Покрокові рецепти приготування булочок з листкового тіста з сиром: варіанти начинки для листкових булочок з сиру з родзинками, вишнею, сухофруктами, сиром
Варіант 1: Домашні булочки з листкового тіста з сиром – класичний рецепт з родзинками
Смак ванілі і сушених виноградинок – обов’язковий для класичних сирних начинок, а ось апельсинова кірка, швидше сучасний штрих. Спробуйте, вам повинно сподобатися! Цедру, до речі, можна використовувати і лимонну, а можна замінити парою крапель відповідної есенції.
- тісто, листкове – півкілограмова упаковка;
- цукор рафінований – сто грамів;
- півкілограма сиру;
- 30 грамів крохмалю;
- ванілін;
- пара сирих яєць;
- 50 грамів ізюму;
- 20 грамів апельсинової цедри.
Крок 1:
Випустіть в миску достатнього обсягу яйце, покладіть розім’ятим сир, посипте цукром і ваніліном і перемішайте. Додайте цедру, вимочений родзинки і крохмаль. Якщо розмішати начинку до однорідності вручну не виходить, перекладіть продукти в чашу блендера і розітріть ним.
Крок 2:
Розморожений пласт тіста розкачуємо тонший. Шар повинен вийти таким, щоб не рвався при ліпленні булочок. Наріжте його квадратами, стороною сантиметрів вісім, розкладіть порції начинки. З’єднуємо попарно протилежні куточки, щоб вони трохи краще склеювалися, змащуйте їх білком другого яйця.
Крок 3:
Конвертики розкладаємо по пергаменту в жаровні, зверху зволожуємо жовтком і трохи присипаємо цукром. До півгодини запікайте їх у духовці, стежачи, щоб нагрівання складав рівно 190 градусів.
