Покрокові рецепти приготування желе з какао на молоці, йогурті, мороженому, з шоколадом та горіхами

Варіант 1: Желе з какао — класичний рецепт

Какао – унікальний компонент для приготування желе, з ним можна поєднувати йогурт, кефір, будь джеми і фрукти, щоразу отримуючи новий варіант десерту. Таке желе може бути як самостійною стравою, так і компонентом іншого, наприклад, додаток до торт, морозиво або фруктового салату.

Інгредієнти:

  • 2 ч. ложки какао;
  • 20 грам желатину;
  • 0,5 літра топленого молока;
  • 10 грам ванільного цукру.

Покроковий рецепт желе з какао

Крок 1:

Приготувати желатин, дотримуючись інструкції на упаковці.

Крок 2:

Нагріти половину молока, додати в нього половину цукру і какао, перемішати.

Крок 3:

Влити в отриману масу половину желатину, постійно заважаючи.

Крок 4:

Залити готову масу у форми на половину, прибрати в холодильник на десять хвилин.

Крок 5:

У каструлю залити інше молоко, нагріти.

Крок 6:

Засипати в молоко цукор, що залишився і желатин, збити віночком.

Крок 7:

Залити молочну суміш поверх вже подмерзшего желе, прибрати в холодильник до повного застигання.

Для того щоб без проблем отримати готове желе з формочок, досить просто опустити форму в підігріту воду. Форми можна використовувати спеціальні для приготування кексів, вони бувають різних форм і розмірів, навіть у вигляді фігурок квітів або тварин.

Варіант 2: Швидкий рецепт желе з какао

Впоратися з приготуванням какаового желе зможе абсолютно будь-яка людина, при цьому знадобиться мінімум інгредієнтів і не більше тридцяти хвилин часу. Весь процес можна описати трьома кроками: какао і цукор розчинити в молоці, розвести желатин, все змішати і залишити застигати. Рецепти можуть відрізнятися, якщо в якості основи для желе використовувати не молоко, а кефір або йогурт.

Інгредієнти:

  • 5 жовтків;
  • 1 л вершків;
  • 300 грам цукру;
  • 40 грам желатину;
  • 100 грам какао-порошку;
  • 7 грам ванільного цукру.

Як швидко приготувати желе з какао

Крок 1:

Залити желатин холодною водою.

Крок 2:

Жовтки розтерти з цукром і какао, збити віночком або міксером до пишної маси.

Дивіться також:  Желе з компоту шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Желатин повністю розчинити за допомогою водяної бані.

Крок 4:

Підігріті вершки поступово влити до жовтків.

Крок 5:

Додати до отриманої масі желатин і добре перемішати.
Крок 6:

Залити желе в підготовлені форми і залишити в холодильнику не шість годин.

Готове желе можна прикрасити білим шоколадом, подавати разом з кулькою морозива і парою листочків м’яти.

Варіант 3: Желе з какао на сметані з сиром

Незвичайний більш ситний варіант желе – на основі сметани з додаванням сиру. І те й інше має бути невеликого відсотка жирності. Кількість цукру можна зменшувати або збільшувати, орієнтуючись але власні смакові переваги.

Інгредієнти:

  • 5 ст. ложок какао;
  • 300 грам цукру;
  • 200 грам сиру;
  • 40 грам желатину;
  • 1 л нежирної сметани;
  • 7 грам ванільного цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Желатин помістити в охолоджену воду.

Крок 2:

1/2 частина сметани перемішати з какао.

Крок 3:

Охолодити залишилася сметану, збити віночком разом з цукром до консистенції крему.

Крок 4:

Желатин нагріти до повного розчинення, трохи остудити.

Крок 5:

Влити охолоджений желатин тонким струменем в какао-сметанную масу, збити.

Крок 6:

Змішати сир зі сметаною.

Крок 7:

В заготовлені формочки викласти всі інгредієнти шарами, після викладання чергового шару желе потрібно охолоджувати не менше десяти хвилин.

Крок 8:

Прибрати желе в холодильник на п’ять годин.

Готовий десерт перед подачею прикрасити тертим молочним шоколадом.

Варіант 4: Желе з какао з вафлями

Правильне приготоване желе може стати прикрасою столу, особливо якщо зробити його на вершках з додаванням смачних вафель. Жоден гість не залишиться байдужим до такого частування.

Інгредієнти:

  • 1 л молока;
  • 200 мл вершків;
  • 2 ч. ложок какао;
  • 200 грам цукру;
  • 200 грам вафель;
  • 40 грам желатину;
  • 100 грам шоколаду;
  • 40 грам вершкового масла.

Як приготувати

Крок 1:

Розчинити желатин в теплій воді.

