Покрокові рецепти приготування глазурі для торта з какао з медом, згущеним молоком, вершками і яєчними білками
Варіант 1: Класичний рецепт глазурі для торта з какао
Глазур часто використовують для прикраси тортів. Завдяки їй можна приховати шорсткості випічки, надати їй презентабельний вигляд і неповторний смак. Навіть самий простий пиріг зміниться, якщо покрити його помадкою з какао.
- Масло — 50 г;
- Молоко — 45 мл;
- Цукор — 60 г;
- Какао — 10 р.
Крок 1:
Для приготування помадки візьміть сотейник або кухлик з товстим дном. Викладіть туди шматочок вершкового масла.
Крок 2:
За допомогою кавомолки перетворіть цукровий пісок в пудру. З’єднайте отриманий порошок з какао, розмішайте ложкою.
Крок 3:
Просіяти какао, щоб позбутися від грудочок і залишків піску. Висипте порошок в сотейник.
Крок 4:
Залийте інгредієнти молоком. Поставте кухлик на повільний вогонь. Можна також прогрівати масу на водяній бані, щоб вона точно не пригоріла. Але в цьому випадку доведеться витратити трохи більше часу.
Крок 5:
Нагрівайте майбутню глазур, постійно помішуючи її. Проваріть суміш 3 хвилини після закипання. За цей час вона повинна загуснути, стати однорідною та блискучою.
Крок 6:
Остудіть шоколадну масу до температури 30-40°. Прикрасьте торт.
В глазур можна додавати додаткові інгредієнти, щоб поліпшити її смак. Дуже незвичайною виходить помадка з м’ятою, корицею або ваніллю. Можна також приготувати її на основі кави. Спочатку зваріть ароматний напій, остудіть його. Додайте каву в глазур разом з молоком.
