Покрокові рецепти дивовижної курки з яблуками в духовці цілком з часником, чорносливом, французькою гірчицею і хріном

Варіант 1: Класичний рецепт курки з яблуками в духовці цілком

Неймовірно красива, соковита, з засмаженою скоринкою курка, безсумнівно, прикрасить ваше застілля. Але як правильно зробити, щоб не зіпсувати настрій ні собі, ні гостям? Сьогодні ми детально розповімо, як створити справжній кулінарний шедевр — курку з яблуками в духовці цілком.

Інгредієнти:

  • тушка курки — 1 шт.;
  • велике яблуко — 1 шт.;
  • сіль;
  • яблучний оцет — 19 мл;
  • запашний перець.

Всі використовувані спеції і трави рекомендуємо додавати в начинку. По-перше, вони зможуть зсередини наповнити м’ясо своїми неповторними ароматами. А, по-друге, не пригорять на поверхні тушки, що точно зіпсує смак і зовнішній вигляд страви.

Покроковий рецепт курки з яблуками в духовці цілком

Крок 1:

Середню тушку вимити в холодній фільтрованій воді, а потім ретельно промокнути паперовими рушниками.

Крок 2:

Змішати в невеликій сухому посуді запашний перець і велику сіль і натерти внутрішню і зовнішню поверхню курки цією сумішшю.

Крок 3:

Облити тушку яблучним оцтом і укласти в глибоку гусятницю. Закрити м’ясо кришкою або обтягнути прозорою плівкою і залишити маринуватися на годину.

Крок 4:

За кілька хвилин до закінчення зазначеного часу, вимити велике яблуко і, позбувшись від серцевини і хвостики, порізати плід дрібними часточками.

Крок 5:

Настоявшуюся тушку зафарширувати підготовленим яблуком і, повернувши в гусятницю, відправити в духовку.

Крок 6:

Встановити 180 градусів і готувати курку з яблуками в духовці цілком приблизно 70-80 хвилин. Після перевірки її готовності (для цього з проколу біля ноги повинен витекти прозорий сік), вимкнути плиту і подати з відварною картоплею або рисом на святкову вечерю.

Проколювати тушку для перевірки готовності краще бамбуковій шпажкою або зубочисткою. Причому ідеальним місцем вважається згин між окостом і грудиною, яке готується довше. Якщо ж випливає сік мутний, залиште курку ще на 15-20 хвилин.

Варіант 2: Швидкий рецепт курки з яблуками в духовці цілком

Для зменшення часу приготування цілої курки, краще скористатися фольгою. Як тільки вона нагріється в духовці, на що піде приблизно 5-6 хвилин, процес запікання істотно прискориться. І всього за 45 хвилин ви отримаєте розкішне м’ясне блюдо.

Інгредієнти:

  • патрана тушка — 1 шт.;
  • чорний перець;
  • одне велике яблуко;
  • спеції;
  • велика сіль.
Дивіться також:  Курка з картоплею в сметані в духовці 5 простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати курку в духовці з яблуками цілком

Крок 1:

Потрошенную курячу тушку вимити, відразу просушити всередині і зовні з допомогою серветок і щедро натерти сіллю.

Крок 2:

Кисло-солодке яблуко (велике) зачистити, промити і, порізавши середніми шматочками, розмістити в сухий мисці.

Крок 3:

Всипати на яблучні шматочки спеції і чорний перець, змішати начинку і відправити всередину тушки.

Крок 4:

Щільно загорнути курку в подвійний шар фольги і, уклавши заготовку на деко, перемістити в духовку.

Крок 5:

При встановлених 200 градусах запекти курку з яблуками в духовці цілком на протязі 30 хвилин, а потім акуратно розгорнути фольгу і продовжити готування ще 10-12 хвилин.

Крок 6:

Для останнього етапу рекомендується включити верхній вогонь, якщо у вашої плити є така функція. Через заданий час перевірити готовність м’яса і негайно подати цілу курку з салатом і сирної нарізкою.

Повністю загорнута фольгою куряча тушка приготується набагато швидше, ніж без неї. Однак при відкритті обов’язково перевірити готовність м’яса, щоб не подати сире блюдо і не зіпсувати свято.

Варіант 3: Курка з яблуками і часником в духовці цілком

Включивши в рецептуру лимонний сік, часник, соєвий соус, ви зможете приготувати ніжну курку з легкими азіатськими нотами. При цьому не полінуйтеся постійно поливати тушку соком, щоб її поверхня могла красиво запектися.

Інгредієнти:

  • велике яблуко;
  • куряча тушка;
  • сіль;
  • часник — 3-4 зуб.;
  • соєвий соус — 45 мл;
  • лимонний сік — 9 мл;
  • свіжий кріп.

Як приготувати

Крок 1:

Велике кисло-солодке яблуко розрізати навпіл і видалити насіння з серцевиною. Потім вимити плід і порізати його дрібними кубиками.

Крок 2:

Пересипати яблуко високу миску і влити половину запланованого соєвого соусу. Також додати сіль, лимонний сік, роздавлений часник рубаний кріп.

Крок 3:

Перемішати начинку і відправити її всередину промитої і обов’язково просушеної тушки.

Крок 4:

Розмістити курку в підходящу гусятницю, полити соєвим соусом і залишити в духовці при 195 градусах. Протягом півтори години, поки курка з яблуком в духовці цілком буде готуватися, періодично поливати тушку утворюється соком.

Крок 5:

Після перевірки готовності м’яса (появи прозорого соку) вимкнути плиту, а курку подати на святковий стіл.

