Покрокові рецепти приготування медового бісквітного торта зі сметаною, згущеним молоком, вершками
Варіант 1: Класичний медовий бісквітний торт
Мед додають у випічку далеко не для аромату. Навіть невелика кількість цього інгредієнта дає пишність, м’якість, з’являється гарний колір, а самі коржі довго не черствіють. Тут самий простий класичний бісквіт з медом. Для крему знадобиться згущене молоко і розм’якшене масло. Мед використовуємо тільки натуральний, від штучного продукту ніякого ефекту не буде.
- 4 яйця;
- 80 р меду;
- 400 р згущеного молока;
- 30 мл рослинного масла;
- 250 г масла вершкового;
- 5 г соди;
- 230 г борошна;
- 125 г цукру.
Крок 1:
Нам потрібен рідкий або розтоплений мед, при необхідності інгредієнт трохи підігріваємо. Яйця розбиваємо в миску, відразу вводимо цукор і мед, занурюємо міксер і дуже добре збиваємо на високих обертах 10 хвилин.
Крок 2:
Гасимо соду оцтом або лимонним соком, заливаємо в тісто, додаємо рослинне масло, трохи розмішуємо і закладаємо рецептурну кількість борошна. Переливаємо медове бісквітне тісто у форму 20 див.
Крок 3:
Ставимо випікатися. Температура для медового коржа 180, час близько півгодини. Потім дістаємо, остуджуємо. Бажано залишити години на чотири. Остиглу медову пампушку розрізати на три коржі.
Крок 4:
Робимо крем. Збиваємо розм’якшене масло до пишноти, по одній ложці вводимо до нього згущене молоко, поки воно не закінчиться. Змащуємо медові коржі. Прибираємо торт просочуватися на три години. Можна згущене молоко з маслом просто розмішати, але краще саме збити, щоб подучилась пишна і досить густа маса.
Тут не дається спосіб прикраси торта можна вибрати на свій розсуд: посипати горішками, тертим печивом, кокосової або шоколадною стружкою, видавити квіти з масляного крему.
