Покрокові рецепти ароматного компоту з агрусу на зиму

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з агрусу на зиму

Якщо хочете запастися на зиму масою вітамінів, приготуйте чудовий ароматний компот з агрусу. Смачна, соковита ягідка корисна не тільки у свіжому вигляді, але і в консервованому. У традиційному рецепті використовується мінімальний набір продуктів: агрус будь-якого сорту, вода і цукровий пісок. У готовому вигляді напій виходить насиченим, з вираженим солодким смаком і ніжним смаком.

Інгредієнти:

  • 5,5 кг агрусу;
  • сах-ий пісочок – 950 г;
  • вода – 9,5 л.

Покроковий рецепт компоту з агрусу на зиму

Крок 1:

Ягоду відокремити від зайвого сміття та сухого плодоніжок, промити в друшляку і, виклавши на чисту тканину, дати підсохнути.

Крок 2:

Проколоти висохлі ягідки дерев’яною шпажкою, щоб після залиття гарячої солодкої основою вони не потріскалися.

Крок 3:

Укласти ягідки в стерильні банки.

Крок 4:

Зварити сироп: з’єднавши воду з цукром і помістивши ємність на невелику конфорку, чекати, поки закипить.

Крок 5:

Затока і засукавши сиропом ягоди, дати охолонути під пледом.

Крок 6:

Відправити в провітрюване приміщення.

Для ще більшої швидкості приготування ягідки можете не проколювати шпажкою, а просто викласти в банки, залити сиропом і стерилізувати кілька хвилин.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з агрусу на зиму

Швидкий варіант приготування трохи схожий на класичний рецепт, тільки ягоди тут не розкладають по банках і не проколюють кожну шпажкою, а просто злегка ошпарюють гарячою водою, трохи проварюють в солодкому сиропі, після компот розливають по банках.

Інгредієнти:

  • близько двох кг зеленого агрусу;
  • вода – 3 літрові банки;
  • 450 г цукрового піску.

Як приготувати компот з агрусу на зиму

Крок 1:

Оброблену і промиту ягідку залити окропом, залишити осторонь на 10 хвилиночок.

Крок 2:

Помістивши ємність з водою і цукровим піском на середнє полум’я вогню, дочекатися закипання.

Дивіться також:  Компот з жовтої черешні на зиму сім простих покрокових рецептів

Крок 3:

Занурити в солодку воду аґрус, варити 6 хвилиночок.

Крок 4:

Розлити компотик в стерильні літрові банки і закупорити металевими кришечками.

Готовий компот буде виглядати ще гарніше, якщо взяти упереміш зелений і червоний аґрус.

Варіант 3. Компот з агрусу на зиму з яблуками

Часто, готуючи компот з агрусу, багато господині додають інші ягоди або різні фрукти. Завдяки використовуваним в цьому рецепті яблук напій набуває чудовий аромат і більш ніжний смак.

Інгредієнти:

  • 500 г будь-якого аґрусу;
  • 6 будь-яких яблук;
  • 8,5 літрів води;
  • 670 г цукрового піску.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Скляну тару об’ємом три літри промити, стерилізувати і, перевернувши шийкою вниз, дати підсохнути на рушник.

Крок 2:

Фрукт ополоснути і спеціальної виїмкою вирізати серцевиною, якщо сильно великі, то розрізати навпіл, маленькі помістити в банки цілими.

Крок 3:

Перебрану ягоду відокремити від сухих плодоніжок, помити, проколоти зубочисткою.

Крок 4:

Розкласти нарізані фрукти і ягоди в скляну тару.

Крок 5:

Бланшувати 7 хвилиночок.

Крок 6:

Злив з банок воду і розчинивши в ній цукор, кип’ятити 3 хвилини.

Крок 7:

Киплячим сиропом залити вміст банок, залишити під шубою на всю ніч.

Цей компот можна зварити і на зиму, і для щоденного вживання:

Варіант 4. Компот з крыжовников на зиму з апельсином

Агрус чудово поєднується як з ягідками, так і з фруктами, цікавим виходить напій з апельсином. Перевагою такого варіанту є те, що для рецепта не потрібно купувати багато фруктів, достатньо всього кілька часточок, щоб напій набув цитрусових свіжість і аромат.

Інгредієнти:

  • 2 кг агрусу будь-якого сорту;
  • половинка апельсина;
  • цукровий пісок – 1,100 кг;
  • 15 літрів очищеної через фільтр водички.

Як приготувати

Крок 1:

Цитрус не очищаючи, нарізати тоненькими полукружками. Обов’язково попередньо вийнявши з нього всі наявні кісточки.

Крок 2:

Оброблений агрус розподілити по п’яти стерильним банках об’ємом три літри.

