Покрокові рецепти компоту з сливи на зиму у великих і малих банках, без стерилізації з лимонною кислотою і без неї
Варіант 1: Класичний компот із слив на зиму
Смачні домашні напої неодмінно повинні бути присутніми на полицях засіків. Досвідчені господині, особливо у яких власний урожай, намагаються зберегти плоди своїх старань як можна довше. Компот із слив – відмінний варіант, повірте, ніякі соки не йдуть у порівняння.
Особливо смачним вийде компот в тому разі, якщо самі сливи м’ясисті і солодкі. Жаліти сливи не потрібно, мені подобається, коли банку наповнена ягодами/фруктами більш ніж наполовину. Взимку компот можна подавати до столу до будь випічці або десерту, пирогів або тортів. Отже, якщо заготівля напоїв запас входить у ваші плани, тоді приступимо!
- Сливи – 300 г
- Вода – 0,7 л
- Цукор – 2 ст. л.
- Лимонна кислота – 1 пучок
Підготувати всі інгредієнти. Сливи вибрати солодкі і смачні, не м’які. Сливи повинні бути без пошкоджень і вад, без чорних цяток і т. д. Вимити всі сливи в прохолодній воді.
Банку для компоту обов’язково добре вимити, після стерилізувати зручним для себе способом. Наповнити банку чистими сливами, можна заповнити тару на половину, можна і більше.
На плиті довести до кипіння чисту воду – залити сливи.
Прикрити горлечко банки стерильною кришкою, після цього необхідно утеплити банку рушником і залишити в спокої на 15 хвилин.
Через деякий час злити воду в каструлю, прокип’ятити і знову повернути до банку – повторити процес настоювання протягом 15 хвилин.
Через час знову злити забарвлену воду в каструлю, всипати цукор і лимонну кислоту. Прокип’ятити хвилину і повернути напій до пропаренным сливам. Відразу герметично закрутити банку кришкою.
Поставити банку з компотом кришкою вниз, після укрити ковдрою і залишити на 24 години. Через деякий час прибрати компот в підвал або комору.
Приємного апетиту!
