Покрокові рецепти приготування компоту на зиму з абрикосів та вишні з м’ятою та прянощами
Варіант 1: Класичний рецепт компоту на зиму з абрикосів та вишні
Рецепти компотів – це можливість приготувати на зиму багато десертних напоїв для всієї сім’ї. У загальному сенсі їх готування не тривала і в рецепті зазвичай самі прості речовини – фрукти, ягоди, цукор. За бажанням можна додаються спеції, приправи, інгредієнти комбінуються і змішуються.
Шматочки фруктів і ягоди укладаються по стерилізованим банкам, заливаються цукровим сиропом. Все це додатково стерилізується (в залежності від рецепту) і герметично закупорюється для зберігання. Ось і весь процес готування – в загальному сенсі.
- 1,5 кг абрикосів (вага фруктів без кісточок);
- 500 гр. вишні;
- 400 гр. цукру;
- 2 ч. л. лимонної кислоти.
Крок 1:
Промийте фрукти і ягоди. Витягніть кісточки. Для цього надріжте кожен плід, розкрийте.
Крок 2:
Наповніть стерилізовані банки фруктово-ягідної сумішшю на дві третини об’єму.
Крок 3:
Залийте окропом. Прикрийте кришками. Через пару хвилин вилийте рідину за допомогою перфорованої кришки в емальовану каструлю.
Крок 4:
До води додайте цукор і лимонну кислоту. Прокип’ятіть суміш. Залийте знову в банки. Вони повинні бути наповнені по плічка. Щільно закупорьте кришками. Повторну стерилізацію можна вже не робити, так як фрукти і ягоди заливаються окропом два рази. Для охолодження помістіть банки на кришки, а потім приберіть для зберігання в підпілля або інше прохолодне місце.
Класичний рецепт приготування можна трохи видозмінити. Наприклад, взяти не абрикоси й вишні, а персики і черешню. Навіть, якщо видався хороший урожай аличі або злив, їх теж можна додати рецепт. Продукти схожі і рецепт від такої заміни зовсім не зміниться.
