Покрокові рецепти приготування булочок з ковбасою і сиром на дріжджовому, листковому або сирному тісті
Варіант 1: Класичний рецепт булочок з ковбасою і сиром
Якщо вам не хочеться довго возитися з начинкою для випічки, спробуйте використовувати готові інгредієнти. Приміром, смачними виходять булочки з сиром та ковбасою. Для їх приготування ідеально підійде ковбаса варена або шинка. Також можна використовувати варено-копчену ковбасу. А ось від сирокопчених сортів краще відмовитися. У процесі випікання з них весь жир витоплюється, булочки виходять сухуватими.
- Молоко — 280 мл;
- Борошно — 400 г;
- Маргарин — 40 г;
- Масло рослинне — 10 мл;
- Копчена ковбаса — 150 г;
- Сир — 150 г;
- Цукор — 10 г;
- Сіль — 5 г;
- Дріжджі — 11 р.
Крок 1:
Трохи підігрійте молоко. Висипте в нього сухі компоненти: цукор, дріжджі і сіль. Перемішайте, щоб вони розчинилися.
Крок 2:
Розтопіть маргарин, потім дайте йому охолонути до температури кімнати. Вилийте отриману масу в молоко, додайте туди ж борошно.
Крок 3:
Замісіть м’яке тісто, змащуючи долоні маслом. Коли воно стане пружним і однорідним, накрийте його плівкою і залиште на годину.
Крок 4:
Зніміть шкірку з ковбаси. Наріжте її соломкою або кубиками. Точно так само поступите з сиром.
Крок 5:
Розділіть тісто на дві однакові частини. Кожну з них розкачати в тонкий прямокутник. На одну половину викладіть ковбасу і сир, накрийте другою частиною тіста. Защипайте краю.
Крок 6:
Розріжте заготовку на кілька прямокутних частин. Всередині кожної з них зробіть невеликі надрізи. Викладіть вироби на змащений лист, залиште на чверть години. За цей час духовка прогріється до 180°.
Крок 7:
Змастіть булочки збитим яйцем. Поставте їх у духовку на півгодини.
Вибір сиру обмежується тільки вашою фантазією. Можна змішати кілька сортів, використовувати не тільки твердий, а і плавлений продукт. Наприклад, змастіть тісто ковбасним сиром, а зверху посипте моцарелою або сулугуні.
