи остудити, змішати з відварним рисом, додати до них сіль, поперчити і наповнити змащену курячу тушку. Черевце зашити, щоб начинка не випадали, а соки не витікали.
Крок 6:
Перекласти курочку в рукав, зав’язати краю. Щоб під час приготування плівка не лопнула, зробити голкою пару проколів.
Крок 7:
Запікати курку з рисом в рукаві при 190 °C годину. Потім акуратно ножицями розрізати і розгорнути плівку. Залишити птаха ще на 15 хвилин, температуру тепер можна збільшити на 20°C (до 210), щоб з’явилася рум’яна кірочка.
Зашивати курку можна не тільки нитками, але і зубочистками. Вони зручніше тим, що легко витягуються, не потрібно нічого розрізати.
