Індичка з айвою в духовці: 5 простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти запікання індички з айвою в духовці різними способами – класичний, швидкий з вершково часниковою підливою, томатами та цибулею

Варіант 1: Класичний рецепт індички з айвою в духовці

Незважаючи на не зовсім звичне поєднання, індичка з айвою, засмажена в духовці, виходить смачною і ніжною.

Інградієнти:

• 1 кг індички (будь-якої частини тушки);
• 3 плоду айви;
• 3-4 часникових зубця;
• 100-120 г вершкового масла;
• вода або бульйон;
• сіль, перець і приправи;
• кулінарний жир.

Як приготувати класичну індичку з айвою в духовці

Крок 1:

Поділяємо індичку на порційні шматки, моєму, присипаємо сіллю і приправами, додаємо товчений часник і ретельно перемішуємо.

Крок 2:

Обполіскуємо плоди айви, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками.

Крок 3:

Топимо в сковорідці вершкове масло, припускаємо на ньому айвовые часточки, а потім прибираємо їх з ємності.

Крок 4:

В тому ж посуді, де готувалася айва, обсмажуємо шматки індички, при необхідності додавши ще трохи масла.

Крок 5:

У вогнетривку ємність викладаємо шматочки птиці, зверху поміщаємо айву, наливаємо трохи рідини і відправляємо в духовку.

Готову індичку з айвою, запечену в духовці, кладемо в тарілки, посипаємо зеленню і ставимо на стіл.

Варіант 2: Швидкий рецепт індички з айвою в духовці

Щоб приготувати індичку з айвою в духовці на швидку руку, слід скористатися наведеним способом.

Інгредієнти:

• філе індички;
• айва;
• м’ясний бульйон;
• рослинний або тваринний жир;
• сіль і відповідні приправи.

Як швидко приготувати індичку з айвою в духовці

Крок 1:

Нарізаємо промите філе індички порційними шматочками, змішати з сіллю і приправками.

Крок 2:

Видаляємо серцевину з айви і нарізаємо плід скибочками середньої товщини.

Крок 3:

Кладемо в сковорідку трохи жиру і обсмажуємо айву, потім наливаємо бульйон і недовго тушкуємо масу, трохи підсолюємо.

Крок 4:

У глибоку посудину для запікання викладаємо скибочки м’яса, туди ж виливаємо вміст сковорідки і відправляємо блюдо в піч.

При бажанні можна зробити індичку в духовці швидким способом порційно, дрібно порізавши філе і розклавши його по горщикам, а зверху покласти протушковані скибочки айви і налити бульйон.

Варіант 3: Індичка з вершково-часниковою підливою і айвою в духовці

Вершки надають м’ясним стравам особливий ніжний смак, а часник робить їх більш насиченими і пікантними.

Будуть потрібні:

• м’ясо птиці;
• кілька плодів айви;
• вершки;
• сіль;
• перчик і приправи;
• трохи водички;
• зелень;
• кулінарний жир.

Як приготувати

Крок 1:

Розбираємо м’ясо індички на порційні шматки, додаємо сіль, приправи, після чого перемішуємо і відправляємо підсмажуватися на сковорідку.

Крок 2:

Прибираємо серцевини і плодоніжки з айви, нарізаємо шматочками і смажимо у тому ж жирі, де готувалася індичка.

Крок 3:

Чистимо часник і пропускаємо його через прес, ріжемо промиту зелень.

Крок 4:

Складаємо в посуд з високими стінками шматки птиці, зверху покласти скибочки айви і розрівнюємо їх по поверхні.

Крок 5:

Посипаємо блюдо часником і зеленню, вливаємо вершки, при необхідності розбавивши невеликою кількістю води, і відправляємо дбати.

Можна запікати індичку в вершково-часниковому соусі з айвою в духовці, не додаючи зелень, а посипати нею вже готове і розкладене по порціях блюдо.

Варіант 4: Індичка з томатами, цибулею і айвою в духовці

Інший варіант приготування страви — це запікання індички в духовці з томатами, цибулею і айвою.

В процесі роботи знадобиться:

• індичка;
• айва;
• кілька великих цибулин;
• морквина;
• болгарський перчик;
• часник;
• кінза;
• сіль;
• відповідні до птиці приправи;
• трохи пшеничного борошна;
• оцет столовий;
• рослинний жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізаємо індичку шматочками і трохи обсмажуємо, посипавши сіллю і приправками.

Крок 2:

Очищаємо цибульні головки, нарізаємо широкими півкільцями і складаємо в миску налийте зверху оцет.

