Покрокові рецепти смачною яєчня з грибами і цибулею, помідорами, ковбасою, сиром
Варіант 1: Класичний рецепт яєчні з грибами (вешенками)
Для ситного варіанти яєчня з грибами по цьому рецепту знадобляться свіжі гливи. За бажанням їх можна замінити печерицями, все буде готуватися аналогічним способом. Додатково для страви потрібно трохи цибулі і зелені. Масло можна брати рослинне або вершкове на свій смак, в будь-якому варіанті все виходить відмінно. Продукти для однієї порції, за бажанням просто збільшуємо кількість всіх присутніх інгредієнтів.
- 100 г глив;
- 20 мл олії;
- 2 яйця;
- 30 г цибулі;
- 3 гілочки кропу;
- сіль.
Крок 1:
Промиваємо гливи і ріжемо невеликими кубиками або соломкою, форма не настільки важлива. Гриби висипаємо на сковорідку з прогрітим маслом і на середньому вогні починаємо смажити. Як і печериці, гливи готуються швидко. Періодично помішуємо.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю і додаємо до грибів, як тільки вони почнуть підрум’янюватися. Готуємо з овочем пару хвилин. Потім розмішуємо і розсовуємо лопаткою шматочки в сторони, звільняючи місце для яєць.
Крок 3:
Розбиваємо по одному яйця. Солимо білок і відразу гриби присипаємо. За бажанням перчимо. Прикриваємо сковорідку і готуємо, поки білок не схопиться. Якщо потрібна просмажена яєчня, то чекаємо згущення жовтка.
Крок 4:
Лопаткою піднімаємо яйця, перекладаємо на плоску тарілку разом з шматочками глив. Посипаємо блюдо рубаним кропом і відразу подаємо до столу.
Можна таку яєчню приготувати і з часником, його додають до цибулі в самому кінці, але не завжди цей овоч доречний на початку дня.