Крок 2:

Розтопити шоколад, змішати з вершками.

Крок 3:

Підігріти шоколадно-вершкову суміш.

Дивіться також:  Кошики з желе: пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Збити масло, змішати з шоколадно-вершкову суміш.

Крок 5:

Підігріти, але не кип’ятити молок, змішати з цукром, какао і желатин, перемішати до повного розчинення всіх інгредієнтів.

Крок 6:

Розлити желе по формочках, залишити охолоджуватися на десять хвилин.

Крок 7:

Зверху в кожну формочку насипати трохи вафельної крихти, поверх викласти вершково-шоколадний крем.

Крок 8:

Поверх крему викласти ще порцію желе, можна викласти кілька шарів.

Крок 9;

Прибрати в холодильник на чотири години.

Мабуть єдина складність в приготуванні желе – це дочекатися поки воно застигне в холодильнику, тому краще готувати ввечері, за ніч воно встигне застигнути і можна буде ним поснідати з ранку.

Варіант 5: Желе з какао на йогурті з фісташками

Для тих хто не боїться експериментів є прекрасний рецепт горіхового желе з какао. При цьому можна використовувати не тільки фісташки, але і волоські горіхи або мигдаль. А краще спробувати всього потроху, щоб визначити свого фаворита. Головне не забути попередити гостей про склад желе, раптом у когось з них є алергія на горіхи.

Інгредієнти:

  • 1 л йогурту;
  • 250 грам цукру;
  • 40 грам желатину;
  • 30 грам фісташок;
  • 70 грам порошкового какао.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розчинити у воді желатин, підігріти, але не допускати закипання.

Крок 2:

Змішати какао з цукровим піском і йогуртом.

Крок 3:

З’єднати обидві суміші.

Крок 4:

Подрібнити горіхи.
Крок 5:

Залити желе у форми, посипати горішками, прибрати в холодильник на шість годин.

Горіхи можна додавати як відразу, так і після застигання желе. Додатково можна використовувати в якості прикраси шоколадний мус, вершки і тертий шоколад. Необмежений простір для фантазії.

Варіант 6: Желе з какао на морозиві

Ніжне і повітряне желе виходить на основі морозиво. Використовувати можна будь-яке, яке подобається – вершкове, пломбір або зі смаком. З какао чудово поєднується шоколадне і фісташкове морозиво.

Інгредієнти:

  • 100 мл молока;
  • 100 грам какао;
  • 20 грам желатину;
  • 100 грамів цукатів;
  • 100 грам шоколаду;
  • 400 грам морозива.
Дивіться також:  Желе з черешні пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Желатин залити водою і залишити набухати.

Крок 2:

Підігріти молоко з морозивом.

Крок 3:

Додати в підігріту молочну суміш какао, заважати до повного розчинення, зняти з плити.

Крок 4:

Желатин підігріти на водяній бані, змішати з молоком.

Крок 5:

Порізати цукати, шоколад подрібнити.

Крок 6:

Додати до молока з желатином, цукати, шоколад.

Крок 7:

Розлити желе з форми і залишити на п’ять годин до повного охолодження і застигання.

Щоб прискорити процес застигання можна прибрати желе в морозилку, головне не пропустити момент і вчасно його витягнути, щоб не вийшла крижинка замість десерту. Желе можна їсти як самостійне блюдо або як солодощі до чаю, молока або кави.

Варіант 7: Желе з какао на кефірі з варенням

Для додання шарму звичайному желе, можна додати до його складу смачне печиво савоярді. У результаті вийде не звичайне кефірний желе з невеликою родзинкою. Варення рекомендується брати з невеликою кислинкою – смородинове або ожинове, але якщо любите якнайсолодше, тоді краще вибрати малинове або полуничне.

Інгредієнти:

  • 1 л кефіру;
  • 5 ст. ложок какао;
  • 200 грам цукру;
  • 40 грам желатину;
  • 15 печива савоярді;
  • 1 склянку ожинового варення.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розміщувати до повного розчинення желатин у воді, підігріти.

Крок 2:

У кефір додати какао і цукор, збити міксером до однорідної консистенції.

Крок 3:

Змішати обидві маси.

Крок 4:

Залити половину кефіру в заготовлені формочки і залишити охолоджуватися.

Крок 5:

Поверх кефіру декількома шарами викласти розкришене або цільне печиво і варення, залити желе.

Крок 6:

Прибрати в холодильник на кілька годин.

Готове желе може зберігатися в холодильнику кілька днів, більше не можна так як у складі швидкопсувні молочні продукти і якщо перетримати десерт понад покладеного часу, то їм можна отруїтися. У будь-якому випадку смачніше всього желе в перші дванадцять годин після приготування, тому краще робити його невеликими порціями.

Back to Top