Покрокові рецепти приготування желе з компоту: класичний, швидкий за п’ятнадцять хвилин, без желатину з агар-агаром, з компоту з сметани, з морозивом і печивом, «Фруктова кошик»

Варіант 1: Класичний рецепт желе з компоту

Компоти самі по собі дуже смачні і корисні. З компоту можна приготувати відмінний желе в домашніх умовах. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо найцікавіші варіанти приготування желе з компотів. Як завжди, почнемо з класики і продовжимо різними імпровізаціями від досвідчених господинь.

Інгредієнти:

  • літр будь-якого компоту;
  • три стіл лож желатину;
  • двісті мл води;
  • пара крапель лимонного соку;
  • дві стіл лож цукрового піску.

Покроковий рецепт желе з компоту

Крок 1:

Відразу поставте на стіл все необхідне, щоб не відволікатися від процесу. Спочатку замочуємо желатин у воді відповідно до інструкції на упаковці – нехай набухає.

Після до нього додаємо вказану кількість кип’яченої теплої води і ставимо на слабкий вогонь. Помішуючи, розчиніть його, не доводячи до кипіння.

Крок 2:

Наливаємо компот в каструлю і ставимо на середній вогонь. Додайте лимонний сік або щіпку лимонної кислоти. Компот поки що просто нагріваємо.

Крок 3:

Коли компот стане досить теплим, додаємо набряклий розчинений желатин і цукровий пісок.

Активно помішуємо, практично доводячи до кипіння. Нам потрібно тільки розчинити цукор.

Крок 4:

У підготовлені креманки для желе викладаємо ягідки від компоту. Заливаємо отриманою масою, яка трохи охолола.

Доведіть до кімнатної температури і поставте в холодильник години на чотири для повного застигання.

Подавайте желе в холодному вигляді на десерт.

Варіант 2: Швидкий рецепт желе з компоту

Легкий і смачний десерт за п’ятнадцять хвилин. Ми пропонуємо рецепт желе з вишневого компоту. Для прикраси і смаку додамо паличку кориці і зірочку бадьяна. Ви не можете додавати ці інгредієнти на ваш розсуд.

Інгредієнти:

  • літр вишневого компоту;
  • сорок гр желатину;
  • дві стіл лож цукрового піску;
  • паличка кориці;
  • зірочка бадьяна.

Як швидко приготувати желе з компоту

Крок 1:

Насипаємо в стакан желатин, заливаємо двома третинами склянки холодного компоту і залишаємо на чверть години для набухання.

Дивіться також:  Желе з йогурту пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Інший компот наливаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь. Коли вона стане гарячим, насипаємо цукровий пісок і розмішуємо до розчинення.

На замітку: Якщо вам компот вже досить солодкий, цукор можна не досипати, щоб желе не вийшло нудотним.

Крок 3:

Вводимо в каструлю паличку кориці і зірочку бадьяна, перемішуємо.

Крок 4:

Коли компот закипить, відключаємо вогонь на плиті і залишаємо до охолодження при кімнатній температурі.

Крок 5:

Мисочку з желатином ставимо на водяну баню. Підігріваємо масу, повністю розчиняємо желатин, ні в якому разі не кип’ятимо, інакше желатин втратить свої властивості.

Крок 6:

Виймаємо з компоту корицю і бадьян. Розмішуючи компот лопаткою, заливаємо масу з желатином і доводимо до однорідності.

Розлийте по спеціальних формочках для желе або креманках. А можна і в звичайні стаканчики. Відправляємо в холодильник до повного застигання, потім угощаемся.

Варіант 3: Желе з компоту без желатину з агар-агаром

Для приготування цього желе ми не будемо використовувати желатин. Ми замінимо його агар-агаром, вони схожі за своїми властивостями. Желе ми зробимо різнобарвним шарами, додамо трохи свіжих фруктів і ягід.

Інгредієнти:

  • чотири з підлоги чайн лож агар-агару (по півтори в кожний шар);
  • півтора літри компоту (по пів-літра різного кольору);
  • апельсин, ківі, виноград і банани – за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Насипте в склянку агар-агар, залийте холодним компотом і залиште для набухання. Як ви бачите, принцип той же, що і з желатином. Тільки агар-агар набухає довше. Залишаємо його на всю ніч.

Крок 2:

Для приготування трьох шарів желе краще використовувати по пів-літра різних компотів. Вони повинні відрізнятися за кольором.

Беремо перший компот. Наливаємо в каструлю і ставимо на плиту, включену на середній нагрів.

Крок 3:

Коли компот почне кипіти, вводимо в нього чайну ложку набряклого агар-агару і продовжуємо варити, постійно розмішуючи лопаткою або ложкою.

Розчиняємо агар-агар при слабкому кипінні компоту.

Дивіться також:  Желе з фруктами шість простих покрокових рецептів

Крок 4:

Помийте фрукти і красиво наріжте їх. Банани кільцями, ківі половинками кілець, а апельсини тонкими часточками.

