Покрокові рецепти приготування соковитої курки з рисом в духовці

Варіант 1. Курка з рисом в духовці цілком — класичний рецепт

Базовий рецепт запеченої курки в духовці з рисом дуже полюбили багато господині з-за такий збудливий апетит аромат і неповторний смак і простоту приготування. Прекрасний і швидкий вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

  • 1 курка середнього розміру (1-1,2 кг);
  • 6 ст. ложок рисового крупи;
  • часник – 6 зубчиків;
  • орегано, чебрець, базилік мелений – по 30 м;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • по 15 г солі і чорного перцю.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Рис ретельно промиваємо, відварюємо в злегка підсоленій воді 20 хвилин з моменту закипання води.

Крок 2:

Часник очищаємо, видавлюємо через часникодавку.

Крок 3:

В окремій чашці змішуємо всі пряні трави, додаємо часник, чорний перець, сіль, розмішуємо.

Крок 4:

Курку моєму, натираємо і всередині, і зовні сумішшю з трав і часнику, забиваємо тушку відвареної крупою.

Крок 5:

Кладемо нафаршировану птицю на змащене соняшниковою олією глибокий жарова лист.

Крок 6:

Зашиваємо черевце, пов’язуємо ніжки ниткою.

Крок 7:

Закриваємо курку фольгою і ставимо в розігріту духовку, запікаємо 50 хвилин при помірній температурі.

Крок 8:

Після відведеного часу відкриваємо духовку, знімаємо фольгу і допікаємо ще півгодини, щоб курка зарум’янилася.

Курочка вийде ароматніший і соковитіше, якщо натерти її травами і часником за кілька годин до запікання.

Варіант 2. Курка з рисом в духовці цілком з овочами

Досить складний рецепт, так як доводиться витратити трохи часу, щоб видалити кістки. Але результат того вартий, курка виходить відмінної: соковитою і смачною.

Інгредієнти:

  • 1 курка середнього розміру;
  • 2 цибулини;
  • 1 морквина;
  • 4 ст. ложки майонезу;
  • приправа паприка, куркума, коріандр – по 30 м;
  • сіль – 10 г;
  • пісне масло – 50 мл;
  • за п’ять гілочок кропу і петрушки.
Дивіться також:  Покрокові рецепти жульєна з куркою і грибами приготованого в духовці

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Рис добре промиваємо в друшляку, відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин після закипання.

Крок 2:

Моркву з цибулею очищаємо, нарізаємо цибулю дрібними кубиками, моркву подрібнюємо на тертці з дрібними зубцями, викладаємо на сковороду в прогріте олію, обсмажуємо, помішуючи, до пом’якшення приблизно 8 хвилин.

Крок 3:

До овочів додаємо приправи, додаємо відварений рис, добре розмішуємо

Крок 4:

Курку разрубаем на дві половини, вирізаємо грудні кістки. Переламываем суглоби крил і стегон у кістяка.

Крок 5:

Зшиваємо нитками розріз в шкірці до самої шиї.

Крок 6:

Утрамбовуємо всередину через шию приготовану начинку.

Крок 7:

Зашиваємо нитками горлечко.

Крок 8:

Рясно змащуємо курку майонезом, викладаємо на змащене олією жарова лист і ставимо в духовку.

Крок 9:

Запікаємо 60 хвилин при помірній температурі.

Крок 10:

Готову курку перекладаємо на плоске блюдо, посипаємо подрібненою петрушкою і кропом.

Якщо немає бажання возитися з витягом кісток, можете пропустити ці кроки, тоді курку потрібно буде просто ретельно промити і використовувати меншу кількість начинки.

Варіант 3. Курка з рисом в духовці цілком з грибами

Смачна і апетитна курочка з грибами і рисом в духовці – відмінний варіант гарячого до сімейного вечері. Немає необхідності купувати дорогі продукти і проводити багато годин біля плити. Цей рецепт можна віднести до розряду: швидко, просто, смачно.

