Покрокові рецепти приготування курки в духовці з овочами і картоплею в гірчиці і сметані
Варіант 1: Курка в духовці з овочами і картоплею – класичний рецепт
Запечену курку люблять багато, готувати її можна як цілком, так і порізавши на шматочки або використовуючи тільки крильця або стегенця. Цілу птицю зазвичай фарширують овочами, а шматочками готують разом з овочами як рагу. Запікати можна як на листі, так і в спеціальній формі у фользі. Щоб страва вдалося на славу, перед відправленням в духовку м’ясо потрібно обов’язково замаринувати, це не тільки зробить його більш ароматним і смачним, але і більш соковитим. Не варто тримати її в маринаді занадто довго, максимум добу, інакше м’ясо може втратити свій природний смак і стати занадто солоної чи кислої.
- 1 кг курячого філе;
- 1 цибуля;
- 5 помідорів;
- 1 баклажан;
- 800 грам картоплі;
- 2 ст. ложки майонезу.
Крок 1:
Очистити і порізати великими шматочками картоплю, перемішати зі спеціями і сіллю, обсмажити на сковороді.
Крок 2:
Нарізати куряче філе шматочками.
Крок 3:
Нашаткувати цибулю, змішати з м’ясом, спеціями і майонезом, залишити на півгодини.
Крок 4:
Очистити помідори і баклажани від шкірки і порізати.
Крок 5:
Викласти на деко шарами: картопля, м’ясо, баклажани і помідори.
Крок 6:
Випікати в духовці сорок хвилин при температурі 180 с º.
Ідеальний маринад для курки це масла або кисломолочні продукти з травами і спеціями, якщо хочеться зробити її в м’якоті інжиру, ківі або ананаса, тримати в такій суміші курку можна не більше години. Прянощі або трави потрібно розтовкти і обмазати ними м’ясо з усіх боків за півгодини до запікання. Для додання аромату можна готувати курку разом з часником, лимоном або розмарином.
