Покрокові рецепти приготування смачних і пишних булочок з курагою
Варіант 1. Класичний рецепт булочок з курагою
Курага – смачне і солодке ласощі, яке є справжнім джерелом мінералів і вітамінів. Випічка з цим сухофруктів виходить смачною, ніжною і дуже корисною.
- 1/2 кг борошна вищого сорту;
- 350 г кураги;
- 250 мл молока пастеризованого;
- 2 яйця;
- 5 р быстрожействующих дріжджів;
- 2 г кухонної солі;
- 30 г слив. масла;
- 25 г дрібного цукру;
- масло пісне – 20 мл
Крок 1:
Молоко прогріваємо до стану парного молока. Солимо і додаємо цукор. Вбиваємо яйце. М’яке масло розминаємо виделкою і розчиняємо його в молоці. Збовтуємо все віночком до однорідності.
Крок 2:
Дріжджі з’єднуємо з ложкою борошна. Висипаємо суміш у молоко і перемішуємо. Залишаємо на чверть години.
Крок 3:
Потроху всипаючи просіяне борошно, розмішуємо, щоб не залишилося грудок. Замішуємо пружне, м’яке, трохи липке тісто. Залишаємо в теплі підходити, прикривши рушником.
Крок 4:
Курагу моєму, кладемо в сотейник, заливаємо водою і варимо хвилин десять на повільному вогні. Зливаємо воду, остуджуємо сухофрукти і дрібно нарізаємо їх. Посипаємо цукром і перемішуємо.
Крок 5:
Від тесту відокремлюємо однакові шматки, скачуємо їх у кульки. Кожен розкачуємо в круглий коржик. У середину кладемо начинку з кураги. Збираємо краю в центрі, щільно защипуємо. Викладаємо булочки швом вниз на промасляный деко. Булочки випікаємо при 200 С до апетитної скоринки.
Тісто для булочок можете замішувати не тільки на молоці, але і на інших кисломолочних продуктах: йогурт, ряжанка, рідкої сметані, кефірі і т. д.
