Покрокові рецепти смачного екзотичного салату з тропічним манго і куркою

Варіант 1: Салат з манго і куркою і авокадо

Салат з куркою, авокадо і манго дуже легкий і ніжний. Насолодіться смаком корисних фруктів. Приготувати такий салат не складе праці, рецепт нескладний.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт.;
  • стигле манго – 1 шт.;
  • стигле авокадо – 1 шт;
  • листя пекінської капусти – 4 шт.;
  • насіння очищені – 1 стіл. ложка;
  • перець і сіль;
  • сік лимона – 2 стіл. ложки:
  • олія оливкова – 1 ч. ложка.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Промиваємо м’ясо під проточною водою, кладемо в каструлю і варимо грудку курки до повної готовності. Чекаємо, коли охолоне.

Крок 2:

Нарізаємо на дошці курку тонкими шматками.

Крок 3:

Листя пекінської капусти шаткуємо або відриваємо невеликі шматки прямо руками. Далі мнемо капусту.

Крок 4:

Фрукти – авокадо і манго чистимо. Знімаємо з них всю шкірку. Розрізаємо плід навпіл. М’яку частину фруктів ріжемо невеликими шматочками. Можна так само використовувати не свіже манго, а консервоване. Тоді зливаємо сироп, шматочки і ріжемо скибочками.

Крок 5:

З’єднуємо всі інгредієнти: листя капусти, курку і фрукти. Зверху насипаємо насіння для прикраси, підсолюємо і перчимо.

Крок 6:

Заправляємо салат лимонним соком і оливковою олією.

Щоб не витрачати час, курячу грудку можна відварити заздалегідь. Цей рецепт можна віднести до рецептів правильного харчування, тому для тих, хто дотримується здорового способу життя, салат з манго і куркою і авокадо може бути справжньою знахідкою.

Варіант 2: Салат з манго і куркою: класичний рецепт

Класичний рецепт салату з куркою і манго зможе приготувати будь-яка господиня. Страва чудово доповнить і прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається вашим гостям.

Інгредієнти:

  • 500 г курки (краще взяти філе курки);
  • один манго;
  • 150 мл майонезу;
  • 30 г горіхів кедра;
  • один лимон;
  • 200 г стебла селери;
  • будь-яка сіль (або кухонна йодована);
  • мелений чорний перець;
  • сушений базилік;
  • 2 ч л меленої куркуми;
  • салатні листя;
  • зелень кропу або селери.
Дивіться також:  Як швидко і просто приготувати салат «лісовий» з куркою - покрокові рецепти

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Курку промиваємо під струменем води, витираємо до повної сухості паперовим рушником. Далі курку кладемо в миску і маринуємо в спеціях: базилік і куркума. Не забуваємо поперчити і посолити. Загортаємо курку в харчову фольгу і відправляємо в духовку на 220 градусів на 40 хвилин. Виймаємо, остуджуємо.

Крок 2:

На обробній дошці за допомогою ножа курку нарізаємо на невеликі шматки. Бульйон від курки зливаємо в окрему ємність. З нього надалі будемо готувати соус.

Крок 3:

Моєму манго під струменем води. Очищаємо з допомогою ножа. Після очищення розрізаємо манго на три часточки. Видаляємо кісточку і залишаємо м’яку частину фрукта. Нарізаємо м’якоть невеликими шматками.

Крок 4:

На дощечці ножем відокремлюємо корінь селери, а потім зелене листя. Для салату важливі лише стеблинки. Їх так само промиваємо під водою. Після цього стебла нарізаємо невеликими смугами.

Крок 5:

Промиваємо лимон водою. Далі поміщаємо його на обробну дошку і розрізаємо ножем на дві частини. Після цього видавлюємо сік лимона в окрему ємність.

Крок 6:

Підготовка соусу для салату. Змішуємо інгредієнти для заправки: майонез, курячий бульйон, сік лимона і куркуму.

Крок 7:

Збірка салату. У глибоку миску викладаємо шматки курки, скибочки манго, порізаний селера і горіхи кедра. Всі продукти заливаємо соусом і ложкою ретельно перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився.

Крок 8:

Подаємо на стіл. Салат з манго і куркою краще подавати відразу. На дно салатниці кладемо салатні листи, а зверху сам салат. Прикрашаємо зеленню.

Смачний, ситний і простий салат готовий! Такий салат можна подати як у загальній салатниці, так і порційно.