Крок 3:

Шаткуємо болгарські перчики і морквину, подрібнюємо часник і підсмажуємо компоненти на рослинному жирі, а потім додаємо нарізану кубиками айву і тримаємо на вогні ще недовго.

Крок 4:

Дрібно нарізали ножем кінзу і ріжемо кружечками або напівкруглими часточками помідори.

Крок 5:

Викладаємо в глибоку посуд компоненти шарами. Спочатку кладемо шматки м’яса, потім маринований цибулю, засмажку з часнику, перцю і айви, зверху розкладаємо кружечки помідорів, а потім кидаємо зелень. Кожен шар трохи присипаємо борошном, після чого ставимо ємність в духовку.

Оскільки страва містить достатню кількість овочів, робити гарнір до індички з томатами, цибулею і айвою, запеченої в духовці, необов’язково.

Варіант 5: Індичка з айвою, медом і чорносливом в духовці

Якщо промаринувати м’ясо в рідкому меді, воно стане м’яким і ніжним, а кислуваті ягоди чорносливу прикрасять смак страви.

Для приготування знадобиться:

• філе індички;
• плоди айви;
• чорнослив;
• зубці часнику;
• рідкий мед;
• сіль і приправи;
• бульйон або вода;
• жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Нашинковываем філе пташки, посипаємо сіллю, спеціями, тиском часником і додаємо кілька ложок рідкого меду, після чого ретельно вимішуємо і залишаємо промаринуватися.

Крок 2:

Звільняємо айву від серцевини і плодоніжки, ріжемо скибочками і трохи підсмажуємо.

Крок 3:

Промиваємо під сильним струменем холодної води чорнослив і даємо йому трохи обсохнути.

Крок 4:

Кладемо в глибоку посуд шматки індички, часточки айви і сухофрукти, додаємо в бульйон або воду, поливаємо і відправляємо в духову відсік.

Для створення цієї страви можна замінити чорнослив курагою або зробити індичку з айвою в духовці, поклавши асорті з сухофруктів.

Варіант 6: Індичка, маринована в соєвому соусі і запечена з рисом і айвою в духовці

Щоб одночасно з м’ясом приготувати і гарнір, можна зробити індичатину, мариновану в соєвому соусі і запечену з рисом і айвою в духовці.

Будуть потрібні:

• м’ясо птиці;
• довгозернистий рис;
• плоди айви;
• цибуля ріпчаста;
• морквина;
• соєвий соус;
• трохи вершкового масла;
• сіль і чорний перець;
• приправа для птиці і рису;
• бульйон або вода;
• жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізаємо м’ясо індички порційними шматками, посипаємо спеціями для птиці, заливаємо соєвим соусом і залишаємо просочитися.

Крок 2:

Кладемо в друшляк перебрані рисові зерна, промиваємо під сильним струменем холодної води і даємо стекти.

Крок 3:

Відчищаємо цибульку і моркву, шаткуємо й засмажуємо на пісному жирі до готовності, посоливши і поперчив овочі.

Крок 4:

Очищаємо плоди айви від серцевин і ріжемо скибочками.

Крок 5:

Топимо в сковороді вершкове масло і підсмажити айву до м’якості, після чого прибираємо з ємності.

Крок 6:

Використовуючи те ж масло, в якому поджаривалась айва, припускаємо рисові зерна.

Крок 7:

Коли крупа підсохне і стане прозорою, просочившись жиром, наливаємо в ємність фільтровану воду, посипаємо зернятка сіллю, приправами, і тушкуємо, поки рідина не випарується.

Крок 8:

Перемішуємо зварений рис з цибульно-морквяної засмажкою до однорідної маси, а потім викладаємо його у глибоку вогнетривку посудину, змащену рослинним жиром.

Крок 9:

Поверх суміші рису і овочів розкладаємо промариновавшуюся в соєвому соусі індичку, а на неї поміщаємо часточки айви.

Крок 10:

Вливаємо в ємність очищену воду або бульйон і відправляємо в відсік для запікання.

Коли м’ясо буде готове, дістаємо посуд з духовки і подаємо індичку, запечений з рисом і айвою, посипавши зеленню. Додатково можна поставити на стіл нарізку з свіжих овочів або мариновані огірки і помідори.

Приготувати індичку з айвою в духовці зовсім нескладно. Можна створити безліч варіантів страв на основі цих компонентів, поєднуючи їх з крупами, овочами, грибочками і різними соусами.