Як приготувати оригінальний салат з куркою і зернами граната покроковий рецепт з фото
Салат з куркою, грінками і зернами граната цілком можна подати в якості серйозного повноцінного ланчу. Поєднання запеченого в духовці курячого філе і підсмаженого на вершковому маслі білого хліба дасть вам відчуття ситості надовго.
З цим «ситним дуетом» чудово поєднуються соковиті і яскраві зерна граната. І не можна не згадати про ще одну хрусткою складової представляється нижче страви – салатних листках. Саме вони наповнюють блюдо свіжими нотками і роблять його напрочуд гармонійним.
- філе курки – 400 г
- хліб білий – 3 скибочки товщиною 1 см
- салат звичайний листовий – 100 г
- салат оаклиф або лоло-россо – 100 г
- гранат – 1 шт.
- масло вершкове – 30 г
- оцет бальзамічний – 4 ст. л.
- олія оливкова – 6 ст. л.
- перець чорний мелений – за смаком
- сіль – за смаком.
Салат переберіть, добре промийте і розкладіть на чистому полотняному рушник, щоб листочки обсохнули.
Куряче філе промийте холодною водою і обсушити. Натріть м’ясо з усіх боків перцем і сіллю. Форму для випічки змастіть оливковою олією і помістіть в неї філе.
Духовку розігрійте до 180° C. Відправте форму з куркою в духовку і запікайте 30-35 хвилин.
Хліб (разом з скоринкою) наріжте кубиками.
У сковороді розпустіть вершкове масло і обсмажте на ньому хліб до золотистої скоринки.
Порада: смажте хліб на маленькому вогні, часто помішуючи.
Гранат вимийте і обсушіть. Розріжте плід на 4 частини і вийміть виделкою зерна.
Філе охолодіть і наріжте соломкою.
Салатні листя порвіть руками на великі шматочки. Порада: небажано нарізати листя ножем, так як їх смак сильно погіршується від взаємодії з металом.
Далі займіться приготуванням заправки. Для цього бальзамічний оцет змішайте з оливковою олією, чорним перцем і сіллю.
У миску викладіть філе куряче, грінки і зерна граната. Полийте заправкою і акуратно перемішайте.
Підберіть посуд для сервірування. Ви можете подати салат з куркою, грінками і зернами граната як порційно (як в даному рецепті), так і на великому блюді.
По периметру сервировочной посуду викладіть шматочки салатного листя, а в центр – салатну масу.
Подавайте салат з куркою, грінками і зернами граната до столу відразу після приготування.
Для більш багатого смаку ви можете додати в салат злегка підрум’янені на сухій сковороді горіхи, адже, як відомо, курка чудово з ними поєднується. Підійдуть багато видів горіхів – фундук, арахіс, кешью, кедрові бразильські. Великі горішки перед використанням крупно порубаєте.