Варіант 3: Салат з манго і куркою і виноградом

Курячий салат з манго і виноградом надзвичайно смачний. Рецепт відрізняється від класичного салату, але не поступається йому в смаку. Чому б не поекспериментувати?

Дивіться також:  Оригінальний покроковий рецепт салату тіффані з куркою

Інгредієнти для салату:

  • стегна курячі (в будь-якому вигляді: запечені, варені або гриль) – 4 шт.;
  • селера (тільки стеблинки) – 2 шт.;
  • фрукт манго – 1 шт.;
  • цибуля зелена – 3 штт;
  • горіхи очищені волоські – половина склянки;
  • виноград – половина склянки.
  • Інгредієнти для соусу:
  • манго – половинка грейпфрута;
  • майонез – 1 стіл. ложка;
  • дрібні насіння зіри – на кінчику ч. ложки;
  • коріандр – на кінчику чайної ложки;
  • куркума – на кінчику чайної ложки;
  • імбир подрібнений – маленька щіпка;
  • червоний перець і сіль.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Для початку займемося приготуванням салатної заправки. Промиваємо манго водою, а потім очищаємо фрукт від шкірки, видаляємо кісточку.

Крок 2:

Половинку фрукта розрізаємо на шматочки і подрібнюємо в блендері. Додаємо спеції, майонез, доводимо масу до однорідної консистенції.

Крок 3:

Рубаємо волоські горіхи, але не дуже дрібно.

Крок 4:

На сухій розігрітій сковороді обсмажуємо горіхи пару хвилин до золотистої скоринки, безперервно помішуючи.

Крок 5:

Від курячих стегон відокремлюємо м’ясо.

Крок 6:

Ріжемо стеблинки селери, манго і курку невеликими шматками. Дрібно шаткуємо цибулю.

Крок 7:

З’єднуємо всі продукти в глибокій мисці і заливаємо приготовленим соусом. Усе ретельно розмішуємо. Салатик готовий.

Подаємо салат на стіл. Прикрашаємо виноградом. Курячі стегенця в салаті можна замінити. Взяти будь-яку іншу частину курки, наприклад, філе. І тоді часу на оброблення курки знадобиться набагато менше.

Варіант 4: Салат з манго і копченою куркою

Манговий салат з копченою куркою має дуже пікантний смак, незважаючи на те, що він дуже простий у приготуванні. Це, мабуть, самий швидкий рецепт, так як час на приготування курки не витрачається. Такий салатик чудово підійде як на кожен день, так і на свято.

Дивіться також:  Салат «гроно винограду» з куркою - докладні покрокові рецепти

Інгредієнти:

  • копчена курка – 200 г;
  • одне манго;
  • листя пекінської капусти – 400 г;
  • цибуля зелена – за смаком;
  • сіль і перець чилі;
  • лайм – половинка;
  • кінза – 1 жменя;
  • масло рослинне – 3 стіл. ложки.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Для початку ретельно промиваємо всі овочі і фрукти.

Крок 2:

У манго видаляємо шкірку. Розрізаємо м’якоть на шматочки, виймаємо і викидаємо кісточку.

Крок 3:

Знімаємо з копченої курки шкірку.

Крок 4:

Кладемо курку на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 5:

Листя пекінської капусти тонко нарізаємо на смужки.

Крок 6:

Кінзу дрібно шаткуємо.

Крок 7:

Переходимо до зеленого цибулі. У цибулі відрізаємо білу частину. Вона не згодиться для салату. Потрібна тільки сама зелень. Ріжемо пір’я тонкими кільцями.

Крок 8:

Перець чилі дрібно нарізаємо.

Крок 9:

Робимо заправку для салату. Для цього в ємності змішуємо масло рослинне і видавлюємо туди сік лайма.

Крок 10:

Для того щоб салат був з легкої перчинкою додаємо в заправку дрібно порізаний чилі. Все перемішуємо.

Крок 11:

Збираємо всі частини салату в одне ціле. За смаком солимо, так само за бажанням можна додати і інші улюблені спеції.

Крок 12:

Додаємо заправку і перемішуємо. Салат готовий до вживання, подаємо на стіл.

Якщо така заправка доводиться не до смаку, то такий салатик можна зробити і з іншим варіантом заправки. Вийде теж досить смачно. Візьміть пару столових ложок майонезу і пару столових ложок сметани. Додайте сік лайма і перемішайте. Ось і все, заправка готова. Додаємо її в салат і маємо зовсім інший смак. Смак мангового салату з копченою куркою виходить дивним і незвичайним. Приємного апетиту.

Back to Top