Дивіться також:  Компот із смородини і вишні на зиму шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Додати в кожну тару по 2-3 полукружка апельсина.

Крок 4:

Затока простим окропом, залишити осторонь на 7 хвилиночок.

Крок 5:

Злив воду з банок в глибоку каструлю і з’єднавши її з цукром, дати закипіти і влити назад в баночки прямо у гарячому вигляді, закатати стерильними кришками.

Для вищеописаного рецепта компоту з агрусу не обов’язково брати апельсин, допустимо використовувати мандарини і навіть лимони.

Варіант 5. Компот з агрусу на зиму з яблуками, малиною і чорноплідної горобини.

В наступному рецепті компоту з агрусу використовують відразу три види ягід і яблуко. Таке цікаве поєднання робить напій надзвичайно смачним і корисним, привабливо темно-червоного кольору. Сік чорноплідної горобини надає невелику терпкість.

Інгредієнти:

  • 670 г аґрусу;
  • яблука – 4 шт.;
  • 500 г малини;
  • чорноплідна горобина – 460 м;
  • 840 г цукру;
  • 9 л води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яблука помити, обтерти паперовими серветками, вирізати серединки, у агрусу видалити сухі плодоніжки.

Крок 2:

Чорноплідну горобину перемолоти блендером, віджати сік.

Крок 3:

Агрус проколоти зубочисткою і бланшувати кілька хвилиночок.

Крок 4:

Ягідку перекласти в холодну воду і, витримавши одну хвилинку, обсушити на паперових серветках.

Крок 5:

Яблука нарізають тонкими скибочками.

Крок 6:

Перемішавши агрус з нарізаним фруктом і малиною, розкласти все в чисті банки в рівній кількості.

Крок 7:

Сік чорноплідної горобини розвести зазначеним в рецептурі кількістю води, поставити на середню конфорку, після закипання додати цукровий пісок, розмішавши, варити 2 хвилини.

Крок 8:

Затока сиропом і засукавши банки, охолодити компот в шубі і помістити в підвал для зберігання.

Під час кип’ятіння сиропу з соком чорноплідної горобини буде утворюватися піна, її обов’язково слід прибирати, інакше готовий компот вийде мутнуватим.

Варіант 6. Компот з крыжовников на зиму з м’ятою

М’яту дуже часто використовують для варіння різноманітних освіжаючих лимонадів. Ось і в поєднання з аґрусом легко отримати освіжаючий напій з неперевершеним ароматом. Завдяки використанню зеленого агрусу компот набуває неймовірно красивий смарагдовий відтінок.

Дивіться також:  Компот із червоної смородини на зиму (+без стерилізації), шість покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • агрус зеленого кольору – 2 кг;
  • 4 гілочки м’яти;
  • цукор – 730 г;
  • 9 л води, пропущеної крізь фільтр.

Як приготувати

Крок 1:

Ягідку з м’ятою ретельно сполоснути, обсушити на сухий чистої тканини.

Крок 2:

Великі скляні тари стерилізувати, дати обсохнути в перевернутому вигляді.

Крок 3:

Укласти ягідку в банки, зверху покласти по одній гілочки м’яти.

Крок 4:

Залити все окропом і відкласти в сторону на 20 хвилиночок.

Крок 5:

В злиту з банок воду ввести цукровий пісок і варити на маленькому вогні, прибираючи піну, що утворюється.

Крок 6:

Влити сироп у банки і закатати.

Крок 7:

Обернути в теплий плед, залишити так на всю ніч.

Замість м’яти можна взяти кілька гілочок свіжої меліси.

Варіант 7. Компот з агрусу на зиму з чорною і червоною смородиною

У наступному варіанті додатково додають чорну і червону смородину, від чого напій поповнюється вітаміном C, якого майже немає в агрусі. Такий компот і корисний і смачний, красивий.

Інгредієнти:

  • аґрус – 4,5 кг;
  • чорна і червона смородина – по невеликій чашці;
  • цукор – 1,200 кг;
  • вода фільтрована – 9 л.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Звільнений від плодоніжок і помитий агрус наколоти зубочисткою.

Крок 2:

Червону і чорну смородину теж промити в друшляку і розкласти на м’якої тканини, залишити на 25 хвилин.

Крок 3:

Поєднавши воду з цукром в каструльці і вскипятив на невеликому вогні, проварити 3 хвилинки.

Крок 4:

В глибокі чисті скляні тари покласти всі ягідки, залити сиропом, закатати.

Крок 5:

Отудив під шубою, відправити в льох.

Червону смородину можна не додавати або ж замінити її білої ягідкою.

Back to Top