Свіжий часник цілком допустимо замінити гранульованим. Стосується це і ароматного кропу. Що стосується солі, то будьте обережні з цією пряністю, оскільки використовуваний соєвий соус вже містить його.

Дивіться також:  Курка з картоплею і майонезом в духовці покрокові рецепти

Варіант 4: Курка з яблуками і чорносливом в духовці цілком

Для того, щоб урізноманітнити звичний смак запеченої курки, радимо додати в яблучну начинку запарений чорнослив. Саме цей інгредієнт наситить м’ясо дивовижними відтінками печених злив.

Інгредієнти:

  • чорнослив — 5-6 шт.;
  • сіль;
  • куряча тушка;
  • середнє яблуко;
  • кінза;
  • сметана — 30 мл;
  • гострий перець.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Чорнослив (без кісточок) вимити і запарити крутим окропом. Відставити інгредієнт в бік, а паралельно вимити середню курячу тушку в холодній воді і негайно її промокнути рушниками.

Крок 2:

Крім цього зачищене і вимите яблуко середнього розміру порізати квадратними шматочками, пересипати в миску, куди ввести сіль, рубану кинзу, червоний мелений перець і дві ложки сметани.

Крок 3:

Змішати яблучну начинку і закинути всередину м’який чорнослив.

Крок 4:

Промиту курячу тушку натерти великою сіллю та змастити рідкою сметаною з усіх боків. Потім фарширувати її підготовленою начинкою і викласти у глибоку гусятницю.

Крок 5:

Залишити курку з яблуками в духовці цілком при 196 градусах на 75-80 хвилин, після закінчення яких перевірити її готовність. Якщо сік з проколу буде прозорим, вимкнути плиту і негайно подати м’ясо зі свіжими овочами на стіл.

Щоб смак чорносливу краще розкрився, рекомендуємо нарізати запарені плоди на 2-3 частини. А якщо всередині присутні кісточки, їх обов’язково слід видалити. Також крім зазначеної кінзи допустимо використовувати свіжу петрушку, базилік або кріп.

Варіант 5: Курка з яблуками цілком в рукаві

Як і у фользі, в рукаві курка приготується значно швидше, ніж в гусятниці або на деку. Але при цьому ви не досягнете апетитною скоринки. Якщо цей факт вас не бентежить, додайте в рецепт французьку гірчицю і розмарин, щоб зробити неймовірно смачне і ніжне блюдо.

Інгредієнти:

  • французька гірчиця — 45 мл;
  • тушка середньої курки;
  • сіль;
  • два яблука;
  • свіжа петрушка;
  • розмарин;
  • чорний перець.

Як приготувати

Крок 1:

Одне велике яблуко очистити і нарізати порівняно дрібними кубиками. Перекласти в миску з високими бортиками і висипати всередину розмарин, велику сіль, шинковану петрушку і чорний перець.

Крок 2:

Відставити начинку в бік, а в цей час промити губкою тушку курки і відразу ж промокнути її серветками. Далі натерти зовнішню поверхню сіллю.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування курки фаршированої рисом в духовці цілком

Крок 3:

Додати до яблук французьку гірчицю (половину обсягу), ще раз перемішати масу і укласти всередину підготовленої тушки.

Крок 4:

Друге яблуко нарізати великими часточками, попередньо промивши плід, і розмістити їх в прозорому рукаві.

Крок 5:

Зверху акуратно укласти курячу тушку, обмащений залишилася гірчицею, зафіксувати краю рукава ниткою або спеціальної термостійкою дротом і відправити на плоскому деко в духовку.

Крок 6:

При 180 градусах запекти м’ясо протягом 55 хвилин, після чого вимкнути вогонь і залишити страву трохи постояти. Курка з яблуком в духовці цілком готова.

Курка В рукаві приготується швидко, тому через 45 хвилин обережно проколіть довгою бамбуковою шпажкою плівку і саму тушку, визначивши по прозорості соку її готовність. Від цього регулюйте час подальшого приготування.

Варіант 6: Курка з яблуками і картоплею в духовці

Якщо ви не хочете додатково готувати гарнір, зробіть курку разом з картоплею. А щоб наповнити блюдо незвичайними смаковими нюансами, додайте часник, свіжий кріп і гострий соус з хрону з буряком.

Інгредієнти:

  • дрібний картопля — 12 шт.;
  • часник — 4 зуб.;
  • свіжий кріп;
  • куряча тушка;
  • рафінована олія;
  • два яблука;
  • спеції;
  • хрін — 19 мл.

Як приготувати

Крок 1:

Дрібну картоплю акуратно очистити від шкірки, розрізати навпіл і викласти у високу суху миску. Крім цього порізати часточками одне яблуко, змішати його з картоплею, додати ложку масла і висипати сіль.

Крок 2:

Змішати картоплю і, закривши поверхню миски плівкою, залишити на столі в бік. Паралельно промиту тушку щедро натерти крупною сіллю.

Крок 3:

Далі нарізати друге яблуко чисте дрібними кубиками і змішати зі спеціями, хріном, рубаним кропом і тиском часником.

Крок 4:

Нафарширувати начинкою підготовлену курку, після чого викласти в глибокий лист настоявшуюся картоплю з яблуком. Зверху розмістити тушку і відправити її в духовку.

Крок 5:

Запікати дивовижно ароматну курку з яблуками в духовці цілком протягом 70-80 хвилин при необхідних 190 градусах. Після вимкнення вогню подати з будь-яким соусом і овочами.

Для цієї страви підійде дрібну картоплю, який буде красиво виглядати з куркою при подачі. Причому якщо він молодий, то можна залишити шкірку. Але якщо такого у вас немає, використовуйте звичайні середні коренеплоди.

Back to Top