Інгредієнти:

  • 1 велика тушка курки;
  • свіжі печериці – 7 шт.;
  • рисова крупа длиннозерная – пів склянки;
  • 2 цибулини;
  • мелена паприка – 20 г;
  • по 15 г чорного перцю і солі;
  • соняшникова олія – 50 мл;
  • будь-яка зелень.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

В маленьку чашечку додаємо паприку, сіль, перець, додаємо олію і все добре перемішуємо.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування курки цілком на пляшці в духовці

Крок 2:

Курку ретельно миємо холодною водою і натираємо ароматною сумішшю, кладемо у велику миску і залишаємо на кілька годин, щоб наситилася.

Крок 3:

Поки курка маринується, підготуємо начинку: цибулю звільняємо від лушпиння, нарізаємо тоненькими смужками. Печериці очистити, миємо, нарізаємо середніми шматочками. Крупу промиваємо, заливаємо водою, додаємо сіль і відварюємо 10 хвилин на середньому вогні. Вливаємо в сковороду олію, розігріваємо, викладаємо цибулю, смажимо кілька хвилин, перекладаємо на чисту тарілку. На цю ж сковороду викладаємо гриби, смажимо 15 хвилин, солимо, перчимо, розмішуємо і викладаємо обсмажені цибулю і крупу, все ретельно перемішуємо, якщо потрібно ще підсолюємо і знімаємо з плити.

Крок 4:

Фаршируємо начинкою курку, заколюємо отвір дерев’яною паличкою.

Крок 5:

Ниткою пов’язуємо ніжки.

Крок 6:

Кладемо курку на змащений маслом жарова лист, ставимо в розігріту духовку і запікаємо 60 хвилин при помірній температурі.

Крок 7:

Готову курку перекладаємо на блюдо, прикрашаємо гілочками зелені.

Буде ще краще, якщо курку запекти в рукаві, вона вийде соковитіше. Тоді перед запіканням проколіть виделкою рукав в декількох місцях, щоб виходило повітря, а приблизно за 10 хвилин до повної готовності розріжте плівку для утворення на поверхні птиці красивою рум’яної скоринки.

Варіант 4. Курка з рисом в духовці цілком з сухофруктами

Фарширована рисом курка – відмінне блюдо, яке можна приготувати і для родини, і для свята. Але, якщо додати трохи сухофруктів, гаряче зміниться до невпізнання. Смак такого блюда буде настільки ж чудовою, але його можна буде подати і як холодну закуску, оцінять не тільки дорослі, а й маленькі діти.

Інгредієнти:

  • 1 середня курка;
  • довгозерний рис – 5 ст. ложок;
  • чорнослив, родзинки, курага – по 1 жмені;
  • волоські горіхи – 1 жменя;
  • стручок кориці – 1 штука;
  • по 15 грам солі і чорного перцю;
  • 60 мл олії.
  • Для змазування курки:
  • 30 г меду;
  • 20 мл готового соєвого соусу;
Дивіться також:  Курка з картоплею в банці в духовці 6 простих покрокових рецептів з фото

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Добре моєму рисову крупу, закладаємо її в металеву ємність, заливаємо водою, ставимо на плиту, включаємо сильний вогонь, чекаємо поки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо близько півгодини. Після варіння промиваємо в друшляку.

Крок 2:

Сухофрукти замочуємо в злегка теплій воді на кілька хвилин. Після вимочування воду зливаємо, а сухофрукти виймаємо на паперовий рушник, щоб обсохнули.

Крок 3:

Волоські горіхи перебираємо, змішуємо з сухофруктами і відварним рисом.

Крок 4:

Курку добре моєму, кладемо на металеву решітку, щоб стекла вода.

Крок 5:

У тушку курки щільно накладаємо начинку з рису, горіхів і сухофруктів, встромляємо в начинку стручок кориці.

Крок 6:

Змащуємо курку олією, натираємо сіллю, перцем, укладаємо на підготовлений жарова лист і ставимо в розігріту духовку на 90 хвилин при помірній температурі.

Крок 7:

В чисту чашку вливаємо соєвий соус, викладаємо мед, добре розмішуємо.

Крок 8:

Через кожні 10-15 хвилин відкриваємо духовку і змащуємо курку приготованою сумішшю.

Крок 9:

Перед подачею курку перекладаємо на порційне блюдо, за бажанням прикрашаємо зеленню.

Завдяки медової суміші на курці утворюється красива світло-коричнева скориночка, яка буде ще більше приманювати всіх оточуючих за столом. Приємного апетиту.

Back to Top