Покрокові рецепти приготування листкових булочок з корицею: з листкового дріжджового тіста, на швидку руку з готового тіста з горіхами та глазур’ю, листкові вушка з корицею, апетитні рогалики
Варіант 1: Булочки з корицею з листкового тіста – класичний рецепт
Багато людей люблять випічку саме з листкового тіста. Його можна придбати практично в будь-якому магазині, зліпити булочки з улюбленою начинкою і запекти в духовці. А ще краще зробити листкове тісто в домашніх умовах, випічка від цього тільки виграє. Почнемо з класичного рецепту булочок з корицею з листкового дріжджового тіста. Запропонуємо швидкий рецепт листкових булочок і кілька варіантів на будь-який смак.
- 600 гр борошна пшеничн;
- 50 гр свіжих дріжджів;
- 2 яйця;
- 1 пучку солі;
- 200 мл молока;
- 50 гр маргарину;
- 25 гр кориці;
- 200 гр коричневого цукру;
- 50 гр злив сиру;
- 25 гр ванильн цукру;
- 30 гр злив масла.
Крок 1:
Тісто ми будемо готувати листкове дріжджове. Воно робиться досить просто. Отже, приступимо.
Викладаємо з холодильника всі продукти, вони повинні бути кімнатної температури.
Крок 2:
Тепер трохи підігрійте молоко, щоб воно було досить теплим. У нього покришіть дріжджі і насипте ложку цукру. Розмішайте і залишіть поки що осторонь.
Крок 3:
Яйця розбийте в іншу миску і збийте вінчиком.
Крок 4:
Маргарин вже повинен розм’якнути. Додайте до яєць, разом з парою ложок тростинного цукру і гарненько розмішайте віночком або ложкою.
Крок 5:
Об’єднайте всі підготовлені інгредієнти в ємностях і розмішайте ложкою.
Борошно найзручніше додавати відразу через сито або просіювач. Виходить, що борошно додається невеликими порціями і збагачується киснем. Сіль теж додаємо саме зараз.
Доводимо тісто до однорідної і м’якої маси.
Крок 6:
Тісто залишаємо в мисочці, тільки накриємо його чистим рушником. Залиште його на півтори години в теплому місці, наприклад, у ванній або біля батареї, тільки закрийте кватирку.
Крок 7:
Змішуємо залишився тростинний цукор з корицею в невеликій тарілочці.
Крок 8:
Коли тісто настоїться, перекладіть його на обробну дошку або стіл, присипаний борошном. Розкачайте качалкою великий пласт, його змащуємо маслом і посипаємо начинкою з кориці і цукру.
Скручуємо його в рол і нарізаємо на однакові частини.
Крок 9:
Змастіть деко маслом, розкладіть листкові булочки з корицею. Духовку розігрійте до 180 С і запікайте випічку хвилин двадцять-тридцять. Головне, отримати рум’яний колір.
Крок 10:
Цей крок можна пропустити. Змішуємо вершковий сир і масло, збиваємо.
Коли вироби будуть готові, змащуємо гарячі булочки кремом.
Крок 11:
Перекладаємо вироби на решітку і даємо трохи охолонути.
Потім перекладаємо в кошик і подаємо до чаю.
