Покрокові рецепти приготування яєчні з овочами: класична, швидка з гострим стручковим перцем, ситна з баклажанами, духова зі шпинатом, на сковороді з зеленим горошком
Варіант 1: Яєчня з овочами – класичний рецепт
Яєчня – просте і смачне блюдо на сніданок. Чому б не урізноманітнити його, не додати різні овочі. Багато господині готують смачний сніданок саме таким способом. Почнемо з базового, найпоширенішого рецепта.
- три відбірних яйця;
- дві великі помідори;
- 75 гр реп цибулі;
- один болг перчик;
- три пера зелен лучка;
- три вет кропу;
- 20 мл раст масла;
- дві дрібку крупної солі;
- дві дрібку молот перцю.
Крок 1:
Очищаємо головку цибулі від лушпиння, зрізаємо тверду частину, дрібненько рубаємо кухонним ножем. Можна і пропустити через блендер.
Крок 2:
Болгарський перчик беріть яскравий, червоний або зелений. Його злегка сполосніть, зрізаємо хвостик. Розріжте навпіл і видаліть насіння. Зріжте волокна на перегородках і ще раз промийте всередині.
Нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3:
Помідори помиємо, зріжемо основу з хвостиком. Нарізаємо маленькими кубиками або часточками. Зручно розрізати спочатку навпіл, потім уздовж половинок і кожну поперек.
Крок 4:
Беремо глибоку сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо. Спочатку обсмажуємо до прозорості цибулю, потім додаємо до нього перчик. Через пару хвилин подрібнені томати.
Тушкуємо все разом на слабкому вогні ще сім хвилин.
Крок 5:
Посоліть, поперчіть і накрийте кришкою. Засікаємо двадцять хвилин.
Крок 6:
Відкриваємо кришку і розбиваємо яйця так, щоб жовток залишився цілим. Знову закриваємо про готуємо яєчню до схоплювання і пропікання яєць.
Крок 7:
Помийте і поріжте зелень.
Яєчню викладаємо на тарілки, кожному по глазунье з овочами. Посипаємо зеленню і насолоджуємося смачним сніданком.