Крок 5:

Розливаємо перший підготовлений з агаром компот по формочках. У рідку масу викладаємо апельсини і ставимо в холодильник до застигання.

Крок 6:

Тепер робимо те ж саме і з іншими компотами та фруктами. Нагріваємо, вводимо агар-агар, розчиняємо його при слабкому кипінні, заливаємо другим шаром, наповнюємо фруктами. Зробіть другий шар з ківі, бананів і винограду. Розкладіть їх, але залиште на третій шар.

Отже, після застигання другого, формуємо третій шар желе. Щоб агар добре застиг, йому досить приблизно півгодини. На відміну від желатину, яким потрібно три-чотири години.

Подавайте прямо в формочках. Також можна перевернути готове желе з компоту на плоску тарілку нижнім шаром вгору.

Варіант 4: Желе з компоту і сметани

Таке желе виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Ми об’єднаємо ніжний шар з сметанного желе і з компоту. Готувати будемо з желатином.

Інгредієнти:

  • підлоги скл компоту;
  • чотириста гр сметани;
  • пакетик желатину;
  • двісті гр цукрового піску.

Як приготувати

Крок 1:

Налийте компот в миску. Насипте половину желатину і гарненько перемішайте. Тепер чекаємо, коли все застигне.

Крок 2:

В іншу ємність викладаємо сметану, насипаємо цукровий пісок.

Крок 3:

Другу частину желатину розмішуємо з невеликою кількістю води, доводимо до набухання. Потім злегка підігріваємо в мікрохвильовці і вводимо в сметану, коли желатин розчиниться.

Крок 4:

Сметанне желе наливаємо у креманку. Залишаємо на кілька годин до повного застигання.

Крок 5:

Підігрійте в мікрохвильовці компот з желатином, розчиніть його і залийте другим шаром у креманку. Знову доводимо все до повного застигання в холодильнику.

Подавайте смачний і корисний десерт, прикрасивши за вашим смаком.

Варіант 5: Желе з компоту з морозивом і печивом

Дуже цікавий варіант желе з вишневого компоту. Ми сформуємо шари з желе, печива і морозива. Оформимо їх красиво, під нахилом. Зверху прикрасимо листочками м’яти.

Дивіться також:  Лимонне желе шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • триста мл вишневого компоту;
  • двісті п’ятдесят гр морозива;
  • сто гр печива;
  • тридцять гр желатину;
  • листя м’яти для прикраси.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Наливаємо в каструлю вишневий компот, відразу насипаємо желатин і гарненько перемішуємо. Залишаємо на п’ятнадцять хвилин для набухання.

Крок 2:

Через зазначений час ставимо ємність з компотом і желатином на плиту, включаємо слабкий нагрів. Варимо, постійно помішуючи, при цьому не кип’ятимо. Розчиняємо желатин приблизно хвилин п’ять.

Крок 3:

Охолодити отриману масу до кімнатної температури.

Крок 4:

Беремо високі стаканчики. Наповнюємо їх на одну третину компотом. Ставимо в холодильник до застигання під нахилом. Так ми отримаємо красиво оформлені шари десерту.

Крок 5:

Зверху на застигле желе викладаємо дві столові ложки морозива, потім одну столову ложку подрібненого в кришиво печива.

Чергуйте, шари, поки склянки не заповняться повністю.

Зверху прикрашаємо листочками м’яти і подаємо на стіл.

Варіант 6: Желе з компоту «Фруктова кошик»

Цікавий варіант, де ми зробимо кошик з желе, приготованого з компоту. Наповнимо її свіжими фруктами і порадуємо рідних незвичайним і фруктовим десертом.

Інгредієнти:

  • чверть літра компоту;
  • п’ятнадцять гр желатину;
  • три стіл лож коричн цукру;
  • жменя будь-яких ягід;
  • листя м’яти;
  • дві піали;
  • фрукти на вибір.

Як приготувати

Крок 1:

Розведіть желатин в компоті. Краще всього використовувати концентрований компот. Після того, як желатин набубнявіє, підігрійте і розчиніть його.

Крок 2:

Розливаємо по піалах, укладаємо на дно будь-які ягідки і листочки м’яти. Зверху притискаємо більш маленькими піалами. При застиганні вийдуть кошики з желе. Поставте на три-чотири години в холодильник.

Крок 3:

Виймаємо з холодильника, опускаємо піалу в гарячу воду буквально на кілька секунд і виймаємо кошик з желе на плоску тарілку.

Крок 4:

Помийте фрукти і наріжте невеликими шматочками. М’яту наріжте і перетріть з цукровим піском.

Крок 5:

В кошик укладаємо шматочки фруктів. Посипаємо цукровою м’ятою і подаємо на стіл.

На замітку: Щоб прикрасити такий десерт по-справжньому красиво, використовуйте коктейльні парасольки.

Back to Top