Покрокові рецепти смачного, ситного, корисного сніданку: готуємо яєчню зі шпинатом
Варіант 1. Класичний рецепт яєчні зі шпинатом
Просте і швидке в приготуванні блюдо – яєчня зі шпинатом. Відрізняється від інших видів яєчні особливою користю для організму, легкістю, незвичайним, своєрідним смаком і ароматом. Крім цього така яєчня не втрачає своїх смакових якостей навіть в холодному вигляді, тому її можна брати з собою в поїздку на тості у вигляді бутерброда. Одним з популярних варіантів вважається класичний, готується на сковороді з додаванням цибулі, який додатково надає страві ще більшу соковитість.
- шпинат листковий – 7 шт.;
- яйця -4 шт;
- 2 невеликі цибулини;
- масло вершкове – 90 г;
- сіль – 15 г;
- перчик чорний – 65 р.
Крок 1:
Шпинат добре споліскують, витримують 15 хвилин у гарячій воді для розм’якшення.
Крок 2:
Гарячі листочки шумівкою викладають на металеву решітку, дають обсохнути.
Крок 3:
Звільнені від лушпиння цибулини шаткують смужками і прожарюють на сковороді у вершковому маслечко до злегка зажареного кольору.
Крок 4:
Підготовлений шпинат нарізають тоненькими смужками, викладають до цибулі, просмажують все разом ще 2 хвилиночки.
Крок 5:
В окремій ємності збивають яйця вилкою з додаванням солі і чорного перчика.
Крок 6:
Заливають вміст сковороди яєчною сумішшю, закривають кришкою і смажать 7 хвилиночок.
Крок 7:
При подачі розрізають на невеликі шматочки, кладуть на тарілочки, поруч укладають будь-які свіжі овочі.
При обсмажуванні лука використовуйте виключно вершкове масло, воно додасть страві особливо ніжний молочно-вершковий присмак. Також під час подачі можете полити яєчню молочним або сметанним соусом з часником.
