Покрокові рецепти приготування фаршированої курки з грибами та іншими компонентами в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт курки в духовці, фарширований грибами

Страви, приготовлені в духовці, користуються величезною популярністю. Для того щоб запекти той чи інший продукт, не потрібно довго стояти біля плити, достатньо закласти необхідні інгредієнти і через деякий час обід або вечеря буде готова.

Курка фарширована грибами і запечена в духовці — смачне і поживне блюдо, яке прикрасить святковий стіл і прекрасно підійде для звичайного сімейного вечері.

Інгредієнти:

  • куряча тушка;
  • 600 г будь-яких грибів;
  • 2-3 цибулини середнього розміру;
  • сіль і спеції;
  • сметана або майонезний соус;
  • жир для смаження.

Покроковий рецепт курки в духовці фарширований грибами

Крок 1:

Починаємо з підготовки начинки. Для цього чистимо і обдаємо холодною водою цибулини, зрізаємо плодоніжки у грибів і моєму їх під краном.

Крок 2:

Нарізали скибочками гриби, а нарізаємо цибульку півкільцями, після чого складаємо начинку сковороду, додаємо рослинний жир, посипаємо сіллю і спеціями і смажимо до готовності.

Крок 3:

Поки готується начинка, обробляємо тушку. Її потрібно ретельно вимити зовні і зсередини, і при необхідності просмолити над вогнем, щоб видалити залишки пуху і пір’їнок.

Крок 4:

Приступаємо до фарширування. Закладаємо в тушку трохи остигнула начинку, ретельно утрамбовувавши масу ложкою, після чого скріплюємо розріз на черевці птиці за допомогою зубочисток або ниток.

Крок 5:

Посипаємо сіллю і приправами тушку, після чого змащуємо її жирною сметаною або майонезним соусом і укладаємо на деко, протертий рослинним жиром.

Крок 6:

Ставимо майбутній обід в розігрітий духову відсік і запікаємо при середньому нагріві, не забуваючи поливати тушку виділяється соком. Це допоможе м’яса не пересушиться і залишитися м’яким і соковитим.

Коли шкурка пташки стане золотавою і покриється скоринкою, дістаємо страву з духовки і подаємо до столу, прикрасивши його відварною картоплею, консервованими або свіжими овочами та зеленню.

Варіант 2: Швидкий рецепт курки на солі фаршированої маринованими грибами в духовці

Як запекти курку, фаршировану грибами, в духовці і не витратити на це багато часу, при цьому не на шкоду якості страви? У такій ситуації можна використовувати мариноване «лісове м’ясо», щоб не витрачати час на обсмажування начинки, і пропустити етап змазування тушки сметаною або майонезом.

Дивіться також:  Курка з картоплею і помідорами в духовці 5 простих покрокових рецептів з фото

А щоб курочка не втратила соковитість і була смачною, її запікають на «подушці» з крупнокристалічних солі. Незважаючи на те, що цей рецепт виглядає кілька дивно, результат перевершить всі очікування.

Інгредієнти:

  • тушка курки;
  • банку маринованих опеньків;
  • цибулина;
  • пачка крупнокристалічних солі.

Важливо запам’ятати, що печеться таким способом пташка не потребує додаткового посипання сіллю і спеціями, а також не потрібно використовувати рослинний жир для смаження.

Як швидко приготувати курку в духовці фаршировану грибами

Крок 1:

Ретельно промиваємо пташку зовні і зсередини, смолим її над вогнем, видаляємо залишки пір’їнок і обсушуємо рушником.

Крок 2:

Відціджуємо від маринаду опеньки, відкинувши їх на друшляк, після чого змішуємо грибочки з дрібної нарубаним цибулею, а потім утрамбовуємо цю масу всередині пташки.

Крок 3:

Зашиваємо черевце курочки або скріплюємо краю розрізу за допомогою зубочисток.

Крок 4:

Висипаємо на деко всю пачку солі, рівномірно розподіляємо кристалики і укладаємо зверху пташку.

Крок 6:

Запікаємо курочку в заздалегідь прогрітій духовці до готовності.

Такий спосіб приготування зручний тим, що в процесі запікання від господині не потрібно ніяких зусиль: тушку не потрібно поливати виділяється соком, головне не упустити момент, коли вона стане готовою, щоб м’ясо не пересушилось.

Варіант 3: Курка, фарширована пшеницею, опеньками і сушеною вишнею

Щоб зробити грибну начинку для курки більш ситної, можна використовувати пшеницю, а відтінити смак допоможе сушена вишня. Саму ж пташку знадобиться змастити тонким шаром меду, це додасть м’ясу додаткову м’якість. На приготування такої страви доведеться затратити чимало часу, але результат того вартий.

