Покрокові рецепти приготування смачного желе з черешні
Варіант 1. Класичний рецепт желе з черешні
Охолоджені десерти особливо популярні взимку. Желе з ягід і фруктів низькокалорійне і дуже корисне. Крім того, для приготування ласощів використовують тільки натуральні продукти. Лимонна кислота ще сильніше розкриє смак.
- 400 мл фільтрованої води;
- 100 г цукрового піску;
- 1 г кислоти лимонної;
- 10 г желатину;
- 120 г стиглої черешні.
Крок 1:
Листовий желатин помістіть в прямокутну форму, залийте його водою і залиште на чверть години.
Крок 2:
З’єднайте воду з цукровим піском. Розмішуйте, поки кристали не розчиняться повністю. Черешню вимийте, видалите кісточки. Зробити це можна легко з допомогою шпильки або спеціального пристосування. Додайте черешню в сотейник з водою. Поставте на вогонь і закип’ятіть. Варіть, помішуючи, три хвилини.
Крок 3:
Зніміть Сотейник з плити. Додайте желатин, попередньо віджавши його від води, і лимонну кислоту. Розмішуйте до повного розчинення желатину. Охолодити до теплого стану. Суміш розлийте по креманкам і поставити на кілька годин у холодильник.
Кілька ягід можете карамелізувати, після чого використовувати їх для прикраси десерту при подачі. Якщо у вас немає листового желатину, можете використовувати швидкорозчинний. Желе розливають у спеціальні креманки або високі келихи. Якщо ви використовуєте для цього спеціальні фігурні форми, перед подачею опустіть їх на кілька секунд в окріп і перекладіть на плоске блюдо.
