Торт «дамський каприз» пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати торт «Дамський каприз» пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти домашнього приготування ніжного торта «Дамський каприз»

Варіант 1. Класичний рецепт торта «Дамський каприз»

Приготування торта «Дамський каприз» не забирає багато часу і сил. М’які, але в той же час розсипчасті коржі з різноманітними начинками – те, що потрібно для тих, хто любить незвичайні і непередбачувані десерти. Варіацій такого ласощів багато, до того ж можна сміливо експериментувати і фантазувати, додаючи щоразу різні начинки або поєднуючи їх на окремих коржах, тим самим роблячи виріб новим, більш цікавим. Так, у класичному рецепті торт готують на основі медових коржів, які просочують заварним кремом, посипають волоськими горішками. Виходить надзвичайно ніжним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 760 г борошна;
  • 430 г цукру;
  • яйця – 4 шт.;
  • 540 мл молока;
  • 465 г масла вершкового;
  • 120 г меду;
  • 35 г соди;
  • 15 мл оцту 9-ти відсоткового;
  • волоські горіхи – 130 р.

Покроковий рецепт торт «Дамський каприз»

Крок 1:

Заводять тісто: у ємність розбивають половину зазначених у рецептурі яєць, збивають з 200 грамами цукрового піску, 150 г м’якого вершкового масла на невеликій швидкості міксера. Вводять у масу мед, харчову соду, заздалегідь гашену оцтом, трохи перемішавши, поміщають на другу таку ж ємність з водою, включають вогонь і нагрівають 5 хвилин, часто перемішуючи.

Крок 2:

Знявши ємність з парової лазні, вводять невеликими жменями просіяне борошно, залишаючи 200 грам для крему, вимішують до крутого стану.

Крок 3:

Залишають тісто на столі під плівкою на 10 хвилин, після розрізають його на 8-9 однакових шматочків.

Крок 4:

Розкочують в тонкі коржики, обрізавши нерівні краї за допомогою плоскої тарілки, викладають по черзі на жарова лист на пергаментний папір.

Крок 5:

Зробивши кілька проколів зубочисткою, випікають на розпеченій до 185 градусів духовці 2-3 хвилини.

Крок 6:

Розклавши все випечені коржі на столі для охолодження, готують крем: молоко вливають в каструлю, ставлять на середнє полум’я. В окремій чашці змішують залишилися яйця з цукром, борошном, гарненько розмішати вінчиком, вводять коли молоко закипить і доводять до густої кремоподібної консистенції. Знявши з вогню, відразу ж кидають масло і злегка збивають вінчиком. Дають крему охолонути.

Крок 7:

Просочують кожен корж кремом, з’єднуючи між собою на плоскій тарілці великого діаметру і посипаючи кожен рубленим волоським горіхом.

Крок 8:

Обсипав бічні краї крихтою, посипають поверхню смужками, залишаючи одну смужку видимого крему.

Крок 9:

Просочивши тортик в холодильнику 3 години, ставлять на стіл до чаю.

Волоські горішки можна замінити будь-якими іншими, наприклад, фундуком або арахісом.