Покрокові рецепти приготування бісквітного торта зі згущеним молоком і різні варіанти

Варіант 1: Рецепт класичного бісквітного торта зі згущеним молоком

Бісквітні торти зі згущеним молоком користуються популярністю, так як вони завжди виходять смачними. Вибирайте згущене молоко з натурального молока. Крем теж можна приготувати з згущеного молока, потім підфарбувати вишневим соком.

Інгредієнти:

  • 570 гр. згущеного молока;
  • 180 гр. масла вершкового;
  • 3 яйця;
  • 210 гр. цукру;
  • 230 гр. сметани;
  • 5 гр. соди;
  • 100 гр. вишень;
  • 20 мл лимонного соку.

Покроковий рецепт класичного бісквітного торта зі згущеним молоком

Крок 1:

Розбийте яйця. Розмішайте і збийте з цукром.

Крок 2:

Додайте сметану.

Крок 3:

Влийте згущене молоко (половину банки).

Крок 4:

Додайте третину борошна.

Крок 5:

Погасіть соду лимонним соком, а потім додайте в тісто.

Крок 6:

Поступово підсипати решту борошно.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Крок 8:

Розділіть тісто на дві частини.

Крок 9:

Помістіть тісто у форми. Печіть приблизно 40 хвилин.

Крок 10:

Збийте вершкове масло зі згущеним молоком.

Крок 11:

Додайте в частину крему вишневий сироп або шоколад.

Кожну пампушку бісквітного торта зі згущеним молоком намажте кремом. Зверху прикрасьте цілими вишнями без кісточок.

Варіант 2: Швидке приготування бісквітного торта зі згущеним молоком

Для тих хто все поспішає і пропоную цей швидкий рецепт бісквітного торта зі згущеним молоком. У тісто можна додати трохи родзинок і дрібні шматочки яблук.

Інгредієнти:

  • 2 стандартні банки згущеного молока;
  • Половина склянки родзинок;
  • 1 яблуко;
  • 3 склянки борошна;
  • 2 ч. л. соди;
  • 1 лимон;
  • 4 яйця;
  • 300 гр. персикового йогурту.

Як швидко приготувати бісквітний торт зі згущеним молоком

Крок 1:

Згущене молоко збийте з яйцями.

Крок 2:

Борошно підсипати частинами, так менше буде грудок.

Крок 3:

Цілий лимон розімніть руками, потім розріжте навпіл.

Крок 4:

Видавити лимонний сік на соду.

Крок 5:

Погашену соду додайте в тісто.

Крок 6:

Родзинки переберіть і залийте водою.

Крок 7:

Зніміть з яблук шкірку. Виріжте серцевину. М’якоть наріжте кубиками.

Крок 8:

Розділіть тісто на дві частини. В одну покладіть родзинки, а в іншу шматочки яблук.

Дивіться також:  Йогуртовий крем для бісквітного торта пять простих покрокових рецептів

Крок 9:

Змастіть форму для запікання олією.

Крок 10:

Випікайте до готовності.

Крок 11:

Остиглі пампушки вийміть з форм і повапните йогуртом.

Бісквітний торт з згущеного молока прикрасьте шматочками фруктів. В якості наповнювача для тесту можна використовувати ківі, банани, курагу.

Варіант 3: Бісквітний торт зі згущеним молоком і горіхами

Для тіста будемо використовувати згущене молоко, а для крему какао. Подрібнені горіхи приємно доповнять смак ніжного і солодкого бісквіта.

Інгредієнти:

  • 200 гр. сметани;
  • 190 гр. згущеного молока;
  • 2 яйця;
  • 210 гр. цукру;
  • 260 гр. борошна;
  • 180 гр. масла;
  • 200 гр. волоських горіхів;
  • 190 гр. згущеного какао.

Як приготувати

Крок 1:

В одну чашу для збивання помістіть інгредієнти для тіста: сметану, яйця, цукор, борошно і згущене молоко.

Крок 2:

Збийте тісто. Додайте в нього соду.

Крок 3:

Простелите форму пергаментом.

Крок 4:

Духовку розігріти до 180 градусів.

Крок 5:

Влийте тісто у форму.

Крок 6:

Випікайте приблизно 50 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки, поки тісто не підніметься.

Крок 7:

За цей час зробіть крем. Збийте згущене какао з вершковим маслом.

Крок 8:

Ядра волоських горіхів розітріть ступкою.

Крок 9:

Розмішайте крем з горіхами.

Крок 10:

Остиглу пампушку розріжте горизонтально на дві частини.

Крок 11:

Кожну частину намажте кремом.

Крок 12:

З’єднайте пампушки. Верх прикрасити цілими половинками волоських горіхів.

Готовий бісквітний торт зі згущеним молоком і горіхами повинен настоятися в холодильнику кілька годин. Частина волоських горіхів можна замінити на мигдаль, фундук або кешью.

Варіант 4: Економічний бісквітний торт зі згущеним молоком

У кулінарній книзі торт називається «Маша». Не знаю чому автор дав виробу таке миле ім’я. Я ж думаю, що він дуже економічний. Зі звичайних і недорогих продуктів виходить шикарний бісквіт.

Інгредієнти:

  • 400 гр. згущеного молока;
  • 190 гр. маргарину;
  • 2 яйця;
  • 5 гр. панірувальних сухарів;
  • 4 гр. соди;
  • 30 гр. лимона.