Інгредієнти:

  • тушка курки;
  • пшенична крупа;
  • гриби будь-якого виду;
  • маленька луковичка;
  • 100 г сушеної вишні;
  • сіль і спеції;
  • рідкий мед;
  • жир для обсмажування.
Дивіться також:  Покроковий рецепт смачної і швидкої курки в лаваші з фото

Покроковий рецепт

Крок 1:

Готуємо начинку. Для цього промиваємо і відварюємо пшеницю, а вишню замочуємо в холодній воді на деякий час.

Крок 2:

Зрізаємо з грибів плодоніжки, моєму, дрібно шаткуємо, змішуємо з нарубаним цибулею, після чого обсмажуємо масу на розігрітому рослинному жирі до м’якості.

Крок 3:

Змішуємо варену пшеницю з зажаркою з грибів, додаємо віджату від води сушену вишню, присмачую складу сіллю і спеціями і акуратно перемішуємо.

Крок 4:

Залишаємо начинку остигати і займаємося тушкою. Промиваємо пташку в проточній воді, при необхідності обпалюємо над конфоркою і сушимо рушником.

Крок 5:

Набиваємо тушку наповнювачем, зашиваємо черевце або скріплюємо розрізи зубочистками.

Крок 6:

Присаливаем пташку, посипаємо спеціями і обмазуємо медом. Щоб солодкий шар вийшов тонким, масу доведеться трохи розтопити до рідкого стану, і нанести її на курочку, після чого відправити блюдо запікати в розігрітій духовій відсіку.

Доповнити курочку, запечену в духовці і фаршировану пшеницею, грибами і вишнею, можна салатом зі свіжих овочів або маринованими огірками та помідорами.

Варіант 4: Курка, фарширована грибами та ананасами, запечена в духовці

Поєднання курячого м’яса, грибів і ананасів дуже популярно, його використовують при виготовленні салатів, так і для створення інших видів страв.

Інгредієнти:

  • куряча тушка;
  • опеньки;
  • банку консервованих скибочок ананаса;
  • цибулина;
  • сіль і спеції;
  • майонезний соус;
  • пучок зелені;
  • жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Чистимо і промиваємо під краном грибочки і цибулю шаткуємо майбутню начинку часточками.

Крок 2:

Розігріваємо в сковороді жир, викладаємо цибульно-грибну начинку, посипаємо сіллю приправами і обсмажуємо до м’якості, після чого даємо масі охолонути.

Крок 3:

Дольки ріжемо маленькими шматочками ананаса і змішуємо з грибами та цибулею.

Крок 4:

Ретельно промиваємо курочку з зовнішньої і внутрішньої сторони, набиваємо начинкою і закріплюємо розрізи на черевці зубочистками або нитками.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування курки фаршированої рисом в духовці цілком

Крок 5:

Змішуємо майонезний соус з рубаною зеленню, додаємо сіль і приправи і наносимо цю масу на пташку.

Крок 6:

Акуратно укладаємо курочку на змащений жиром деко і запікаємо в духовці до появи золотистої скоринки.

Таке блюдо можна подати до столу зі смаженою або запеченою картоплею, овочевим пюре, квашеною капустою або свіжим салатом.

Варіант 5: Курка, фарширована грибами, томатами і потрошками запечена в духовці

Купуючи курочку, можна виявити всередині тушки пакетик з потрошками, в якому знаходиться серце, шлунок і печінку. У багатьох господинь виникає питання, що ж робити з цими продуктами, якщо приготувати з них самостійне блюдо неможливо?

Відповідь проста: можна змішати потрошки з грибами і запекти фаршировану курочку в духовці, доповнивши смак наповнювача томатами і овочевим асорті.

Інгредієнти:

  • куряча тушка з потрошками;
  • гриби будь-якого виду;
  • цибулина;
  • морква;
  • кілька зубчиків часнику;
  • солодкий болгарський перчик;
  • 2 помідори;
  • сметана;
  • сіль і приправи;
  • жир для смаження.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Моєму потрошки, подрібнюємо їх ножем і кладемо в сковороду з розігрітим жиром.

Крок 2:

Чистимо і обполіскуємо під краном морква, гриби, перець і цибулину, дрібно ріжемо й додаємо до потрухів.

Крок 3:

Коли начинка стане м’якою, додаємо промиті і нарізані півкільцями помідори, після чого недовго тушкуємо наповнювач на повільному вогні, а потім даємо масі охолонути.

Крок 4:

Вимиваємо тушку в проточній воді, набиваємо начинкою, зашиваємо черевце пташки нитками або стягаємо розрізи за допомогою зубочисток.

Крок 5:

Змішуємо сметану з тиском часником, солимо, додаємо спеції і наносимо складу на курочку.

Крок 6:

Запікаємо пташку в духовці до готовності.

Для такої страви не потрібно готувати гарнір можна подати пташку, прикрасивши її зеленню або свіжими овочами.

«Лісове м’ясо» поєднується з величезною кількістю інгредієнтів і можна запікати в духовці курку, фаршировану грибами, додавши до цієї начинці різні компоненти на свій смак.

Back to Top