Покроковий рецепт приготування шашлику з курки на шпажках в духовці
Прості «людські» рецепти завжди в пріоритеті, адже до них хочеться повертатися знову і знову. У той час як химерні страви, що вимагають особливої ретельності і уваги кулінара, можуть залучити до приготування лише один раз, адже на них йде багато сил, енергії і часу.
Курячий шашлик з овочами приготований в духовці сподобається вам з кількох причин. Це смачно, це порівняно просто і швидко, це цікаво в плані подачі (дуже подобається дітям), це універсально (готуємо на свята і в будні), і нарешті – це ідеально! Від смачно приготованого курячого м’яса в захваті практично всі, а якщо його креативно подати, то вийде двічі смачно!
- куряче філе – 400-450 г;
- печериці свіжі – 6-8 великих;
- помідор черрі – 4-5 шт.;
- перець червоний солодкий – 1 шт.;
- олія оливкова – 2 ст. ложки;
- морська сіль – 1 кавова ложка;
- спеції – за смаком (можна тільки 2 г меленого чорного перцю).
- Знадобляться також дерев’яні кулінарні палички.
До початку готування обов’язково промиваємо м’ясо в холодній воді, прибираємо вологу паперовою серветкою. Розрізаємо філешку на шматочки, вони повинні вийти, приблизно, як середньої величини помідор черрі. Великі шматки не підійдуть, так як в процесі запікання м’ясо не встигне пропектися, як овочі вже можуть підгоріти. Посипаємо м’ясо морської або звичайної) сіллю і перцем. Поливаємо оливковою олією, перемішуємо. Просочуємо близько 15 хвилин.
Інші інгредієнти для курячого шашлику промиваємо та нарізаємо. Болгарський перець ріжемо однаковими сегментами (10-12 шт.), шампіньйони і черрі акуратно ріжемо навпіл.
На дерев’яну шпажку наколюємо спочатку перець, він добре фіксується на паличці, не дасть м’яса втекти. Потім протягуємо шматочок курячого філе, далі в такій або іншій черговості: грибочок, м’ясо, черрі, м’ясо, перець. Послідовність вибираємо на свій смак. Завершує чергу шматочок перцю або грибочок, так вийде щільніше.
Застеляємо деко папером або фольгою. Укладаємо курячий шашлик з овочами впоперек (або як у вас виходить, залежно від дека), ще раз злегка скроплюємо маслом і ставимо на 35 хвилин в духовку на 220С. Поки ви ведете підготовчі роботи, поставте гріти духовку, щоб вона обов’язково була гарячою, коли ви відправляєте в неї шашлик із курячого філе.
Подача може бути повністю імпровізованій, але все ж подавайте шашличок на паличці, щоб було весело не тільки від смаку, але і від самої трапези! Зелень, свіжі овочі, соуси – все це як не можна краще доповнює це цікаве блюдо. Постарайтеся оформити його швидко, щоб подати гарячим.
Приємного апетиту!