Крем:

  • 350 гр. сметани;
  • 360 гр. цукру;
  • 150 гр. горіхів;
  • 70 гр. малини.
Дивіться також:  Торт з готових бісквітних коржів: пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Увімкніть духовку, нехай розігрівається.

Крок 2:

М’який маргарин розмішайте зі згущеним молоком.

Крок 3:

Яйця збийте виделкою.

Крок 4:

Яєчну масу влийте в згущене молоко з маргарином.

Крок 5:

Продовжуйте розмішувати масу міксером, при цьому підсипати муку.

Крок 6:

У готове тісто додайте соду з лимонним соком.

Крок 7:

Дно і борти форми змастіть маслом і обсипте дрібними сухарями.

Крок 8:

Викладіть тісто у форму.

Крок 9:

Через 45 хвилин перевірте готовність дерев’яною спицею.

Крок 10:

Остиглий бісквітний торт з згущеного молока розріжте горизонтально.

Крок 11:

Пора готувати сметанний крем. Розчиніть цукор в сметані.

Крок 12:

Ядра горіхів розламайте руками на шматочки. Розкладіть їх на дошці. Зверху надягніть пакет. Прокатайте шматочки горіхів качалкою.

Крок 13:

Кожну пампушку просочіть сметанним кремом.

Крок 14:

Коли частина крему вбереться, повторіть процедуру. Знову змастіть пампушки сметаною з цукром.

Крок 15:

Пампушки складіть. Поверхня та бокові сторони обмажте сметаною і посипте горіховою крихтою.

Крок 16:

Торт поставте в холодильник на пару годин.

Бісквіт, приготований за цим рецептом, легко оформити за типом «пінчера». Особливо якщо пампушка вийшла нерівною. Всяке буває, особливо перший раз. Розрізати бісквіт на квадратики. Кожен умочіть в солодку сметану. Викладіть на плоске блюдо у формі гірки або будиночка. Зверху посипте горіхової і шоколадної крихтою.

Цікаво!

У багатьох кулінарних книгах соду для бісквітного тіста радять гасити оцтом. Спробуйте для цієї мети не столовий, а яблучний оцет. Краще всього використовувати, звичайно, лимонний сік. Але і у нього є прекрасна заміна: свіжий кислий яблучний або апельсиновий сік.

Варіант 5: Бісквітний торт зі згущеним молоком

Рецепт підходить ласунам. Інакше використовуйте менше цукру, а в тісто покладіть ложку розчинної кави. Самий смачний крем виходить з вареного згущеного молока.
Для тіста і крему розраховуйте пропорції за обсягом один до одного.

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;
  • 2 склянки цукру;
  • 7 яєць;
  • 1 ч. л. соди.

Крем:

  • 1 банку вареного згущеного молока;
  • 3 жовтка;
  • 80 мл води;
  • 1,5 пачки масла;
  • 1 гр. ваніліну;
  • 1 ст. світлого яблучного повидла.
Дивіться також:  Сметано-бісквітний торт: пять простих покрокових рецептів

Покрокова інструкція

Крок 1:

Для приготування тіста відокремте білки.

Крок 2:

Помістіть їх на тридцять хвилин у холодильник.

Крок 3:

Холодні білки зручніше збивати до піни. Цукор підсипати порціями.

Крок 4:

Соду погасите будь-яким кислим соком. Потім влийте в білкову піну.

Крок 5:

Борошно просійте на повітрі (балконі або на вулиці).

Крок 6:

Борошно розмішати з ваніліном.

Крок 7:

Борошно в білки підсипати за кілька прийомів. Вимішуйте виделкою круговими рухами знизу вгору. Можете додати трохи розчинної кави для надання бісквіту легкої гіркуватості і темного кольору.

Крок 8:

Духовку нагрійте до 200 градусів.

Крок 9:

Деко застеліть пергаментом.

Крок 10:

Вилийте тісто на деко (форму).

Крок 11:

Через тридцять хвилин перевірте готовність.

Крок 12:

Готовий бісквіт повинен охолонути і пару годин відлежатися.

Крок 13:

Пора готувати крем для бісквітного торт зі згущеного молока, масла і жовтків. Розімніть масло з ванільним цукром.

Крок 14:

Жовтки розведіть невеликою кількістю води.

Крок 15:

Розмішайте жовтки і з банкою згущеного молока.

Крок 16:

Проваріть суміш на водяній бані.

Крок 17:

Ємність з заготовками для крему поставте в миску з льодом.

Крок 18:

Залишилося у остиглий крем додати масло, а потім збити міксером.

Крок 19:

Бісквітний пласт розрізати на однакові квадратні шматки.

Крок 20:

Одні шматки змастіть яблучним повидлом (з легкою кислинкою), а інші солодким кремом з вареного згущеного молока.

Якщо ви використовували круглі і високі форми, то виріб розрізається впоперек. Складіть пампушки, обмазані кремом і повидлом, разом. Торт відправте в холодильник.

Пропоную для цього бісквітного торта кілька варіантів крему:

1. Збийте згущене молоко, масло і тертий шоколад.
2. Заваріть міцний каву, процідіть і розмішайте з жовтками. Проваріть суміш, остудіть, а потім збийте з маслом і згущеним молоком.
3. Підфарбуйте масло зі згущеним молоком малиновим сиропом, а потім збийте.
4. Зробіть горіхову крихту і додайте у готовий крем.

Back to Top